Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Med detta n:r följer en af red. utgifven bilaga.
ELSOYÄNNEN
TIDSKRIFT FÖR
ÄLLMÅN OCH ENSKILD HELSOYÅRD.
Årg. 7. UTGIFVABE N:r 4.
1892. D:r E. W. WRETLIND. 16 Febr.
Fris i Skandinavien: 8 kr. 60 öre för helt, 1 kr. 60 öre för halft kr.
Innehöll: Om besparingsföda. — Vintersportens hygieniska betydelse.
— Cirkulär i England rörande influensan. — Hvem vill hafva varma fötter? —
Ett experiment med tobak. ’— Laktoserin-kakao. — Läkareråd: Mot snufva;
Mot fräknar; Mot lefverfläckar under och efter hafvandeskap. — Smärre
meddelanden: Sjukligheten i riket under Januari; Influensan; De döfstummes antal;
Lång sömn; Lefvande begrafven. — Breflåda.
Bilaga: Våra barns fostran och vård af prof. Seved Ribbing ; 2:dra
häftet. .
Om besparingsföda.
Såsom förut i denna tidskrift omnämnts, innehåller vår
vanliga föda, utom det viktigaste och dyraste näringsämnet ägghvita,
en del andra ämnen, såsom fett, stärkelse, socker, stundom lim
och fruktgelé (pektin), samt frukter och grönsaker åtskilliga organiska
syror. Enär alla dessa ämnen kunna spara förbränningen af kroppens
ägghvita, benämnas de ock med ett gemensamt namn besparingsämnen.
Hvad limmet vidkommer, står det ägghvitan ganska nära i
afseende på sammansättning. Det innehåller något mindre kol och
något mindre syre än den senare, och har några få värmeenheters
lägre förbränningsvärde. Det är att betrakta såsom en första
syr-sättnings- eller förbränningsprodukt af ägghvitan. Genom
direkta försök har visats, att limmet mycket lätt upptages i kroppen,
där det omsattes till kolsyra och urinämne. Denna lätta
upptagning och sönderdelning eller förbränning visar, att det likt
socker-ämnen (kolhydrater) och fett kan delvis ersätta vårt ägghvitebehof.
Detta har ock visats af Yoits försök på hundar. Man kan betydligt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
