Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tolfte häftet - Vad skola vi äta under December? Av Fru Eda. Med 8 bilder
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Söndag, 14:de December.
Middag.
Fiskgratin med potatis.
Rådjursrygg med brynt potatis,
äppelkompott, syltlök, och viltsås.
Pastejer å la financiére.
Bajersk aprikoskräm.
Söndag, 21:sta December.
Middag.
Torsk med potatis och pikant sås.
Brässerad kalvbräss å la Rotschild.
Blomkålspudding med rört smör.
Apelsintårta.
Fredag, 2G:te December
(Annandag Jul).
Middag.
Hummerragu i risgrynsbård.
Kall gås med stuvad rödkål, stekt
potatis, rödbetor och varm sås.
Jultårta.
Måndag, 15:de December.
Middag.
Rumfordsoppa.
Stekt skinka med stuvad potatis.
Äppelris.
Tisdag, 16:de December.
Middag.
Körvelsoppa med förlorade ägg.
Fläskkotletter med buljongpotatis.
Kejsarkaka med fruktsås.
Onsdag, 17:de December.
Middag.
Stekt ål med potatis och skarpsås.
Kalvtimbal med stuvade makaroni.
Frukt.
Torsdag, 18:de December.
Middag.
Grönkål med frikadeller och stekt
potatis.
Ugnspannkaka med hallonsylt.
Fredag, 19:de December.
Middag.
Potatispuré.
Biff med lök och potatis.
Rabarberkräm med grädde.
Lördag, 20:de December.
Middag.
Havresoppa med katrinplommon.
Stekt hare med potatis, lingonsylt
och gräddsås.
Flottyrkokta äppelringar med kanel
och socker.
Måndag, 22:dra December.
Middag.
Stuvad fisk med potatis.
Hare med ris.
Äppelmos med grädde.
Tisdag, 23:dje December.
Middag.
Silade ärter med stekta
brödtärningar.
Svinsylta med rödbetor och stekt
potatis.
Struvor med plommonkompott.
Onsdag, 24:de December
(Ju/afton).
Middag.
Lutfisk med potatis, senap och
smörsås.
Risgrynsgröt och rödgröt med
gräddmjölk.
Klenor och mandelmusslor med
smultronsylt.
Torsdag, 25:te December
(Juldagen).
Middag.
Klar buljong med parmesanstänger.
Kokt gös med potatis och brun
champinjonsås.
Stekt gås med brynt potatis, stuvade
äpplen och katrinplommon,
rödbetor och sås.
Misteltårta med vispgrädde.
Lördag, 27:de December.
Middag.
Lutfiskpudding med potatis och
smält smör.
Kalvkycklingar med gröna ärter,
lingonsylt och sås.
Äppelknyten.
Söndag, 28:de December.
Middag.
Buljong med engelsk klimp.
Kokt karp med potatis, pepparrot
och sursöt gräddsås.
Kallt revbenspjäll med brynta
potatis, katrinplommon, rödbetor
och sås.
Nöttårta.
Måndag, 29:de December.
Middag.
Morotspuré med stekta
brödtärningar.
Salt oxbringa med potatiskroketter.
Syltomelett.
Tisdag, 30:de December.
Middag.
Fransysk sellerisoppa.
Ölands kroppkakor med brynt smör.
Rabarberkräm med grädde.
Onsdag, 31:sta December.
Middag.
Lutfisk med potatis, senap och
smält smör.
Risgryns- och rödgröt med
gräddmjölk.
Smörbakelser med hallonsylt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
