Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
298
kakaosorter, hvilka skulle kunna ha rätt
att föra samma högförnäma vapen i sin
sköld? Eller
— last but
not least —
finnes ej
inom Sveriges
gränser
fabriker, hvilkas
kakaoprodukter på
lika goda
grunder kunde göra
anspråk på
ofvannämnda förstklassiga
epitet? Den första
frågan besvarar jag
med ett nej, de båda
senare däremot
ja
Bild I.
kande. Af hvilken — Kvist aflkaklaolrädet.
orsak anser sig då
fabrikanten af närsaltkakaon berättigad
att särskildt framhålla sin vara såsom
världens hälsosammaste? Jo, för det
första, säger han, på grund af att dess
halt af vegetabiliska närsalter är högre
än hos andra kakaosorter, och för det
andra, emedan pulvret i fråga ej
uppslutits, gjorts lösligt på samma sätt som
andra kakaopulver genom tillsats afpottaska,
magnesia och dylika »skadliga» salter, utan
genom »lämplig bearbetning» af kakaobönan
" Af mig kursiveradt.
HARALD HUSS
med nämnda vegetabiliska närsalter.
»Genom denna behandling är» — såsom det
heter uti det plakat, som medföljer
nämnda preparat — »ett hälsosamt
fabrikat vunnet, enär nämligen den brist på
närsalter, som utmärker kakaobönan,
genom tillsatsen af de vegetabiliska
närsalterna — afhjälpes»." Samtidigt
undgår man de »skadliga» verkningar, som
en med magnesia och pottaska
försatt kakao utöfvar på organismen.
Detta påstående är nu i all sin
tvärsäkerhet ej riktigt, ty
kakaobönan är ingalunda sämre
utrustad i afseende på salthalt än
våra viktigaste lifsmedel, kött
och mjöl. Någon särskild
tillsats af »närsalter» är sålunda
ej behöflig.
Uti den lilla broschyren
» Bedrägliga läkemedel och
läkemetoder» säger också professor
Thunberg på tal om Lahmanns
växtnärsaltextrakt följan le:
»till
verkaren utgår från den förutsättningen, att
vanlig föda ej innehåller tillräckligt med
salter. Då emellertid vetenskapen väl vet,
att födan innehåller dylika i mer än
tillräcklig mängd, inses lätt, att offrandet af
pengar på Lahmanns och liknande
preparat är till intet gagn.»
Hvad slutligen skadligheten hos de
kakaosorter angår, hvilka uppslutits med
pottaska, magnesia o. dyl. och hvilkas
tillverkare äro synonyma med
närsaltkakaofabrikantens konkurrenter, så är
detta påstående oriktigt, ty de små
mängder pottaska, etc., som den »uppslutna»
kakaon innehåller, äro utan menlig
inverkan på organismen. Och några större
kvantiteter af dessa salter få
kakaoprodukterna ej innehålla, emedan de då utdömas
såsom varande förfalskade. Med andra ord,
någon giltig anledning för fabrikanten af
närsaltkakao att utbasuna densamma
såsom världens hälsosammaste finnes ej.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
