Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 12, 1 Dec. - Den gula sojabönan. Af Richard Hogner - Barns upplysning i sexuella frågor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
kalk (bäst mjölks yrad) blir nästan som äkta mjölk. En sådan
alltid tillgänglig ersättning för mjölk är ovärderlig. Mindre härför
än för sina andra tillagningssätt har gul sojaböna hastigt spridt
sig i Amerika och användes nu där allmänt såsom en välsmakande,
närande, billig föda: kokad, bakad (bäst),* som soppa, »puré» (använd
skalen! den mest näringssalt-rika delen i bönor m. m.) kotletter,
pannkaka o. s. v. samt såsom nämndt som mjölk för sjuka och
friska, ja, för dibarn hvilka i allmänhet bra tåla ’den, åtminstone
ganska länge, ofta bättre än kondenserad mjölk, hvilken i
lätt-smälthet, oskadlighet och vitamin-halt långt ifrån uppnår mjölk
af sojabönan. Kommercielt sedt är gula sojabönan en liten skatt.
Den odlas lätt; bär riklig afkastning; liktandra bönor suger den icke
jorden, tvärtom - den göder den om den blir nedplöjd, äfven
sedan skidorna af tagits -. I Amerika går den långt norr ut, till New
Hampshire och längre så den borde med fördel kunna odlas i Sverige
åtminstone upp till in i södra Norrland. För Sverige bör den gula
sojabönan sålunda blifva, hvad den är för Japan, Amerika, m. fi.
länder: en värderik nationalväxt.
D:r Richard Hagner.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
