- Project Runeberg -  Bonniers konversationslexikon / XII. Tånge-Ö. Ä. /
1533-1534

(1922-1929)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Ämnesomsättning ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

1533 Ämnesomsättning 1534

/c°2 . .. ,
syre l -q- —
respirations-k vo t en) kan man även vinna
vissa upplysningar om Ä. Denna
kvot har för förbränning av
enbart äggvita 1. fett L kolhydrat
bestämts till resp. 0,8, 0,707 och
1,0. Vid övervägande
kolhydratförbränning närmar sig
respira-tionskvoten alltså 1. En högre
kvot än 1 skulle betyda
fettbild-ning ur kolhydrat, en kvot, lägre
än 0,707, en kolhydratbildning ur
äggvita (1. ur fett?). Vid
beräkningar över Ä. utgår man i allm.
från att äggvita, fett och
kolhydrat kunna ersätta varandra
som energikällor i proportion till
sina förbränningsvärden och i
denna proportion alltså ha samma
näringsvärde (Rubners tes
om is ody n am i’). Detta gäller
dock endast approximativt och i
begränsad omfattning, i den mån
näml, som de olika ämnena vid
sitt sönderfall kunna ge samma
intermediära produkter. Sålunda
kan kolhydrat 1. äggvita bilda
fett, och äggvita kan bilda
kolhydrat. Däremot är en bildning
av kolhydrat ur fett osannolik,
ty ensidig fettnäring 1. hunger
ger acidos (se Sockersjuka),
som häves först genom tillförsel
av kolhydrat. Fett kan alltså
ej ersätta kolhydrat och behöver
t. o. m. för sin förbränning
en viss mängd kolhydrat.
(Fett-omsättningen är kopplad till
kolhydratomsättningen.) — Ä.
ökar vid muskelarbete och vid
tillförsel av föda. Vid undersökningar
av Ä. brukar man därför utgå från
värden, som erhållas vid
muskel-vila och på fastande mage
(standardomsättning). Ä. ökar
med kroppsytans storlek men är
även beroende pä vikt, längd,
äl-der och kön. Nyfödda ha mindre

intensiv Ä. än vuxna, medan Ä.
hos barn i övrigt är c:a 1^ ggr
så stor per kvm. kroppsyta som
hos vuxna. Under ålderdomen
sjunker Ä. ytterligare.
Organismen förfogar över speciella förråd
(depoter) av fett och
kolhydrat i fettvävnad och i
glykogen-avlagringar (kolhydratreserv). Dessa senare finnas spec.
rikligt i levern. Ä. vid hunger
kännetecknas av en negativ
nä-ringsbalans. Glykogenförråden
(kolhydratreserven) förbrukas
snabbt, och därefter blir
omsättningen täml. konstant med
huvudsaki. fettförbränning. Efter 14
dygns svält (under vila) är
viktsförlusten c:a 12,6 % (av
ursprungliga vikten), efter 20 dygn
15,6 %, efter 30 dygn 20,6 % och
efter 40 dygn 25,3 %. Den längsta
kända hungertiden, (trol.) 72
dygn, medförde död (Mac Swiney;
jfr Irland sp. 1508). —-
Processerna vid Ä. inom djurorganismen
äro exotermiska och irreversibla.
Restitution och sönderfall av
organismens egna substanser
försiggå ej pä samma vägar och äro
i viss grad oberoende av
varandra. Organismens egna
substanser befinna sig i ett ständigt
kretslopp: restitution, upplagring
i förråd, sönderfall. Den energi,
som behöves för vidmakthållande
av detta kretslopp, kommer från
förbränningen och i sista hand
från tillförda födoämnen. Då
djurvärlden för sin existens är
beroende av de klorofyllförande
växterna och dessas Ä. drives av
solenergin (kolsyreassimilationen är
en endotermisk process), är denna
den yttersta drivkraften i Ä. Jfr
Födoämnen, Inre
sekretion, Kroppsvärme,
Vitaminer och
Värmeregula-t i O n.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Dec 9 16:24:00 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/bonkon/12/0803.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free