Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
dast 1li inch tjocka bräder, 14 inches långa, 31/* höga och
breda med skjutlock. Tolf sådana smålådor insättas sedan
i en yttre, större.
Mellan »bricks» och annan benlös torsk brukar det
vara en prisskilnad af J/4 å 1 cent per lb. Om större
kunder beställa, jemte mycken annan benlös torsk, ett
mindre parti »bricks», bruka de dock ej sällan äfven få de
senare utan förhöj dt pris. Då bästa sorts helsaltad (ej
benlös) Georges-Bank-torsk kostade 2,75 å 3 dollars per 112
lbs, var priset på de bästa »bricks» en 5 cents per 1 lb.
Förfärdigandet af »bricks» har en särskilt betydelse,
som ej bör förbises, i det en mängd mindre torsk, som
eljest vore nästan osäljbar, till dem kan användas.
De afflådda fiskskinnen säljas till limfabriker; benen
och annat affall, som uppstår vid tillverkningen af benlös
fisk, till guano (se härom längre fram).
Ej sällan gör man benlös fisk af sådan, som förts
färsk i land. Så var t. ex. förhållandet i Portland, Me,
der den färska torsken saltades direkt i en 600 å 800 lbs
rymmande fat med en 4 bushels salt förutom det, som
ingick i den påhälda laken, och detta uppskattades till
ungefär 1 bu. för hvarje fat. Denna fisk torkades i det
närmaste på samma sätt och tid som förut från
Glouce-ster beskrifvits.
I Portland, der alla förutsättningar finnas för en i
stor skala drifven tillverkning af benlös fisk, idkas dock
denna ännu blott till ett ringa omfång. Sedan man från
San Fransisco började idka torskfiske i nordligaste delarne
af Stilla Hafvet, har äfven der tillverkning af benlös torsk
kommit i gång. Uppe i Canada har man nu mera, sedan
tullfriheten till Förenta Staterna för alla andra fiskvaror
än »färsk fisk för omedelbar konsumtion» upphört, endast
en ringare afsättning inom landet för benlös fisk.
Tillverkningen af densamma utvecklas också der blott
långsamt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
