av första rätten, med några ord ”å min hustrus och egna vägnar hälsar gästerna välkomna, samt då ofta speciellt den eller dem som för första gången gästa hemmet. I de fall da flertalet gäster äro bjudna första gången, får man akta sig för att räkna upp dessa i tur och ordning och sedan helt glömma de fa åter- stående, som kanske härmed känna sig förbigångna. Naturligtvis kan värden lägga ut texten ytterligare och t. ex. med en anekdot eller episod som utgångspunkt få talet längre och mer skämtsamt. Men antingen ni är värd eller gäst så ge er aldrig in pa ett längre tal utan att vara övertygad om, att elegant kunna föra det till slut. Ingenting är så pinsamt som en nervös talare som stapplar på vartannat ord, och ingenting så odrägligt som ett utdraget an- förande utan poänger! Före välkomsttalet och efter tacktalet far ingen röra glasen, varför man således bör tänka pa, att i och med skålen för värdfolket glasen bör stå tomma. Att lämna kvar halv- tömda vinglas är ett oskick — vill man inte dricka mycket bör betjäningen i stället förhindras att fylla på glasen. Är måltiden anordnad av särskild anledning eller om en viss hedersgäst finnes, bör talet för denna komma sedan kötträtten serverats och helst även uppätits. I allmänhet skall man se till att inte börja ett tal just när en varm rätt serverats, ty det är retfullt både för värdfolk och gäster om den goda maten kallnar pa tail- riken under det kanske utdragna anförandet. Den, till vilken talet riktats, kan antingen svara omedelbart eller vänta därmed till efter nästa rätt, såvida han icke för värdinnan till bordet och samitidigt med sitt svarstal kan framföra samtliga gästers tack till värdinnan och värden. Förutom dessa tal kunna naturligtvis andra hallas av saväl värd som gäster. Med en diskret knackning i glaset pakallar talaren gästernas uppmärksamhet, och dessa maste genast sluta med allt samtalande och ätande, likaså får ingen servering förekomma me- dan talet hålles. I vanliga fall hålles talet sittande, men på stora fester, t. ex. bröllop, brukar talaren resa sig upp för att synas ocn höras bättre. Föremålet för talet kan förbli sittande. Vid sadana tillfällen, då flera tal kan förekomma, bör på förhand överens- kommas med värden, i vilken ordningsföljd dessa skall hallas. 139