Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
- 1833 -
269
"En af de första omsorger en engelsk resande har, när
han kommit till en gästgifvaregård, är att beställa en solid och
anständig måltid. Han skall nu likväl finna att han är i en
ny verld, med hvilken han ej har så lätt att försona sig. Om
han särskilt beställer sin frukost, kan han få förträffligt kafTe,
drägligt té och färska ägg; men Fransoserne sjelfva frukostera
vanligen på kötträtter med en god tillsats af dåligt vin."
"Vid middagen, åter, skall vår resande riktigt märka att
han är i Frankrike. Hans roast meat, om han är lycklig
nog att finna stek på bordet, skall helt och hållet sakna
musten. Det kokta köttet hade långt innan det kom på bordet
skilt sig vid alla sina närande delar för att göra soppan. De
mångfaldiga småfat med kött som garnera bordet skola ej litet
öfva hans fyndighet för att gissa hvaraf de bestå, och allt
hvad han med visshet skall kunna utröna är att de äro väl
försatta med lök och kryddor. Om han, förledd af namnet,
skulle begära "bifteck naturel ou à 1’anglaise," skall
han finna den alldeles utan fett, beröfvad sin naturliga must,
och ojemförligt sämre än den läckra älsklingsrätt vid hvilken
Engelsmannen aldrig ledsnar. Alla grönsaker som serveras äro
vanligen blandade med syra. Det måste likväl medgifvas att,
derest man ej är mer nogräknad än en resande får vara, skall
man snart förlika sig med franska köket Om Fransoserne äro
skicklige i att maskera maten, äga de likaledes den
konsten att göra den smaklig, och ibland den oändliga mängd
rätter som hvaije matsedel innehåller kan en främling finna
många med hvilka han kan bli belåten."
"Med några saker på middagsbordet torde en resande
likväl ej så lätt försonas. Han skall ofta sakna den snygghet
och den uppmärksamhet i afseende på comfort som gjort
hans eget bord så kärt för honom. På nästan hvart enda
värdshus skall man lägga för honom en silfvergafTel, men
skulle ock måltiden bestå utaf ett dussin rätter, väntar man
att han skall nyttja samma knif otorrkad. Den ser ut som
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
