Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 24. Fredagen den 15 juni 1888 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
\/l vilja särskildt fästa uppmärksamheten på Iduns lämplighet för platån
sökande och piatsutbjudande annonsörer, äfvensom för alla öfriga slags
annonser som beröra familjekretsen. — Annonser mottagas endast genom
S. Gumaelius annonsbyrå och hos redaktionen. Abonnentsamlare antagas
Helsovård.
Följderna af alf äta för varm mat.
Både läkare och landläkare framhålla
ofta det ekadliga i att förtära för varm
mat och för varma drycker, oeh likväl
är det i många hus brukligt att sluka
både soppor och öfriga rätter så varma
som möjligt. Detta är antingen en
ovana eller också låter man här vid lag
talesättet att »tid är pengar» inverka
på sig ocli glömmer sålunda, att när
helsan en gång blifvit undergräfd den
ej alltid kan återvinnas, äfven om man
vill offra mycket pengar derpå.
Den allt för varma maten är
mycket skadlig för tänderna, men den
skada, som den kan utöfva på magens
inre delar, är af långt större betydelse.
Redan för mycket länge sedan har man
kommit till den slutsatsen, att magsår
härrörde från inmundigandet af för
varm mat, och statistiken framvisar,
att denna sjukdom företrädesvis
förekommer hos kokerskor, hvilka, som
bekant är, ofta smaka på maten
medan den står på spisen och kokar.
Dess utom har man nyligen utrönt,
att mycket varm mat äfven kan
förorsaka maginflammation och magsvulster.
De som nu veta hvilka farliga
sjukdomar, som sålunda kunna blifva
följderna af att förtära för varma
födoämnen, komma säkerligen alt hädan
efter akta sig derför.
Dryckjer.
Smultronpunsch. En kanna arrak
slås på en och en half kanna smultron,
hvilka väl öfvertäckas och stå 2 dygn.
Sedan silas bären ifrån och saften kokas
till sammans med 5 skålp. socker, tills
den blir simmig. Ulla.
Sockerdricka. Till sexton kannor
vatten tages två och ett halft skålpund
socker och tre lod humle. Detta kokas
tills hälften blir inkokt; då det blir
kallt ilägges ett qvarter jäst jemte
citron. Ulla.
Hushållet.
Ett godt sätt att använda öfverblifvet
soppkött är att skära skifvor af köttet
och doppa dem i en stadig
pannkaks-smet. Sedan stekas de gulbruna i smör;
ätas antingen med sötsur sås eller
steksås. B. W.
Köket.
Segt kStt förbättras betydligt, om man
i början af kokningen tillsätter
vattnet ett glas bränvin. Bränvinssmaken
försvinner snart under kokningen.
Stenia.
Bakning.
Judebröd. Elt halft skålpund smör
tvättas oeh röres väl; sedan inarbetas
ett skålp. farinsoeker, fyra hela ägg,
en jumfru tjock grädde, tre ort
hjorthornssalt och tillräckligt med
hvete-rnjöl. Finstött kanel samt kardemumma
efter smak. Uttages med små formar,
smörjes med ägghvita och strös med
socker och kanel. L—a.
Matlagning.
Efterrätter. Strufvor. 3 ägg, 4
jum-frur grädde, 4 lod socker och 1
qvarter mjöl kokas i flottyr, ringlas med
en matsked eller tratt. Ulla.
— Surmjölkspudding. En half kanna
sur mjölk, 1 skålp. socker, 1 skålp.
skorpmjöl, 6 st. ägg (från 2 ägg
borttages hvitan), 20 st. söt- och 10 st.
bittermandlar (rifna). Allt detta röres
till sammans och slås i en form, som
är smord och beströdd och derefter
bakas en timma. Serveras med röd sås.
Krusbärssallat. Ett halft qvarter
ät-tiksprit, ett halft skålp. socker, en hand
full kryddnejlikor, bra mycket kanel;
detta uppkokas. Derefter ilägges en
kanna väl rensade krusbär, ej för mogna,
och kokas en god timma. Förvaras i
glasburk med vaxadt papper på.
