100 (Helsovännen / Hälsovännen / Årg. 40, 1925)

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Ystad som sommarkurort. - Bananrecepter.

scanned image

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Ystad såsom kurort är ännu ej upptäckt, det är hela felet. Dess
havsbad är ännu ofördärvat av jazz och gemensamhetsbad. Dess
tysta sandskog, dess soliga strand, den vackra, minnesrika staden
med en mångfald minnesmärken från medeltiden, dess härliga
landsbygd med massor av slott och herrgårdar, alla vänta de ännu
på sin upptäckare.

Den, som tamt den vilda sanden vid stranden, är
"ekonomidirektören" Wendt, som år 1826 började förverkliga den stora
tanken att plantera skog på de redan bundna flygsandsfälten. Nu
står en ståtlig bauta rest i Ystads sandskog till hans minne. I
runslingor läsas där hans namn samt födelse- och dödsår.

H. B.

Bananrecepter.

Efterrrättcr, bakverk, fruktsallater m. m. med bananer.
Banankompott (för 6 pers.)

9 bananer, 2 dcl. vatten, 1 dcl. socker, ½ vaniljstång.

Sockret, vattnet och vaniljen kokas till en klar lag. Bananerna
skalas, klyvas efter längden och läggas i lagen, som därefter ej får
koka, endast svagt sjuda. När bananerna synas klara, uppläggas
de på glasfat och överslås med lagen, som förut hopkokat något.
Serveras med biskvier eller mandelspån samt, om så önskas, med
vispad grädde.

Gratinerade bananer med saft.

6-7 stora bananer, 3-4 dcl. syrlig saft eller kompottlag, 2 dcl.
fint stötbröd (av skorpor, småbrödsrester o. d.), 1-2 msk. socker,
1 msk. fint smör.

En eldfast form eller en silverkarott smörjes med smör och
beströs med skorpor. Bananerna skalas och skivas och läggas
varvtals med stötbröd i formen, varvid litet saft hälles på varje varv.
Översta varvet skall vara stötbröd, och sedan detta fuktats med
saft, strös stötbröd, och sedan detta fuktats med saft, strös små
flockar av smör över det hela. Formen införes i god ugnsvärme,
och anrättningen gratineras under 20-30 min. Serveras i sin form
med eller utan vispad grädde.

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Project Runeberg, Sun Dec 10 05:56:31 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >> https://runeberg.org/halsovan/1925/0100.html

		Helsovännen / Hälsovännen / Årg. 40, 1925 / 100 (1886-1935) Table of Contents / Innehåll \| << Previous \| Next >>
	Project Runeberg \| Catalog \| Recent Changes \| Donate \| Comments? \|