Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Om kryddor. Av Nanna Lundh-Eriksson
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
handelsvara, dess pris beror på tillgången. Och det är
väl att hoppas, att när kristidstrycket gått över och vi
åter komma in i de vanliga gängorna igen, skall priset på
kryddorna åter sjunka, i all synnerhet som ju vår tids
matlagning visar en stark tendens att gå mer och mer
tillbaka till renhet i smak och alltså ej kräver så mycket
kryddor som förut. En farlig konkurrent ha också
kryddorna i de många kemiska kryddämnena, som översvämma
marknaden. De kunna dock aldrig uppväga den rena,
fina smak, som ges åt maten genom användande av
växt-kryddor, och därför komma vi nog heller aldrig att avstå
från dem i finare matlagning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
