Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
144
NILS LITHBERG.
»När måltiden är all, man har läst och sungit och Presten gjort
ett litet tal eller förmaning, begynnes sakarskålarna, tå hwar och
en, som har i något mål förset sig, måste dricka ut en bägare öl
eller twå, som icke rett har förestått sitt embete, eller icke gifwit
hwariom och enom sin retta titul: ty ingen moste tå nemnas wid
namn, utan efter förtjenst och Embete: Brudgumme, brud,
Bruthe-bonde, Bruthöfwerska, Kunumädra, brudpiga, TJngmansdräng, Mager,
skaffare, skenkjare.»
Sakerskålarna, som nu äga rum under andra former, förekomma,
som nämndt, i vår tid vid andra dagens middag.
Som synes är matsedeln rätt omväxlande, men om man ser
noggrannare på den, skall man finna, att det är vissa rätter, som
varit obligatoriska, och man skall möjligen äfven kunna skönja, i
hvilken ordning dessa följt på hvarandra. För att bringa någon
klarhet häruti vilja vi först något uppehålla oss vid rätterna efter steken.
Den viktigaste af dessa har i senare tider utan tvifvel varit
»flädern. Denna var bakad af en af de viktigaste funktionärerna
vid bröllopet, kunmädru, af hvilken den äfven fördelades vid
bordet åt hvar och en af gästerna, samt spelades in. Tillsammansmed
»flädern förekom alltid ost, om hvilken vi känna, att den åtminstone
på vissa delar af ön tillverkades af mjölk, som alla »bidlagets»
kvinnor burit tillsamman. Icke öfverallt förekom »fladen», men då
det t. ex. omtalas, att det i Viklau på 1860-talet, där »flädern
numera var bortlagd, var bruk, att efter middagen alla
bröllopsgästerna skulle ha en skifva bröd hvar, som bars omkring, få vi
med säkerhet anse detta som en lämning efter den gamla
fördelningen af »flädern. Under sådana förhållanden torde det äfven vara
berättigadt att antaga, att äfven fördelningen af kaksätten, som
omtalas från Eskelhem och från södra Gottland, är en ersättning för den
äldre fladen. Dock må det anmärkas, att från samma trakt af södra
Gottland, där ofvanstående omtalas, äfven »fladen» förekom ganska
sent, ehuru ovisst om kaksättet och »fladen» förekommo samtidigt.
Svårare blir det emellertid att klargöra, hvilken plats fladen
intog på matsedeln. Af de anförda exemplen synes det vanligaste
varit, att fladen afslutat måltiden. Detta bestyrkes äfven af hvad
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
