Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
hud och hår m. fl. Det är naturens hemlighet att af
födoämnen, förändrade på det antydda sättet, kunna
bilda olika väfnader och organer.
Men födan har äfven uppgiften att hålla oss varma.
Detta sker genom förbränning. Ordet förbränning kan
väl låta besynnerligt, då frågan är om hvad som
försiggår inom vår kropp. Om ved förbrinner, så
förvandlar den sig uti kolsyra och vatten. Veden är
bildad af de enkla kropparna kol, syre och väte. Syre
och väte äro i veden i samma förhållande som i
vatten. Vid förbränning af ved bilda de vatten. För
möjligheten att ved skall brinna måste det vara fri tillgång
af luften. Luftens syre förenar sig med kol och bildar
kolsyra. De i veden varande elementarämnen: kol,
syre och väte ha i stället för ved bildat andra
kroppar : kolsyra och vatten, och under denna förändring
frigjort värme.
Stärkelse, gummi, socker, ja äfven vegetabiliska
syror: äpple-, citron-, ättiksyra, med ett ord de i den
vegetabiliska födan öfvervägande ämnen ha samma
förening af kol, väte och syre som veden. De kallas
tillfölje af denna sammansättning kolhydrater.
Fett och oljor bestå äfven af kol, väte och syre,
men de ha mindre syre i förhållande till väte än hvad
fallet är i vatten. Dessa ha blifvit kallade kolväten.
Det är kolhydrater och kolväten, som tillfölje af
deras sammansättning äro närmast till förbränning inom
kroppen. De kallas också förbränningsämnen. Man
må likväl ej föreställa sig, att de qväfvehaltiga
substanserna ej kunna producera värme eller de omnämda
kolhydraterna och kolväten ej skulle ha någon
betydelse för bildandet af våra kroppsdelar. Vid brist på
föda eller under långvarig hunger finner man att fettet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
