Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI. Lifsvilkoren: Näringsmedel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Chokolad är väl icke af samma giftiga och skadliga
beskaffenhet, som thé och kaffe, men är dock nära
beslägtad med desamma och bör derför undvikas.
Cacaobönans rika halt på feta ämnen gör chokolad-drycken
dessutom mycket svårsmält.
d) Salt, socker, honung och sirup, fett (smör och olja)
ättika, ost.
Koksalt är icke för organismens näring behöfligt och
derföre endast att anse som en retande krydda, ett
retmedel, som utan skada kan utlemnas från
matberedningen och måltiden. Många folkslag finnas, som utan
minsta olägenhet för helsan och lifvet umbära koksalt.
Professor Donders visar på ett klart och ovedersägligt sätt
genom ett faktum, som straxt skall meddelas, att
menniskan kan från mjölk och vegetabilisk föda erhålla alla de
ämnen, som organismen för sitt uppehållande och sin
tillväxt behöfver, alltså äfven natronsalt. Blodet af djur,
hvilka långt skilda från hafvet varit närda endast af
växtämnen och följaktligen kunnat erhålla endast högst ringa
qvantitet natronsalt, företer dock betydligt mer natronhalt,
än kali, och står i detta afseende ingalunda lägre än
blodet af menniskan, som dagligen förtär stora qvantiteter
koksalt.
I Frankrike har man anställt grundliga och
noggranna försök med koksaltets verkan på hästar, hvarom
utförligare kan läsas i Recueil de memoires et
observations sur l’hygiene et la medicine véterinaire militaire
1850, T. III, pag. 509. Här meddelas resultaterna af
vetenskapliga undersökningar, hvilka under 2 års lopp
blifvit anställda på hästar, tillhörande 10 sqvadroner kavalleri
och 2 batterier artilleri.
De hufvudsakliga resultaterna enligt Riquets
(författarens) slutanmärkningar voro följande:
1) "Vid en tillsats af 15 gramm koksalt till den
dagliga hö-rationen åto hästarne sitt foder utan svårighet, men
vid 30 gramm gåfvo de tillkänna motvilja.
2) Hästarne, då de hade fritt val, gåfvo företräde åt
foder utan koksalt.
3) Förtärande af 15—20 gramm koksalt dagligen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
