Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - X. Produkternas tillgodogörande
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
36
man skall hafva en särskild. ren och utvald ras; att djuren af
hvarje särskild ras hållas för sig sjelfva, afskilda från andra och att
de äro väl parade, så att största möjliga antal ägg blifva befruktade.
. Äggen bevaras noga i liggande ställning och afsändas så
fort som möjligt. De böra aldrig vara öfver 8 dagar gamla,
när de afsändas.
Vigtigast är dock äggens packning och försändning De
skola nemligen packas i så rymliga lådor och med så elastisk
packning, att de icke kunna skadas genom stötar mot hvarandra
eller eljest genom lindrigare skakning. Sådant inverkar högst
betydligt på äggens förmåga att lemnha kycklingar. Hvarje ägg
omlindas först med papper, som hopviras vid äggets båda ändar,
så läggas äggen på ett temligen tjockt lager af hackelse, hvit-
mossa eller annat tjenligt packningsmaterial, och emellan hvarje
ägg lägges så mycket af packningsämnet. att äggen icke kunna
beröra hvarandra. Ofvanpå detta lager ägg lägges ett hvarf
packningsämne och ett nytt lager ägg lägges ofvanpå detta, hvar-
efter åter packningsämne pålägges och slutligen locket till lådan,
hvilket bör. skrufvas fast och ej spikas. Mer än två hvarf ägg
på hvarandra bör man icke lägga. Lådan forslas med största
försigtighet, för att i möjligaste måtto förhindra skakning och
stötar.
Det är högst få, som hafva en god och så väl skött stam,
att de kunna sälja äggen till afvel och en mängd särskilda om-
sorger äro nödvändiga vid denna gren af hönsskötseln, hvilka i
hög grad fördyra omkostnaderna för skötseln. Deremot bör hvarje
egare af en liten hönsgård på 20—50 höns kunna på ett annat
fördelaktigt sätt afyttra sina ägg. om han ej bor allt för långt
från kommunikationsmedel och större konsumtionsort.
Aggen indelas nemligen i handeln i följande hufvudafdel-
ningar: nyvärpta, som betinga ett betydligt högre pris, än andra
ägg och hvartill äfven räknas stämplade ägg; den andra sorten
kallas färska ägg och betinga ett lägre pris och äro vanligen af
s. k uppköpare hopsamlade från mindre gårdar på landet och
uppsända till konsumtionsorten, när ett lagom parti erhållits och
prisen äro antagliga.. Detta gör att de s. k. färska äggen mån-
gen gång, i synnerhet under senare delen af hösten och framåt
Jultiden, äro allt annat än färska, ofta 2, 3 ja 4 månader gamla.
hvarför de egentligen borde hänräknas till den sista klassen,
matägg, hvilka visserligen kunna vara något gamla, men ej få
ega sådana fel, att de kunna kasseras såsom odugliga. Till denna
klass höra äfven konserverade ägg. kalkägg m. fl.
Prisen på ägg i de olika klasserna ställa sig ungefär som
2 till 1,25 till 1. i;
Det i tidningarne noterade priset är partipriset för färska ägg.
Den som bor så till, att han 1 å 2 gånger i veckan kan
lemna nyvärpta ägg, bör icke försumma detta medel att få en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
