Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. De första intrycken av Kina - I Shanghai
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
som vilja pröva på hur det smakar. Vi tycka, att det
är ett riktigt nöje, och maten är verkligen så god. Miss
Coppock säger skämtsamt, att hennes första prov,
då en ny sekreterare kommer ut, är att bjuda henne på
en kinesisk måltid. Tycker hon om den och för resten
finner sig till rätta, så är hon viss om, att det blir en god
arbetare i Kina! Jag hoppas, att jag bestod provet så
tämligen väl, jag tycker mycket om den kinesiska
matsedeln, och ätpinnarna hade jag haft någon övning
med förr, i Japan; de äro för resten inte alls svåra att
hantera, när man bara blir lite van. Det värsta är, att
när man är gäst, plockar värdinnan för en sådana
massor av de bästa bitarna, att man ej vet, hur man skall
kunna orka med allt. Det hjälper ej att protestera.
Det är så seden här ute — inte bara i Kina för övrigt.
Men här är det däremot inte så noga med att man äter
upp allt, man får på sin skål, lyckligtvis. Man kan
placera en del bredvid, på ett litet tefat, eller på
bordet, det göra kineserna. Man har ju inte duk på
bordet, som är polerat, och som tvättas av efter varje
måltid. Kanske kan det vara av intresse att se
matsedeln från en av de fester, jag varit med om. Jag
skrev upp den vid bordet, rätt efter rätt, allt efter som
de buros in vid en middag, som gavs av två
styrelsemedlemmar i vår Centralstyrelse för hela Kina. De
äro båda änkor, fast helt unga, och ge nu sina
krafter åt kristet arbete.
Här är vad som förekom:
Först serveras en massa olika små godsaker framsatta
på en gång. Det är väl för att reta aptiten, ungefär
som smörgåsbordet hemma, och man tar bara några
småbitar därav. Utom med de små fat eller skålar varpå
dessa smakrätter äro upplagda är bordet dukat med
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
