Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
lig; Bleka Brötl., Sv. Sv. t. 59; andra åter med skarp smak
giftiga, i synnerhet Giftiga Brötl., Sv. Sv. t. 11.
Kremlorna (Russulaa) likna föregående till form och
yttre utseende, men skiljas genom saknaden af mjölksaft.
Skifvorna på flertalet af arterna lika långa, utan
inblandning af kortare emot kanten. De spela vid höstens inträde
en vigtig roll i våra skogars svampvegetation. Några
anses för ätliga, ss. Milda Kremlan, Sv. Sv. t. 60; men de
flesta äro giftiga, företrädesvis Skarpa Kr., Sv. Sv. t. 21,
Stinkande Kr., Sv. Sv. t. 40, Mörkröda Kreml., t. 49.
Chantarellen, Sv. Sv. t. 7, är en mycket allmän, som
näringsmedel synnerligen värdefull svamp, som en hvar bör
känna och använda. Den är lätt urskild från alla öfriga,
från den Falska Ch. (C. aurantiacus) genom sin äggula färg,
nästan päronlika form, glatta hatt, tjocka, smala skifvor,
som mera likna greniga ådror. Dess anrättning är mycket
enkel.
Öfriga till Skiflingarnas stora grupp hörande slägten
äro sega, läderartade, till och med trähårda och egentl.
tillhörande varmare länderna. Endast några Brosksvampar
(Marasmius) äro anmärkningsvärda för sin lukt och smak.
De’ användas derföre som kryddor, ss. Milda Brosksv., Sv.
Sv. t. 31, hvilken torkad har en angenäm lukt af Neglikor,
Lök-Brosksv., Sv. Sv. t. 32.
II, III. Rör- och Tagg svampar ne (Polyporei och
Hydnei) äro mindre talrika; men i vigt som näringsmedel
för folket intaga Rörsvamparfie främsta rummet. Dessa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