Att använda sillmjölke. Sülmjölks-
pudding : Ett och ett halft qvarter stötta
skorpor blötas med ett stop mjölk;
dertill röres 4 äggulor, ett halft qvarter
skiradt smör, litet hvitpeppar, socker
oeh den genom hårsikt passerade
mjölken af fyra sillar (förut urvattnade)
samt sist det hårda äggskummet.
Kokas i smord form. Passande såser
härtill : kräftsås, kaprissås,
champignon-sås o. d.
— Sillmjölkssallad: Af den väl
urvattnade och från skinnet befriade
sillmjölken sätter man små klickar på
serveringsfatet, häller ättika oeh matolja
(eller i stället grädde) öfver dem och
beströr dem med kapris.
Mellanrummen-fyller man med fint hackad
persilja och fatet garneras med i
fjerdedelar skurna hårdkokta ägg.
— Sillmjölksbröd: Urvattnade
sill-mjölkar blandas med fint hackadt kokt
fläsk och dito lök eller gräslök.
Hvete-brödsskifvor doppas hastigt i
äggröre-visp, af blandningen strykes på bröden,
dessa paneras i rifvebröd och stekas i
smör. Serveras heta på smörgåsbordet
eller till buljong. Stenia.
Konservering.
Att förvara ägg året om. Lägg
ny-värpta ägg varsamt i en stenkruka på
fem kannor, ställ ned den i källaren,
slå friskt kallt källvatten i krukan, så
att det står väl öfver äggen. Häll nu
varsamt ner i vattnet 3 à 4 qvarter
vanlig god kalk, lägg lock på, men så
att luft kommer in. Påspädning sker,
när så behöfves. Krukan bör fa stå
stilla. På senhösten Sr den ställas i
skafferiet, om der är svalt.
Fön sterträdgår den.
Gerda låter oss i n:r 20 af Idun veta,
att hennes callablommor för andra
gången burit blommor. Jag har två
stora callor, som vid denna tid
utvecklat hvar sin tredje blomma för detta
år, och en liten, som prunkar med sin
allra första. Men så var det ej heller
stort mer än ett år sedan en lökknopp,
knapt så stor som en fingerände och
utan ämne till blad, sattes. Nu är
den kraftig och för länge sedan färdig
att blomma. De båda större ha burit
sina två blommor hvardera på en gång.
De ha ej fått hett, men ofta varmt
vatten samt dess utom afkok å blad
och blommor, då sådana aftagits. Då
man vid beskäring är angelägen om,
att saften ej måtte afrinna, har jag
kommit på den tanken, att callor, som
älska stark gödning, skulle tycka om
sådant afkok, och detta har visat sig
vara fallet. Aftagna blad och
blommor sönderskäras derför och
öfver-gjutas med kokande vatten eller ännu
bättre kokas. Är det derigenom
erhållna spadet starkt, påbälles blott litet
i sänder. För öfrigt må callor liksom
många andra växter bra af kaffesump
— icke tjock, ty den möglar och
gifver kanske näring åt mask, utan
afkok på den. Både mina callor och
öfriga växter få eljes ej mycken skötsel,
ty tid oeh krafter räcka ej till härför.
Besprutning, som vissa tider borde ske
dagligen, kan ej blifva af mer än
någon gång i månaden. Tillfälle att få
utflytta dem i källare om vintern och
i det fria om sommaren gifves ej
heller. Beror det monne deraf, att jag
ej har någon »tur» med rosor? Eller
dö kanske mina rosor af samma orsak
som Jonæ kurbits. Då han »gladdes
fast öfver den kurbitsen», fick en mask
förtära dess rot. Ja, jag har inga
andra vänner än blommor och böcker,
och jag afgudar nog dessa mina
vänner. Men ändå — om någon af Iduns
ärade läsarinnor ville upplysa mig, om
man, oaktadt alla dessa olägenheter,
kan odla krukrosor, vore jag
synnerligen tacksam. Anna —ss—
Läkareråd.
