Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hur Stockholm provianterar, af Axel Kerfve
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
mindre känsliga naturer, komma dock genast med den
förklaringen, att det är hunger och törst, söm framkalla denna
disharmoniska morgonkonsert och tillägga kanske, att snart skola
offren ej ha behof af hvarken vått eller torrt!
Det är »drottningens» skaffare, som resonera på detta sätt,
medan de hastigt uppgöra sina kalkyler beträffande den vinst,
dagens marknadspriser kunna lämna dem. Och ha dessa gått i
höjden, som under de senaste fem åren, så får också den sköna
synderskans hofstat punga ut med ansenliga summor pr dag
endast för artikeln kött. Varorna, i sig själfva dyra från första
hand — d. v. s. från boskapens uppfödare där ute långt bort
från stadens larm
och gny — bli det
än mer genom de
många
mellanhänder, som hvarje djur
har att passera på
vägen från bås, fålla
och stia till
slaktbänken. Fösarn skall
hafva sitt, järnväg,
ångbåt och bönås
sitt. Så kommer åter
fösare för driften
från stationerna i
staden till de s. k. bondkvarteren — hvaribland »Kronan» på Stora
Badstugatan (31) — snart ett minne blott — och
»Helsingegår-den» på Appelbergsgatan väl intaga främsta rummet med
hänsyn till år och anor — eller direkt till slakterierna, hvaraf
flertalet ligga strax utanför »tullarna» — förnämligast Norrtull och
Skanstull- — Slutligen kommer ytterligare frakt för de slaktade
kropparna till saluhallar, salutorg och slakteributiker.
Vi göra oss underrättade om några siffror, ty som bekant
tala siffror ett språk, som klarare än ord precisera ställningar
och förhållanden.
I medeltal undfår Hennes Majestät Stockholm 250
storboskap pr dag. Summan af mindre djur — såsom kalfvar, får och
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
