36 man skall hafva en särskild. ren och utvald ras; att djuren af hvarje särskild ras hållas för sig sjelfva, afskilda från andra och att de äro väl parade, så att största möjliga antal ägg blifva befruktade. . Äggen bevaras noga i liggande ställning och afsändas så fort som möjligt. De böra aldrig vara öfver 8 dagar gamla, när de afsändas. Vigtigast är dock äggens packning och försändning De skola nemligen packas i så rymliga lådor och med så elastisk packning, att de icke kunna skadas genom stötar mot hvarandra eller eljest genom lindrigare skakning. Sådant inverkar högst betydligt på äggens förmåga att lemnha kycklingar. Hvarje ägg omlindas först med papper, som hopviras vid äggets båda ändar, så läggas äggen på ett temligen tjockt lager af hackelse, hvit- mossa eller annat tjenligt packningsmaterial, och emellan hvarje ägg lägges så mycket af packningsämnet. att äggen icke kunna beröra hvarandra. Ofvanpå detta lager ägg lägges ett hvarf packningsämne och ett nytt lager ägg lägges ofvanpå detta, hvar- efter åter packningsämne pålägges och slutligen locket till lådan, hvilket bör. skrufvas fast och ej spikas. Mer än två hvarf ägg på hvarandra bör man icke lägga. Lådan forslas med största försigtighet, för att i möjligaste måtto förhindra skakning och stötar. Det är högst få, som hafva en god och så väl skött stam, att de kunna sälja äggen till afvel och en mängd särskilda om- sorger äro nödvändiga vid denna gren af hönsskötseln, hvilka i hög grad fördyra omkostnaderna för skötseln. Deremot bör hvarje egare af en liten hönsgård på 20—50 höns kunna på ett annat fördelaktigt sätt afyttra sina ägg. om han ej bor allt för långt från kommunikationsmedel och större konsumtionsort. Aggen indelas nemligen i handeln i följande hufvudafdel- ningar: nyvärpta, som betinga ett betydligt högre pris, än andra ägg och hvartill äfven räknas stämplade ägg; den andra sorten kallas färska ägg och betinga ett lägre pris och äro vanligen af s. k uppköpare hopsamlade från mindre gårdar på landet och uppsända till konsumtionsorten, när ett lagom parti erhållits och prisen äro antagliga.. Detta gör att de s. k. färska äggen mån- gen gång, i synnerhet under senare delen af hösten och framåt Jultiden, äro allt annat än färska, ofta 2, 3 ja 4 månader gamla. hvarför de egentligen borde hänräknas till den sista klassen, matägg, hvilka visserligen kunna vara något gamla, men ej få ega sådana fel, att de kunna kasseras såsom odugliga. Till denna klass höra äfven konserverade ägg. kalkägg m. fl. Prisen på ägg i de olika klasserna ställa sig ungefär som 2 till 1,25 till 1. i; Det i tidningarne noterade priset är partipriset för färska ägg. Den som bor så till, att han 1 å 2 gånger i veckan kan lemna nyvärpta ägg, bör icke försumma detta medel att få en