Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mjälthugg ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
131
Mjöldagg—Mjölk
132
Mjöldryga.
normalspårig järnvägslinje
mellan Mjölby och Hästholmen.
Öppnad för trafik 1910. M. står i
samtrafik med Hjo—Stenstorps
järnväg (se d. o.). Äg. Mjölby—
Hästholmens nya järnvägs a. b.
Mjöldagg, M j ö 1 d a g
g-svampar, se Erysipheae.
Mjöldryga, m j ö 1 ö k a,
mörka, inuti vita, missbildade korn
av stråsädesslag, spec. råg, mindre
ofta korn, samt av en del andra
gräs. Missbildningen orsakas av
en till Pyrenomyce’tes hörande
svamp, Cla’viceps purpu’rea. Från
M., som på hösten nedkommit i
jorden, utskjuta på våren små,
röda fruktkroppar, som utveckla
askosporer, vilka spridas med
vinden och smitta gräsblommorna.
Därefter avsöndras från dessa en
söt vätska, honungsdagg,
som innehåller konidier och genom
insekter sprider smittan vidare.
Från konidierna utväxer en
svamp vävnad, som förvandlar
fruktämnet till M. Svampen
bekämpas genom rengöring av
utsädet, djup plöjning av
sädesstub-ben, så att utfallna M. begravas,
tidig sådd samt mejning av
angripet gräs efter vägkanter o. d. I
medicinen användes M. i form av
extrakt för att åstadkomma
sammandragningar av livmoderns
muskulatur och därigenom
hämma större blödningar efter
förlossning. Bland de verksamma
ämnena märkas flera alkaloider.
Kornuti’n är ett kramp
framkallande gift ur M., trol. en
blandning. Om förgiftning med M. se
E r g o t i s m.
Mjölighet, egenskap hos
sädeskorn, visar sig i vit och ej
genomlysande brottyta. Motsatsen är
glasighet (glasartad
brottyta). M. och glasighet bero på
ärftliga egenskaper hos sorten,
jordmån, väderlek m. m.
Mjölk (lat. lac), från
mjölkkörtlarna genom sekretion
avsöndrad emulsion med fint
fördelat fett, mjölkkulor, uppslammade
i en vätska, som består av vatten
jämte äggviteämnen [80—90 %
därav är ostämne 1. k a s e i’ n
(se d. o.), resten a 1 b u m i’ n
och g 1 o b u 1 i’ n (jfr [-Äggviteämnen)],-] {+Ägg-
viteämnen)],+} mjölksocker
(se Socker) och salter.
Sammansättningen är likartad hos
olika djurslag (jfr tab. I).
M:s färg är vit—vitgul 1.
blå-aktigt vit och betingas av fett
jämte en förening mellan kalci-
Tabell I. Ungefärlig sammansättning i % av olika slag av mjölk.
Mjölk av: Vatten [-Äggviteämnen-] {+Äggvite- ämnen+} Fett Mjölksocker Balter
Kvinna .... .... 88.s 1 ,6 3.s 6,0 0,3
Ko .... 87,s 3,s 3,» 4,o 0,’
Sto .... 90.» 2.o 1,2 6,0 0,»
Får .... 83,o 6,3 5,3 4,o 0,8
Get .... 85,s 5,0 4,8 4,o 0,’
Svin .... 82,» 6,o 6,4 4,o L’
Ren .... 67,7 11,0 17,0 2,s 1,3
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
