Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI. Lifsvilkoren: Näringsmedel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
nedan skola se och finna, då den andrages inför de tre
högsta domarne i sådana frågor, nemligen 1) vetenskapen,
2) erfarenheten och 3) instinkten. Långt ifrån att dessa
sanningens omutliga anhängare skulle tillerkänna
animalisk spis företräde eller jemngodhet med den vegetabiliska,
tilldöma de tvärtom just den ymniga och allmänna
förbrukningen af kött och öfrig retande animalisk spis jemte
dess ständiga följeslagare, retande drycker (kaffe, the,
choklad, vin, öl, bränvin), retande kryddor och tobak, den
närmaste och förnämsta skulden till allt mer
öfverhandtagande physiskt förfall och sjuklighet och till en del äfven
till det djupt sjunkna moraliska tillståndet hos närvarande
slägte. Måttlighet i mat och dryck är visserligen för
helsan mycket nödvändig, men en på sanningen grundad
klar insigt om tjenlig och otjenlig spis och dryck är lika
nödvändig för densamma. Till erhållande af riktigt svar
på denna för så väl hela samhällens som enskildes väl
högst vigtiga fråga, hvilken på sednaste tider börjat hastigt
röra sig i folkens tankar, skola vi i korthet söka meddela,
hvad nyssnämnde 3:ne ojäfviga domare yttra derom.
1) Vetenskapens yttrande om animalisk diet.
Hvad den comparativa anatomien härom säger, har
redan ofvan blifvit anfördt i kapitlet om brödet.
Physiologien lärer: Ju mera ett näringsämne i sin
kemiska sammansättning och öfriga beskaffenhet
öfverensstämmer med menniskans blod, desto raskare
smältningsprocess undergår detsamma och desto hastigare öfvergår
det i blodcirkulationen.
Animalisk spis och i synnerhet kött står i detta
afseende framom vegetabilisk, men icke få vi häraf draga
den slutsatsen, att kött är ett lättsmält och sundt
födoämne. Visst icke! Det är tvärtom just denna köttets allt
för nära förvandtskap till menniskans blod och hela dess
organism samt deraf beroende hastigare smältning, hvilka
göra detsamma icke allenast till ett starkt och farligt
retmedel för magen, utan äfven till ett vida sämre ämne för
beredning af friskt blod, än vegetabilisk spis. Så kan man
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
