Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
visa, att födoämnenas lättsmälthet kan vara beroende
af näringsämnenas beskaffenhet.
Af långt större inflytande på lättsmältheten äro
dock de icke närande ämnenas mängd och
beskaffenhet. Hos de vegetabiliska födoämnena, ärter,
potatis o. s. v. ligga de verkligt närande ämnena,
ägghvitan, stärkelsen och fettet, inneslutna i celler,
hvilkas väggar bestå af det osmältbara trädämnet.
Hos flere af de animaliska äro äfvenledes närande
och icke närande beståndsdelar blandade med
hvarandra, och, i samma mon de osmältbara ämnena
finnas i större mängd eller göra ett större motstånd
mot magsaftens och de öfriga
matsmältningsvätskornas inverkan på näringsämnena, i samma mon
måste födoämnet naturligtvis smältas långsammare och
ofullständigare.
Det ligger nämligen i sakens natur, att ett
födoämne, som innehåller de närande ämnena inneslutna
inom ett alldeles osmältbart hylle, skall smältas
långsammare än ett annat, som innehåller samma
näringsämnen mera fria från främmande
tillblandningar. Men ett födoämne, som smältes
långsammare, måste äfven smältas ofullständigare. Sedan
födan blifvit nedsväljd, blir hon nämligen ej liggande
stilla på ett ställe, tills alla närande beståndsdelar
blifvit lösta; genom magens och tarmarnas rörelser
föres hon tvärtom oupphörligt framåt mot
tarmkanalens slut, och hvad som under tiden icke
hinner lösas, bortgår obegagnadt med
tarmuttömningarna. Af sådana födoämnen går följaktligen en
större qvantitet förlorad.
Vi hafva sålunda sett, att icke blott närings-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
