Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
N:o 6
EOS.
-4-
3
Horn do skall sköta din hälsa.
Sjette läsningen.
Hvad slags frukt tycker du mest om?
De flesta gossar och flickor tycka nästan
om alla slag.
God, mogen frukt kan ingå som en
hälsosam del i vår dagliga föda. Det vore
mycket bättre, om du använde dina
penningar till att köpa sädan frukt än till
karameller och sötsaker.
De finnas, hvilka pläga prässa den söta
saften ur frukten och förvandla den till
giftiga drycker. Det är beklagligt, att frukter,
som kunna utgöra en hälsosam och god,
daglik föda, skola fördärfvas och förvandlas
till drycker, som skada oss.
Det är nyttigt för oss att känna, huru
några af dessa drycker tillredas, på att vi
därigenom må lära känna orsaken till deras
skadlighet.
Vin. En farlig dryck, som kallas vin, är
beredd af drufvor.
Man tillvärkar det sålunda, att man sätter
rlrufvorna i en präss och kramar saften i
ett storr fat eller kar, som är stäldt under
prässen för att emottaga densamma.
Du har ofta sett på drufvornas skal ett
slags stoft som du lätt kan aftorka likasom
dam. Då drufvorna prässas, sköljer den
saft, som flyter från dem, en del af detta
stoft och för det i fatet eller karet.
1 detta stoft finnes talrika, mycket små
beståndsdelar kallade jäsningsämnen. De
äro så små, att du icke kan se dem utan
att begagna ett glas, som kallas
förstoringsglas eller mikroskop. Ett mikroskop är,
som du kanske hört, ett instrument,
hvarigenom man kan se tingen flera gånger
större än de i värkligheten äro.
Om du betraktar ett jäsningsämne genom
mikroskop, så ser det blott ut som en
obetydlig flack utan någon anmärkningsvärd
färg eller förrn. Du tänker måhända, att
den är för liten för att kunna åstadkonta
något ond; men Hera jäsningsämnen
tillsammans åstadkomma mycket. De fördärfva
hastigt god drufsaft efter det den blifvit
ut-prassad ur drufvorna. Huru tänker du att
de åstadkomma detta?
Saften af drufvorna är söt, som du vet,
emedan det är socker i den. Ingen sätter
sockret i drufvan; det bildas i dem, medan
de tnogna. Vi veta icke huru detta tillgår.
Jäsningsämnena förändra sockret i
drufsaften, sedan denna blifvit utprässad, till en
gas och ett gift. De kunna icke göra det
meilan saften är inne i den hela drufvan,
ty de kunna icke komma in i frukten medan
den är hel.
Men då saften prässats ur drufvan och
blifvit lämnad stående i karet, begynna
jäsningsämnena, som voro på stjälken och
drufvans skal att förvandla sockret i saften.
Annu andra jäsningsämnen, hvilka finnas i
luften, blanda sig med drufsaften i karet.
Jäsningsämnena äro så små och lättrörliga,
att de lätt föras omkring af luften.
Huru kunna vi veta när jäsningsämnena
hafva förändrat sockert af drufsaften till en
gas och ett gift? Vi märka det af de små
gasbubblor hvilka vi se uppstiga genom
saften. Gasen i dessa sprider sig i luften,
tnen giftet kvarstannar i vinet och förgiftar
detsamma.
Namnet på detta gift är alkohol.
Ingen bör dricka vin, ty det finnes
alkohol i det
Misslyckad hämd.
Mjölnarens Kalle oeh sotarens Per
voro ej vänner, det ser Ni nog här.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
