Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
däremot voro små plantor nyss satta, som för att skyddas
mot alltför mycket sol hade blifvit täckta med risknippen.
Buskarna voro ordnade i långa, regelbundna rader, och
emellan dessa gingo skaror af tamil-arbetare s. k. »kulis»
och nöpo af de späda bladtopparna, hvilka de uppsamlade
i stora, vid midjan hängande korgar. Det var en ganska
vacker anblick att se dem, där de med sina hvita eller röda
mantlar, lätt kastade öfver den chokladbruna kroppen, bjärt
afstucko mot de mörkgröna tebuskarna.
Dessa arbetare äro från Indien invandrande tamiler och
användas nästan uteslutande vid plantagerna, dit de i
hundratal sändas på rekvisition af ägaren. Deras arbete är ofta
ganska sträfsamt och lönen liten, men de tyckas likväl känna
sig lyckliga och tillfredsställda med sin ställning, oaktadt
den knappast är bättre än en väl behandlad slafs. Sällan
tilltalas de af sin herre och »master,» befallningarna gifvas
af uppsyningsmännen, och dessa lägga icke fingrarna emellan,
då det gäller att bestraffa en förseelse eller försumlighet i
arbetet, såsom afplockandet af för mycket utvuxna blad eller
dylikt.
Att odla te kräfver mycken omtanke såväl vid valet
af lämplig mark som vid tillsynen af de unga, nyss utsatta
plantorna, och på beredningen af de afplockade bladen ligger
ännu större vikt. På denna beror till en stor del teets
styrka och arom. Teberedningen tillgår ungefär på samma
sätt öfver hela Indien och Ceylon, med undantag af vissa
delar af öfre Indien, därifrån det utsändes grönt till
marknaderna i Centralasien.
Det te, som kommer till Europa, undergår däremot en
grundlig behandling, innan det blir färdigt till inpackning.
Först utbredas de afplockade bladen på palmmattor för att
vissna, som det heter. Därmed menas dock icke, att
bladen skola torka så mycket, att de blifva spröda, utan
endast förlora sin spänstighet, ungefär som om de varit
utsatta för en frostnatt. Vanligen går detta på en enda natt,
men stundom måste det ske genom en slags lindrigare
ång-kokning. Nästa operation är den så kallade rullningen,
hvarvid de slappa bladen hoprullas till en mjuk, fuktig
massa, som sedan lämnas åt sig själf att jäsa. Genom
jäsningen förlorar teet sin gröna färg och blir mörkt. Rull-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