T. A. Tag strax, fi-i ni känner det onda
nalkas, 2 gram antipyrin. — Honnebyvattnet är
nog lämpligt for er, men ej eLbart, utan
blandadt med något lösanäe vatten, t. ex.
Marien-bader. Dess utom bör ni skada er hvila.
Svärt lidande. Ert onda kräfver
naturligtvis en mera ingripande behandling, än som
pä detta sätt kan anordnas. Huru kan ocli
vill ni underlåta att personligen vända er till
läkare? Möjligen vore i detta fall bypnotisra
att försöka. Att det pj är fråga om något
»infernaliskt gift», det kan ni vara
förvissad om.
Maria N—k. Använd den behandling, som
linnes föreskrifven för Elsa i n:o 7. Ni
skall ej låta afskräcka er af, att det blir somt
oeh rödt», ty verkan beror just på en dylik
retning. Om dagarna bör ni samtidigt och
efteråt fukta ansigtet med resorcinsprit (3
delar resorcin på 50 delar utspädd sprit och
CO delar rosenvatten.
G. J. 1). Något verksamt medel mot hostan
fordrar recept af läkare. 2). Hon bör gå
och stå så litet som möjligt samt om dagarne
hafva benet lindadt med iinneliindor.
Tvättningarna göra löga eller intet. 3).
Porla-vatten: 2 glas hvarje morgon.
A. v. P. Man ärfver b]ottanlaget till
lungsot, ej lungsoten sjelf. Utan undersökning
af edra lungor kan ej afgöras, om ni har
lungsot. De symptom, ni anför, tyda ej
nödvändigt derpå — ni hostar ju ej ens? — Ni
måste i alla händelser inskränka arbetstiden
och inleda en stärkande, lämplig behandling.
Maria F-n. 1). För att vi skola knnna
gifva er något råd för eder asvara oeh ihållande»
hufvudvärk, måste ni nödvändigt gifva oss
mera detaljerade upplysningarom den samma
samt. om ert tillstånd "i öfrigt. 2). När
näsblod påkommer, bör ni intaga ryggläge med
bakböjdt hufvud samt några gånger draga
upp i näsan isvatten, till hvilket gerna sättes
litet ättika.
Fulingen bör följa råd till X. Y. 2 i n:o 11
och till Lisa 21 år i n:o 7 för att möjligen
bli litet vackrare.
Fabiola X. Håret på de kala stållena
återkommer temligen säkert efter en tids förlopp
— huru länge det dröjer, kan ej på forhand
bestämmas. Försök tvättningar 2 gånger
dagligen med utspädd sprit, försatt med
karbolsyra i förhållandet 1:50. Ni får vara beredd
på, att flere dylika kala fläckar kunna
uppstå under den närmasie tiden.
Til—e. 1). Ingnid 3 gånger dagligen en
salva af 5 delar svblimeradt svafvel och 5
delar zinkoxid på 40 delar vaselin. 2). Se
svar till Rachel l) i föregående nummer!
Emelie. Det är oss med bästa vilja
omöjligt att utan undersökning yttra oss om er
»knöl.»
Zuleima. 1). Se svar till Frågvis 3) i n:o
5! 2). Detta är både ofarligt och nyttigt.
Non. Någon »verklig sjukdoms behöfver
ni ej befara, men väl kan ert onda förvärras,
om det ej behandlas. Ni bör en längre tid
hvarje qväll taga ett s. k. sittbad af 30° temp.
under 10—15 minuter med kraftig frottering
efteråt af de delar, som varit i beröring ined
vattnet. Till tvättningar om dagarna vid
påkommande klåda begagnas lika delar blyättika
och borsyrelösning (4 %). Dess utom bör ni
skafla er en salva at- 1 del cocain på 20 delar
raselin att guida in tunt morgon ocli qväll.
Denna salva får ni dock ej utan läkares recept.
D:r -d.
Frågor och svar.
