Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ämnen), fett, vatten och salter, böra derför vara
särdeles egnade att ersätta kroppens förluster, de böra
vara näringsämnen. Så förhåller det sig äfven.
Genom en rik erfarenhet har man öfvertygat sig om
deras stora värde såsom sådana; men man skulle i
sanning misstaga sig, om man derför antoge, att
inga andra näringsämnen finnas, och att sockret eller
stärkelsen äro värdelösa.
Ett dylikt antagande vederlägges genast af
erfarenheten, som till fullo visat, att både stärkelsen
och sockret äro af en stor betydelse för
fettbildnin-gen i kroppen. Det torde t. ex. ej vara obekant,
att man, för att få slagtboskapen fet, ger honom en
stärkelserik föda, samt att man omvändt under
Bantings-kuren ängsligt undviker icke endast fett utan
äfven socker, potatis och andra stärkelserika
födoämnen. På grund af denna kolkydratens egenskap
att öka fettbildningen i kroppen kallar man dem
äfven fettbildare; och, då den dagliga förlusten af
fett kan i väsentlig mon förhindras eller täckas
medelst stärkelse och socker, kunna vi ej endast räkna
ägghvitan (med lim o. s. v.), fettet, salterna och
vattnet, utan äfven kolhydraten ibland våra
näringsämnen.
Vi känna sålunda, hvilka de till menniskans
näring dugliga ämnena äro, och vi fråga dernäst, om
också samtliga dessa ämnen nödvändigt måste
förtäras, om icke ett eller annat ibland dem kan undvaras.
Att vatten icke kan undvaras, veta vi alla, och
de öfriga näringsämnenas nödvändighet är nästan
lika oomtvistad. Salternas oumbärlighet framgår
redan deraf, att en mängd salter dagligen afsöndras
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
