Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 17, 1 Sept. - Insända böcker.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Insända böcker.
<i>På besök hos de anspråkslöse.</b> Bonden och
Grönköpingsbon gästa hufvudstaden. Af J. L. Saxon. Bokförlaget
Nutiden. Stockholm. 85 sid. Pris 1 kr.
En bitter satir af hufvudstadsförhållandena. Tyvärr i
de flesta fall fullt befogad.
En profbit:
Sid. 19: "Nu står jag till er tjänst", sade boktryckaren.
"Eller rättare jag till er", sade Bärge leende. "Jag vill
nämligen meddela er ett kapitel ur historien om
stockholmarens svagare arbetsprestation. Äfven om de skäl ni
anförde ej vore tillfinnandes, måste i alla fall resultatet med
nödvändighet bli det gifna. Jag har af en händelse kommit
att få reda på hvad arbetarne äta. De begynna sin dag
med kaffe och bröd – således en för mage och nerver
högst skadlig giftdekokt, hvars verkningar ökas af att
kroppen erhåller denna choc omedelbart efter uppstigandet.
Därtill det som näring i det närmaste värdelösa finbrödet.
En af forna tiders bestraffningsformer var vatten och bröd.
En sådan fängelsevistelse var en gödkur jämförd med
den försakelse en stockholmsarbetare ej blott frivilligt
underkastar sig utan t. o. m, betalar pengar för. Straffången
fick rent vatten, och vattnet är ett mycket viktigt födoämne,
eftersom vår kropp till fyra femtedelar består af sådant[1].
Åt straffången bestods torrt grofbröd, alltså ett födoämne,
som innehåller allt hvad vår kropp behöfver, undantagandes
vatten, medan brödet af siktadt mjöl – bleksotsbrödet –
är beröfvadt sina bästa beståndsdelar. Detta bröd bär
därför den hufvudsakliga skulden till engelska sjukan och
tandlösheten, hvarjämte det genom sin hårdsmälthet är en af
matsmältningssjukdomarnas hufvudorsaker... Nå, för att
nu återkomma till arbetaren, så fortsätter han sin dag med
att lefva på slakteriafskräde, siktebröd och urkokt potatis...
När man kokar kött, är man ytterst noga att tillvarataga
spadet, som dock är blott köttets giftämnen i koncentrerad
form, men potatisspadet slås däremot bort, ehuru det
innehåller potatisens närsalter och ej blott är rikt på näring utan
har viktiga hygieniska egenskaper. Sund föda ger oss hälsa
och kraft, men stockholmsarbetaren äter i regel osund eller
värdelös sådan, och därför måste han med nödvändighet
lämna en svagare arbetsprestation, precis som er kamin ej
skulle ge någon värme, om ni eldade med halm."
Förläggaren gjorde ett uppehåll, liksom väntade han
att boktryckaren skulle göra någon invändning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
