Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI. Lifsvilkoren: Näringsmedel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Kaffe och thé äro, liksom alkohol och öfriga retmedel,
tyranniska herrskare öfver alla, som hylla dem, och lägga allt
tyngre ok på deras hals, under det att dessa olyckliga slafvar
inbilla sig vara fria och ingens trälar. Ju mer nemligen
de vänja sig vid dessa retmedel, desto mer önska de deraf,
och desto mindre tycka de sig kunna umbära dem. Huru
stort physiskt, moraliskt och ekonomiskt elände drager icke
den allmänna kaffeförbrukningen öfver vårt fädernesland! [1]
Det är hög tid att vi besinna, hvarthän dessa fiender,
retmedlen, vilja föra oss, och att hela folket som en man
uppstår, för att befria sig från denna nesliga och farliga
träldom, för så vidt undergång icke snart nog skall inträda.
Kaffe och thé, förbrukade i mindre qvantitet, hafva
samma förstörande inverkan på helsan och lifsprocessen, som
då de ymnigare förtäras, ehuru naturligtvis i mindre grad.
På grund häraf kunna vi lika litet gilla ett måttligt förtärande
af dessa skadliga, hetsande drycker, som ett måttligt
förbrukande af alkohol. Vi afråda alltså på det kraftigaste allt
bruk af kaffe och the. Till morgondryck rekommendera vi
mjölk i en eller annan form, ty denna innehåller verkliga och
goda näringsämnen och är tillika en mild, icke retande och
hetsande dryck, såsom nu berörda giftiga infusioner på
rostade, söndermalna kaffebönor och théblad, hvilka sednare
dessutom vid beredningen ofta färgas med giftiga
metallsalter. Till stor båtnad för helsan nyttjas som frukost —
jemte groft, osyradt, väl bakadt, hårdt spisbröd af råg eller
ännu bättre af sammanmalet hvete (s. k. grahambröd) och
något litet färskt smör samt hembakade okryddade skorpor —
en mycket närande mild och smaklig dryck af mjölk och varmt
vatten, som på följande sätt tillredes: en större
mandarinkopp fylles först till omkring ¼ med kokhett vatten och
sedan, efter det socker blifvit tillsatt, med god, oskummad, kall,
söt mjölk. Äfven oblandad mjölk, då den fördrages, är jemte
bröd, en utmärkt föda. Huru många sjuklingar hafva icke.
endast genom att utbyta thé eller kaffe mot denna
helsosamma och närande dryck, mistat flera sina gamla krämpor
och blifvit friskare!
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
