Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 2. 15. januar 1928 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Os/o komfyren
500
400
’^300
\200
1O0
o
D. Sarpsborg-komiyren.
Bedommelse.
No. 2, 1928 ELEKTROTEKNISK TIDSSKRIFT
Varmen i magasinet minker en del utover i bruks
tiden, seiv om strømmen staar helt eller delvis paa.
Naar fisk, beaff eller lignende skal stekes like før
middag, sker dette derfor vel langsomt, saa det stekte
ikke blir saa skarpstekt som ønskelig.
NR. Komfyrens 1000 Watfs plate er god, men
da strømmen delvis var bundet paa andet hold (steke
ovnen) lot den sig sjelden anvende til stekning.
Isolationslokket over magasinet er lite og slipper
en del av varmen igjennem. Da imidlertid lokket
er flat er det let at anbringe vandkjedlen derpaa om
natten og derved ha varmt vand færdig til næste
morgen.
Lokket er likeledes meget anvendelig til at holde
mat varm paa.
Stekeovnen er rummelig og derfor meget prak
tisk at anvende til kokning under dennes opvarm
ning og avkjøling.
Rækkerne bør staa noget lavere, da bakverk, pud
ding etc. faar for sterk overvarme fra først av.
Naar komfyren ikke var i bruk stod vandkjelen
ovenpaa isolationslokket for at nytte spilvarmen.
Vandet (3 1.) var omtrent 90° C. om morgenen.
Ovnen steker litt mere paa midten end rundt
kanterne.
Opvarmningen av 25 1. vand til opvask etc. skedde
i egen beholder.
Da stekeovnens opvarmning er uavhængig av
magasinet, kan man opnaa den temperatur man vil
ha paa bestemt tid (se fig. 6).
Naar flere kokekar skulde koke samtidig paa
magasinet blev disse støttet op saa den del av koke
karret, som stod paa magasinet, blev liggende i plan
med dette.
Hylden over komfyren er pen og praktisk.
Varmerummet er lite men dog anvendelig.
Komfyren klarer at koke til det av fabrikanterne
opgivne maksimale antal personer (12) dog maa man
passe nøie paa saa strømmen hele tiden blir nyttet
paa bedste maate.
Under stekeovnens opvarmning blev flere gryter
opkokt eller viderekokt inde i ovnen.
Ved stekning av smaakaker stod platerne et par
minutter paa en anden plate i bunden av ovnen og
flyttedes saa op paa nederste række. Ved stekning
av formkake, pudding, pai osv. stod disse paa plate
i bunden de første 5—10 min. og flyttedes saa op.
Stekepanden med brød og oksestek hang paa neder
ste række.
Strømmen stod paa under hele slekningen, ial
fald paa strøm.
Rruningen av saus, suppe og karamel skedde saa
tidlig paa formiddagen som mulig.
Ved »storkokningen* koktes til 12 personer. Af
tenen før denne blev 2 gryter (ca. 11 1.) vand sat
ovenpaa hinanden oppaa isolationslaaget. Vandet i
underste gryte var omtrent kokende næste morgen.
Kl. 8 morgen blev makaronien og en del vand
sat ind i stekeovnen og kokt der under opvarmnin
gen, likesom smør og mel til saus var brunet fra
før, ellers blev alt det øvrige kokt paa 4 Urner, 20
min. 9.25—13.45.
Komfyren har en solid og pen ulførelsc. Ren
gjøringen er let.
Reparationer av heteelementer er let at foreta.
Under prøverne forskjøv magasinblokken sig noget
saa den ikke laa i plan med komfyrens topplate.
Dette saavelsom- at magasinet forøvrigt ikke ligger
helt i plan med platen — er en mangel ved kom
fyren, som bør rettes.
De praktiske prøver.
Fig. 6 viser stekeovnens temperaturkurve med
strømmen henholdsvis paasat og avslaat.
Fig. 6.
072T3 4 S 6 7
—» //mmr
Temp kuri/ø for sfekeoi/n
Fig. 7.
19
I T i
I I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
