Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 6, 1 Juni - Geten.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
100 " HÄLSOVÄNNEN, N:o 6
Geten är mycket billigare och därför lättare för folk i allmänhet
att skaffa sig;
risken att förlora en get är ej så stor;
geten gör mera nytta för födan och är ej så kinkig på mat;
geten är billigare att föda: den ger proportionsvis mera mjölk.
med två getter kan en ej allt för stor familj hålla sig mjölk året om; ^
geten ger hälsosammare och fetthaltigare mjölk;
geten är härdigare och trifves bättre.
J. R. Chisholm i Queensland, ’Australien, säger: Vi hade ett
hiskeligt väder hela förra året, men geten gaf oss mjölk hela tiden.
Det var i denna torra tid, som jag öfvervann mina fördomar och
började äta samt tycka om getkött eller, om ni så vill kalla det,
villebråd. Geten var oss till nytta ända till regntiden. Jag har
just frågat flickorna om flocken, och de säga, att de mjölka 18
stycken och få 4-5 skålpund smör öfver i veckan, sedan vi för vårt
hushåll af åtta personer fått mjölk mer än nog. I medeltal mjölkar
en get 2 liter dagligen, ibland ända upp till 4 å 5.
Getens föda inverkar ej så mycket på mjölkens smak såsom
händelsen är med kon. Om man gör »riktigt», så är mjölken fri från
dålig smak. och lukt.
Getens mjölk är rikare, tjockare och något sötare än komjölk,
emedan den innehåller mera socker och grädde samt mindre
vatten. Färgen på den är hvit, emedan fettpartiklarna äro så fina att
grädden »icke sätter sig».
Getmjölk håller sig lika bra som komjölk. Geten mjölkar en
8 månader i taget.
For att bedrifva getskötsel som industri är nödigt att taga noga
hänsyn till stall, föda och vård.
Ju mera geten är ute - ehuru icke direkt utsatt för hårdt
väder och umbäranden - ju bättre och friskare är den, alldeles
detsamma med människan. Mjölkens mängd och egenskaper bero
mycket på födans beskaffenhet och djurets skötsel i öfrigt.
Det är en god sak att getstallet kan vara litet och billigt, men
det måste vara luftigt, fukt- och dragfritt, åtminstone skyddadt
från vattensamlingar samt från nordan och genomträngande
vindar. Godt är, att djuren äro lätta att handtera, så att familjens
småttingar nästan kunna sköta dem, men viktigare är, att geten
är nästan fri från tuberkulos, (lungsot, skrofler m. m.). Statistiken
från de större slakthusen i Tyskland visar, att tuberkulos
förekommer bland getter i ungefär 0,62 proc., hos kor i omkring 45 procent,
d. v. s. nästan icke alls hos getter, men nästan hos hvarannan ko.
Detta faktum är af stor vikt, då värdet af get- och komjölk
jämföras: ty vid uppfödande af våra små barn spela tuberkelbacillerna
i mjölken en stor roll. Det har nämligen visats, att bacillerna kunna
genomtränga barnets späda tarmväggar, lätt komma in genom
mandlarna i munnen (tonsillerna) i blodet och på så sätt genast eller
senare, t. o. m. efter åratal, smitta barnet med sjukdomar, som
härledas från tuberkelbacillen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
