Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
par oxar; av kor däremot blott så många som
behövdes för att försörja hushållet med mjölk och
smör och ost och en kalv att slakta då och då. Ty
den andra principen för gårdens ekonomi bestod i
att den försåge sig själv med allt i största möjliga
utsträckning. Man bakade brödet själv, från det
vitaste vetebrödet till den grovaste och svartaste
limpan; hos bagaren i Anderslöf beställde man bara
födelsedagskransarna, och kakgumman, som kom
vandrande var lördag, brakte blott skorporna och
bullarna för kaffet. Drickat bryggde man själv;
en flaska Dybecks bier unnade man sig blott
någon sällsynt gång och mest i smyg. Kött köptes
ej en bit på hela året; det fanns ännu ingen
slaktare på landsbygden; man slaktade själv en
kalv då och då, ett lamm allt då och då, fetsvin till
julen och ännu en gång på året, fetgässen till
mårtenstid, änder och höns när det kom
främmande, duvor när det föll sig och råkor när
ungarna voro flygfärdiga. Vad som ej åts upp färskt,
röktes eller saltades ner, — såsom svinsylta,
gåssylta, gåsbröst, fårbog. Den enda färska mat, som
köptes, var sillen och spättorna, som rullades i
trillebörar upp på slätten från fisklägena. Nere i
källaren stodo fjärdingar med spekesill bland Häsk-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
