Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIII. Medellin
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
första rätten är soppa. Denna kallas Som
de pan — Brödsoppa — och består af hvet-
bröd uppblött i vatten* fläskflott, peppar ocli
lök , som tillbörligt sammankokt formerar ett
vämjeligt medium emellan välling och gröt,
Derefter kommer en rätt, kallad Carne frito-
stekt kött — som först kokas och sedan sön-
derhackas eller rättare sönderplockas i s
m
å
benlingar, hvarefter det hårdt stekes i svin-
ister, liksom för att genom detta snarlikt clie-
miska experiment försöka, om det är möjligt
att betaga oxköttet dess lukt, smak och %
Efter detta ätas förlorade ägg, hvilka, undci
namn af Huevos frilos — stekta ägg sim-
ma i ett litet liaf af brunstekt fläskflott, i
sällskap med några tunna Platanstycken, som,
flytande mellan dem, göra med sin brandgu-
la färg en SKÖn contrast mot de hvita äggen
pa xlen feta mörkbruna botten. Ändtligen
kommer en kopp Chocolate con jarina —
Chocolad med mjöl — hvilken är tillagad
med maismjöl, för att bli så mycket tjockare,
och dnekes så het som den kommer från pan-
nan: härtill ätes Plataner stekta i askmörjan.
Hela denna måltid nersköljes slutligen med
en stor mugg kallt vatten. — Längre fram
på dagen tages las Once — klockan elfva -
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
