Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Matsmältningsorganen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
160 MATSMÄLTNINGSORGANEN
Lobus Spigelii
Rest av
ett
blodkärl
från
foster; Nedre
livet hålvenen
Vänstra Å
lff:;(e;n Portådern
Högra
F
leverfliken
Leverarteren
blåsan
Levern sedd underifrån.
Vitaminer, nutraminer
Matsmältningen och assimilationen av näringsämnena är långt
ifrån en så enkel och rent kemisk process som man kanske en tid
föreställde sig. Kroppens laboratorium kan ej jämföras med
kemistens. Äggvita, fett och kolhydrat äro ej såsom sådana i sig själva
nog för människans behov. Det räcker ej att endast beräkna
kalorivärden av dessa ämnen.
Studiet av en del sjukdomar såsom beri-beri, rachitis (engelska
sjukan) skörbjugg m. fl. ha ledt till nya upptäckter. Man fann att
kroppens näringsämnen måste innehålla en hel del faktorer, vilka
voro nödvändiga så väl för kroppens hälsa som för dess tillväxt.
Beri-beri är en sjukdom, som är vanligast i de trakter, där
befolkningens föda huvudsakligen består av ris (Japan m . fl.), och man
fann, att i synnerhet när den s. k. poleringen av riset började drivas
fabriksmässigt, och skal och grodd därigenom mera fullständigt
avlägsnades, utbredde sig beri-beri allt mera. Skal och frön innehålla
ett fint ämne, som har visat sig nödvändigt vid den ensidiga
risdieten. Dessa fina, ofta lätt förstörbara accessoriska ämnen, vilkas
frånvaro i födan ge anledning till avstannande av växten, till
ra
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
