Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vid mortel och mospress
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
mb Skotte! od) mo^pteSS.1
Av Mårten den Gamle.
Julen, midvinterfesten, är längesedan förbi med
sitt skinkhuvu d och sina wurstar, sina syltor och
kroppkakor samt det så läckra blotandet i grytan,
ett arv från hedenhös; ja, ligger även
fastlags,sem-lan, guldgul och doftande, bakom oss för i år, och
stå vi redan mitt uppe i äggen.
Ägget har inom alla nationer och folkkök gammal
god klang. Och sannerligen ej att undra däruppå.
Förundransvärt är, om man ser å ett litet ägg, huru
litet det ser ut och kännes i handen, och dock — vad
rymmer det icke, om vi sönderslå det!
Många bland oss, särskilt innehavare av ett större
1 Under denna rubrik har en i hela vårt samhälle erkänd
gastro-log och linkännare urbant fästat ut sig att emellanåt vid tiden
för de stora helgerna samt när så eljes kan prövas skäligt, såsom
inför stundande societetsbjudningar etc., lägga fram en del
lukul-liska meditationer och receptata, samlade under en lång och å
erfarenheter rik ämbetsmannabana. Början göres i dag med
Några läckra äggrätter,
vilka egentligen skulle flutit in till påsk men, å grund av ämbetets
vägnar, blivit något fördröjda. Ägg är ju emellertid något, som
ständigt spisas och värpes, och torde rätterna ju nu i stället bliva
så mycket välkomnare till pingst.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
