Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Göteborgs stads offentliga slakthus. Av CHR. WADSTEIN
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tom finnas mikroskoperingsrum, rum för kasserat kött, kassakontor, rum
för veterinär och för personal samt i byrån vid Slakthusgatan ett rum tör
försäljning av villkorligt godkänt kött.
Då slakthuset med tillhörande kreatursmarknad år 1905 öppnades för
allmän trafik, förläde de slaktare, som förut drivit slakterirörelse antingen
i stadens gamla slakthus vid Dämmet (invid Gårda) eller i privatslakterier
utanför stadens område, sin verksamhet till slakthuset.
Fig. 123. Laboratoriet.
Någon upparbetad slaktd j ursmarknad fanns då ej i Göteborg. Slaktarna
gjorde sina inköp hos lantbrukarne eller på kreatursmarknader å landsbygden
och utsträckte, då tillgången på djur inom den vanliga tillförselravonen var
knapp, sina resor ända till Hälsingborg och Malmö, där
slaktdjursmark-nader redan då höllos varje vecka. Snart kommo dock lantmän och
kreaturshandlare till insikt om fördelarna av att själva uppställa åtminstone de
värdefullare djuren, storboskapen, till försäljning på härvarande
kreatursmarknad, och därmed började tillförseln till denna att taga fart. Till bely-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
