Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BRÖLLOPSSEDER PÅ GOTTLAND.
orörda kaksätten angrepos, af hvilka hvar och en tog en bit af
hvarje, ej för att äta upp, utan för att gömma hem som kalasgodt.
På denna ort druckos skålarna först nu och kollekterna
upptogos.
I Gammalgarn serverades efter steken puddingar af flera slag,
hvarefter fladen tillsammans med »stajk-» och »vinstarusst» afslöt
måltiden.
Mycket vanlig var äfven en annan matordning, sådan Säve
skildrar den:
Så fort steken ätits, skulle spelmännen ut på nytt, denna gång
för att spela in fladen, som här sålunda följde närmast efter steken.
Fladen, »fladu», var en stor hvetekaka af omkring 20 verktums
diameter och tjocklek i proportion. Denna bakades af kunmädru
och medfördes af henne till bröllopet. Den var utsirad med russin
och granna flätor, ibland af saffransdeg. På fladen lågo två ostar,
en stekost och en vinsterost. Vanligen var det skaffarmor, som bar
in dem. Dessa skulle nu skäras af kunmädru i så många skifvor,
att hvarje bröllopsgäst, om dessa också uppgingo till öfver 100, finge
sin del. På hvarje kakskifva lades en skifva ost af hvarje slag,
och detta kringsändes till gästerna, som dock icke förtärde det, utan
gömde hem det med det öfriga »kallasguttet».
Efter fladen följde pannkaka, vanligen af tre slag: ugnspannkaka,
rispannkaka och äppelpannkaka. Förskärarne skuro så, att de först
i kakans midt utskuro ett hål så stort som knifven, hvarefter de
delade den i triangelformiga bitar. Till pannkakan hörde en sup,
enligt det gamla talesättet: »pangkaku ska ha ströjk».
På pannkakan följde tårta och samtidigt serverades vin. Vid
de mindre bröllopen förekom vin endast vid bästbordet, medan de
öfriga gästerna fingo dricka ur ölpokalerna. Sedan vinet serverats,
reser sig brudtbonden och föreslår med ett tal brudparets skål,
hvarefter han dricker; därefter dricker hvar och en med brudparet, tills
alla druckit, hvarefter brudparet reser sig upp och besvarar skålen.
För hvar och en som dricker spela spelmännen ett skålstycke -
rundarium, som det kallas. Ibland skjutes det under skålen för
brudparet. Därmed är måltiden slut.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
