Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 11. Afreise fra Orenburg. — Ankomst til Uralsk. — De uralske Kosakker. — Uralfiskerierne - 12. Afreise fra Uralsk. — Svovl-, Asphalt- og Saltkilder mellem Tok og Sok. — Badested. — Wolsk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
hvorpaa den pakkes i Fade. Den tredie, bedste og meest rensede
Sort, der har et fuldkomment kornet Udseende, tilberedes paa
følgende Maade. Stærk Saltlage bliver heldt over udsøgt Rogn i
Lærredssække, halvt fyldte dermed. Disse ophænges paa Tverstænger,
og naar Lagen er løbet igjennem, udklemmes Sækkene dygtigt,
hvorpaa man lader Rognen tørres i en ti til tolv Timer, og pakker
den saa i Fade. Dette er den Caviar, der som Delicatesse kommer i
Handelen, men den har i Lækkerhed dog intet at betyde mod den
Størrogn, der ikke er mere end otte Dage gammel, og som er bleven
behandlet saa forsigtigt, at intet af de enkelte Æg, der ere saa
store som en Ært, er revet eller trykket istykker. De fleste Dele af
Støren benyttes; navnlig udtages af den de Rygsener, der, tørrede kaldes
Wesiga og tjene til Spise, samt Svømmeblæren, hvoraf der forfærdiges
Husblas, hvilket skeer af Kosakkerne selv, eftersom Fiskeblæren
ialmindelighed strax bliver dem overladt af Kjøbmændene.
Det fineste Husblas er forøvrigt det der kommer af Sewrugen, og
det har stundom en Værdi af 40 Rubler pr. Pud.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