För de rikliga bidrag, som i
synnerhet under sista tiden
inkommit för denna afdelning, tacka
vi förbindligast. De införas i
närmast följande nummer.
För underlättande af dessa
manuskripts redigering bedja vi,
att våra meddelarinnor ville vid
nedskrifvandet af sina bidrag
endast använda en sida
af papperet,
lemna något utrymme
mellan raderna
samt skrifva hvarje
bidrag på sitt särskilda
pappersblad.
Breflåda.
A. N., författarinna till »Blommor i
hemmet,» bedes insända ny adress, enär den sända
förkommit.
V. i K. Som ni ser, hafva vi användt eder
uppsats, något bearbetad, i dagens nummer.
Tack!
Ebon. Tack för bidragen!
P. A. M. Det sända användes ej ,men
kortare saker: kemiska och tekniska rön,
praktiskt profvade och passande för Iduns
läsekrets, vore vi tacksamma för.
H—a, Frida, E. H., Albertina, och Elin,
Maria ßkt, Aug., Hanna, Mycket erfaren
husmoder, H., Anna Maja, Husmor pä landet,
Ida och F. M. S. Tack! Införes elter hand.
W’ hornberg
Urf ctbr lkör
STOCKHOLM
14 Gustaf Adolfs torg 14
Prisbelönt
i Sverige oeh i Utlandet.
___üé
Innehållsförteckning*:
Till fru Elise Hwasser vid hennes afsked
från scenen (med por trätt-vign ett). Sonett af
Percival Lien. — Hos den sjuke. Ead och
erinringar I. — ^Första steget.» Af Erik Modin.
— Blommor i hemmet. Äf A. N. —
Europeiska furstinnor. Efter främmande källor af
Mathilda Langlet (forts.). — En sviken
forhoppning. Skiss lör Idun af Karl Ek. —
Tillkännagifvanden. — En lifsuppgift
Berättelse af Ernst Lundquist (forts.).
Bosättning. — Värrengöring. — Toaletten.
— Handarbeten. — Tvätten. — Huskurer.
— Helsovård. — Drycker. — Hushållet. —
Köket. — Bakning. — Matlagning. —
Konservering. — Fönsterträdgården. —Läkareråd.
af D:r —d. — Frågor. — Svar. — Breflåda.
Annonser.
Annonspris: 25 öre pr petitrad (=10 stafvelser).
Ingen annons införes under 1 kr.
LEDIGA PLATSER.
För en äldre,
skicklig hushållerska samt för en stadgad,
ordentlig kammarpiga, finnas platser
lediga nästkommande 24 okt. hos fru
Aschan, Gransholm pr Gemla.
[39G] (G. 18181x2)
PLATSSÖKANDE.
Som lärarinna i musik,
vanl. skolämnen, handarb. 1. träsnideri
önskar ung flicka komma i bild. fam.
under sommaren mot fritt vivre.
Sökanden kan ock hjelpa till i hush., om
så önskas. Svar: »Sommar», Iduns
byrå. [394]
En ung’ flieka, kunnig i
kläd-och Hnnesöm samt van vid husliga
göromål, önskar plats i bättre familj.
Villig biträda i skrifn. om så önskas.
På lön göres mindre anspr. blott få
räknas som medl. af fam. Svar till
»Anspråkslös», Linköping p. r. [399]
En stadgad flieka
af god familj och som genomgått en knrs
i frisk- och sjukgymnastik samt
massage önskar sig plats i familj, der hon
med denna kunskap kunde gagna. Hon
kan äfven undervisa i musik samt är
villig att deltaga i alla inom hus
förefallande göromål. Svar till Kr. N.,
Adelsgatan 4, Lund.
Rekommendationer kunna erhållas. [393J
John Hultenbergs Tricotvaruhandel, Regeringsgatan 28, Stockholm.
171
ALMEDAHLS Fabriks Försäljnings-Magasin, Stockholm,
SYiecia.1-a,4Fa.v» fnr» TTtstvrslai*.
IDUN
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
