Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Bakom Operakällarens kulisser. Några interiörer från ett storstadskök, af Johan Nordling
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
biffar, ett dussin oxfileter, fyra helå får, två hela kalfvar, fem,
sex salta oxbringor, sextio kilo fisk, se där några siffror på måfå
för dagen! — fortsätta vi vår vandring genom de olika kvarteren
af den underjordiska staden.
Här närmast köket ha vi skur- och diskrummen, i hvilka ett
helt regemente diskerskor ifrigt sysslar med sitt mindre angenäma
-och mera ansträngande göra. Allt är dock iakttaget för att så mycket
som möjligt underlätta det viktiga arbetet. Ofverallt ofvan disk-
Kallskänken.
bänkarna löpa rör och kranar, hvilkas olika färger utmärka ånga,
gas, kallt och varmt källvatten, kallt och varmt flodvatten — ty
till den gröfre sköljningen får ej slösas med det dyrbara
vattenlednings vattnet — och i rymliga skölj kar puttrar luten för pannor
och grytor. Här, som i samtliga lokaler*, råder den mest minutiösa
’ renlighet, och den hvita kakeln, de ljusa färgerna från tak och
väggar stråla i kapp med det glänsande porslinet, där det lämnar
ivagningsprocessen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
