Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
fisket utöfvas från midsommar till emot slutet af November,
och den sill, som erhålles under första månaden och hemföres
af snällseglande kuttrar (numer ångbåtar), benämnes jager-sill.
Det holländska sillfisket inbragte år 1887 närmare 300,000 tnr,
af hvilken fångst bortåt hälften kommer på det stora fisket.
Jageriet har i medeltal ilandfört omkring 2,000 tnr, af hvilka
bortåt hälften sorterats som istersill (“jager maatjes“).
Holländska sillfisket egde under slutet af medeltiden och
början af nyare tiden långt större betydelse än nu, så tillvida
att det s. k. stora fisket utöfvades med ett mycket stort
antal fartyg (omkring 2,000 med bortåt 30,000 mans
besättning); men vid midten af 17:de århundradet började
det, delvis till följd af politiska förhållanden, att aftaga och
gick så småningom ned derhän att 1856 blott 82 och 1864
blott 80 fartyg deltogo deri och fångsten t. o. m. sjönk ned
under 30,000 tnr. Från 1886 har detta fiske åter börjat
taga fart genom införandet af maskingjorda drifgarn af
bomull och lättare fartyg, på samma gång som afsättningen
förbättrats för hafsfisket i allmänhet genom jernvägsnätets
utsträckning.
I öfverensstämmelse med det holländska stora fisket är
det tyska sillfisket från Emden inrättadt, hvilket år 1887
iubragte 13,868 tnr sill. Äfven det franska sillfisket i
Nordsjön och Kanalen är i väsentlig mon utbildadt efter
holländskt mönster.
Det nord-amerikanska sillfisket idkas hufvudsakligen vid
kusterna af Maine, New Brunswick, Nova Scotia o. s. v. med
vadar och sättgarn. Fångsten afyttras dels frusen, dels
saltad, dels rökt eller inlagd i bleckburkar. I Förenta staterna
inlägges äfven halfstor sill i olja såsom sardiner.
Amerikanska sillfisket är emellertid ännu jemförelsevis blott föga
ut-veckladt.
Sillrökning torde vara det äldsta sättet att af sillen
bereda en hållbar handelsvara. Man skiljer mellan
kall-rpkning, hvilken begagnas vid de holländska och engelska
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
