Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Böcklingsallad
en piffig, lättillagad sallad.
Mamsell Kron lämnar recept:
BöckJitigsfiléer läggas på fat,
överströs rikligt med hackad
dill och gräslök. Därefter
o v er gjutes det bela med
Rcymersholms S a 11 a d j á s.
Ett tacksamt sätt att tillreda böckling.
Försök sjah- med
BeyMERSHoUlis
SALLADSÅS
en färdig sas av
vinaigret-tetyp. i/i-fl. a 0:95 och
12 fl. á o: 5;.
Denna Sal ladsås.. som dessutom kan
användas nil grönsallad och andra
olje krävande sallader, kan Ni även
själv lätt och behändigt tillreda med
KRONOLJA
matoljan till allt och för alla.
Följ denna annonsscrie. Förvara
annonsen i Eder receptsamling.
REYMERSHOLMSUTRUSTA ERT HUSHALL
GÖT4i\
H4L/REGRYN
Aktiebolaget £$’
Simrishamns Grynkvarn
Simrishamn 4
#
MAT FÖR
VECKAN
(Eftertryck forbjudes.)
MATORDNING
Den 24 — 30 mars 1935
SÖNDAGEN den 24 mars.
Lunch: Smör, bröd, ost, inlagd sill.
Omelett med ärter. Pariser-smörgåsar. Kaffe
eller le, solskenskaka.
Middag: Stekt späckad oxfilé med svamp,
stekt polatis och morötter. Haricols-oerU
med rört smör. Apehintårta.
Solskenskaka.
3 ägg, 3 del. socker, 2 del. skirat smör, 3
de!, vetemjöl, 50 gram skållad grovt hackad
mandel.
\Bercdning: Socker och ägg röres kraftigt
tills smeten blir pösig, varefter det skirade
men avsvalnade smöret nedröres. Mjölet
siktas och tillsättes sist, smeten slås i en smord
och brödbeströdd gjutjärnspanna eller rund
form och gräddas i medelvarm ugn. Di
kakan är knappt halvgräddad strös mandeln
över och kakan gräddas färdig.
Stekt späckad oxfilé med svamp.
(För 6 pers.)
I ’/£ kg. oxfilé, 50 gram rökt späck, Yx
msk. salt, l/4 tsk. vitpeppar, 1 msk. smör, I
lit. kokande buljong eller vatten, I kkp.
konserverad svamp, 2 msk. smör. Sås: I msk.’
fett av stekskyn, 2 msk. vetemjöl, 6 del.
steksky, 2 msk. god tomatpuré, salt, socker,
vitpeppar.
(Beredning: Oxfilén, som bör vara val
hängd, späckas i täta rader med späcket
skuret i fina strimlor. Smöret brynes i en
upphettad stekgryta, häri lägges filén ned och
brynes på alla sidor. Då den är väl brynt
beströs den med salt och vitpeppar och
spädes med kokande buljong eller vatten och
svampspad i små portioner. Filén får sedan
småsteka med tätt slutande lock tills den är
mör eller omkr. J/^ tim. Under tiden
vändes och spädes den då och då. Filén skäres
upp i vackra skivor och lägges upp på varmt
serveringsfat. Svampen stekes i smöret och
spädes då den är stekt med något av
stekskyn. Den hälles sedan upp Över köttet på
fatet.
Till såsen silas dch skummas stekskyn,
mjölet fräses i det feta, tomtpurén och skyn
tillsättes och såsen får koka 10 min., varefter
den avsmakas. Den bör vara mörk, tunn och
väl avsmakad.
Apelsintárta.
mj
48
A ägg, 200 gram socker, 75 gram
potatii-ijöl, 75 gram vetemjöl. Kräm: 2 ägg, 2
LATATOB8
Nya HemtvSttmaskln
REKORD
Modell 1035
av förkromad koppar.
68:
Kr.
Nlista Rang NI har tviitt
hemma, s? till att NI TUP A Sm for-
har uirators tviltthJIUp. kromad koppar.
Tvllttkostnad endast !> öre per k(t. Begilr
broBChyr.
A.-B. LAVATOR,
Barnen
äro förtjusta i
mm
Fr älsningsarméns
fKAKAO
Begår det hos Eder handlande
I parti och, minut fran
FRÄLSNINGSARMÉNS
HANDELSDEPARTEMENT
STOCKHOLM ÖSTERMALMSGATAN 71
Ett smörgåsbord är
inget smörgåsbord utan
Fyi-tornets Mayviar
Fyrtornet har gjort en ny raffinerad
inläggning — Mayviar med dill. Den
är av kaviartyp, men inlagd på
ett alldeles nytt sätt — ett sätt
som ger den en så mild och fin
smak att alla tycka om den, även
de som icke bruka äta kaviar.
M
Pris per burk med.
Fyrtornets snabböppnare.
En värdefull receptsamling "10
utsökta smörgåsar med Fyrtornets
Mayviar" gratis med varje burk.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
