Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
fi
EOS.
N:o Id
2) Följande behandling är märkningen,
då maltet placeras i mäskkärlet, där det
begjutes med hett (dock icke kokande)
vatten ocli omröres för att utdraga
sockret ur maltet. Den söta vätskan som
härigenom erhålles kallas mört.
Genom denna process har åter så
mycket närande beståndsdelar af säden gått
förlorad alt blott:
en Jjärdedel återstår af kornets
ursprungliga vigt i den söta vörten. De
fasta beståndsdelarna som frånskiljtö. kallas
mäsk ooh begagnas för uppfödning af kor
och svin, som bli feta däraf. Redan af
denna omständighet finna vi att vörten
måste innehålla mindre näring.
3) Den söta vörten kokas nu sam-
man med humla och afkyles därefter till
en viss grad.
4) Slutligen öfverföres vätskan till
jäskaret där den bringas till jäsning med
tillsats af jäst. Deuna process är den
vigtigaste af alla och förvandlar allt
socker i den söta vörten i alkohol. Huru
detta tillgår skola vi beskrifva någon
annan gång. — Genom denna sista
process, gäsningen, har säden åter förlorat
så mycket näringsvärde att slutligen icke
mera återstår än
en åttondedel af kornets ursprungliga vigt.
Och äfven den obetydliga del af denna
återståendn närande beståndsdel fördärfvas
genom tillvaron af alkohol i drycken.
(Forts.1
Kökslatin.
N:o 1.
Eosä renm. Yc cett. reph ligt idni N G.
N:o 2.
Mins Yst! Erca rol inav. Arm yc cets.
Nålo chå tsigm ät taphs öts. A-k E-r.
Gåtor.
N:o 1.
Hvad är det för en ö som har i alla
fyra stafvelserna samma vokal?
N: 2.
Huru skrifver man 100 utan nollor
men ändå med siffror?
N:o 3.
Hvad är det, som hvarken har början
eller slut, men ändå icke är evig?
Nio 4.
Hvilken händelse är det, som ingen
människa kan beskrifva.
N:o 6.
Hvarmed börjar natten och slutar
dagen?
N:o 6.
Hvem står högst i staden.
Hjördis.
Uttydning till N:o 14.
Diamantgåta.
O, Ask, Oskar, Kar, R.
Rebus.
Ett öfvergifvet hus.
Gåtor.
N:o 1.
Då det är fruset.
N:o 2.
Tuppen.
N:o 3.
Genoui att resa flera gånger.
N:o 4.
Ett stenkast.
Kökslatin.
N:o 1.
Min syster Sophie var i går i staden
och köpte karameller.
N:o 2.
Lilla Nils gick att fånga kråkor ocli
skator, men det lyckades inte, ty de voro
skygga och flögo bort.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
