Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sakregister - Mellanrätter ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mellanrätter 296.
Messing, -ringar 590; -vatten 35S.
Mineralvatten 320; på brännsår 64.
Minnesböcker 401.
Mispel, odling 485, 529.
Mjäll 352, 485, 562.
Mjöd 403, 546, 622, 626.
Mjöl, förvara 10.
Mjöldagg 64.
Mjölk, cacao af- 530; släcka fotogen
99; mot mygg 367 ; tvätta handskar
404; tjärn- 272.
Mockturtle 87; falsk- 455.
Morötter, förvara 546; blad 355; olja
296; sylt 307.
Mos, frukt- 380, 438 (se Purée).
Mufl 209.
Munkar 657; ägg- 259; äpple- 179.
Murgröna 527, 590.
Mygg 355, 367, 457-
Mynt 46.
Myror 334, 440; -ägg 320.
Myrten 40, 191, 527.
Målning, bränna 610; sot- 142.
Märg, -pomada 100, 126.
Märkning, bläck 381; utstyrsel 182.
Möbler, behandl. m. sämskskinn 303 ;
ek- 558; fernissa 369; polera 179,
635; rengöra-tyg 260 ; trämask 558.
Mögel, -fläckar 345, 404, 468; på korf
426; ost 90; skinka 426.
Mönster, rita 141, 179, 272, 322.
Mördeg 259.
N.
Naflika 528.
Naglar, bita 310, 322; hvita fl. 394;
för mjuka 469 ; pulver 468 ; vård
468.
Naphtalin 209.
Nationalrätter, amerikanska 52; danska
29, 40; engelska 64, 166; italiensk
41, 320; polsk 64; spansk 207:
svenska 8, 270; tyska 191, 525.
Natron, på brännsår 392 ; förbättra
surt gummi 111; d;o smör 272 ; mot
rödvinsfl. 112; husapotek 86.
Negerhufvud 658.
Nejlikor, krydd- 237; -olja 367, 457.
Nerver 18, 76, 108, 452.
Nicotin 576.
Njure, -bröd 378; -bullar 138; kalf-
378; -talg 416.
Normalyllekläder (se Jägerylle).
Nudlar, Darmstädter 690.
Nypon, blomma 541; kvistar 655 ; sylt
456-
Näsa, röd 655.
Nässel, kring fisk 483; -kål 557.
Nötter, efterrätt 296 ; konfekt 357, 692;
skal 355; strumpstickshållare 379
(se Valnötter).
O.
Ohyra, på växter 40, 274; på fåglar
626.
Oliver, falska 438.
Olja, fläckar 8, 273; förvara 27; hår-
353; till sallad 401.
Omeletter, persilje- 344; ägg- 528 (pann-
kakstårta).
Opium 86.
Ormbunke, torka 394, 625.
Ost, aptits- 111 ; förbättra 1o ; förvara
90, 125; -kaka 8, 542, 594; -kanter
170, 182, 226; potkäs 495; sand-
ost 344; smål. prestost 509; -soppa
477; söt- 270.
Ostron, näringsvärde 75; -pulver 466;
rätter-690; servietter 631; -skal 180,
332; sås 466.
Oxkött, köp 41 ; rätter 8, 235, 296,
403, 415, 438, 635.
Oxgalla 29, 403.
Oxgom 482.
Ozon (tallbarressens) 296.
P.
Paj (Pie), rabarber 207.
Pali 455, 648.
Palmer 99, 235.
Palt, potatis- 270.
Pannkaka, fras- 138, 691; tunn- 64;
-tårta 528.
Papegoja 125, 617.
Papper, flug- 332 ; genomskinligt 272 ;
glas- 259; lukt- 166; oljefl. 8, 139;
pergament- 64; silkes- 621; -strutar
26 ; vax- 322.
Pappersblommor 415, 439, 455, 466,
482, 497, 510, 526.
Pappersföremål, till julgranen
Paraffin, korkar 64; på glasproppar
64; Jasmundmetod 438.
Paraply, -fodral 608; -ställ 631; -vä-
ska 260.
Parasoll, tvätta 207.
Parfym, -dyna 369, 380; patchuli 322;
revolution 317; violrot 298, 322.
Pastejer, gåslefver 554; hummer 151;
kalflefver 496.
Pastiller 658.
Pelsvaror, förvara 209.
Pepparkakor 40, 87, 99, 237, 259, 368,
403, 605 ; m. sik 87.
Pepparrot, -pulver 499.
Pergament, -papper 64.
Persilja, förvara 320, 575; -omelett
344; -smör 320.
Persikor, kandera 560.
Piano, vård 139.
Pickles 483.
Piggvar 403.
Pimpsten 334.
Plommon, kandera 560; katrin- 692;
kärnor 355 ; mos 438 ; späckade 607 ;
sylt 438; ättike- 544.
Plumpudding 191, 416; förvara 191,
690.
Plysch, ramar 297; rengöra 100, 163;
uppfriska 635.
Plåster, häft- 86.
Plättar, pudding 207.
Polering, möbler 179; silfver 29, 286,
308, 310, 635.
Pomada, använda 353; märg- 100, 126;
puts- 355.
Porslin, behandl. 64; -kitt 10, 64.
Potatis, bakelse 9, 499; knopp 438;
koka 136; kotletter 179; fyllda 557;
palt 270; pudding 207, 657; puré
40; sallad 75, 525; soppa 191; sätt-
18; -tull 650; ugnstekt 496, 497;
-vatten 308, 561.
Potatismjöl, rengöra atlas 320, 468 ;
d:o balskor 403.
Pottaska, hindra krympning 368 ; ren-
göra emalj 320; tagel 457.
Pressgurkor 418, 438.
Press-sylta 558.
Prydnader 41, 64, 296, 587; rum- 654,
655.
Puddingar 8, 18, 40, 64, 97, 179, 207,
259, 272, 368, 403, 426, 497, 500,
540, 605, 607, 620, 623, 635, 657.
Pulver, insekts- 64 ; nagel- 468 ; ostron
466; pepparrot- 499; puts-561; tand-*
442.
Pumpor, blad 355; kärnor 355 ; refvor
355 ; sirap 560.
Punsch, brinnande 29 ; mot flugor 367 ;
fläckar 163; -pudding 179, 426; re-
cepter 497; smultron- 511; tårta 392.
Puré, bönor 18 ; kastanj- 18 ; potatis-
40; ärt- 235, 356; ärtskid- 355; 466.
Påskägg 161.
Päron, m. fläsk 415; -marmelad 438;
sylt 403, 456, 500, 528.
R.
Rabarber, blad o. blommor 355; gelé
207; kompott 356; paj 207; soufflé
207; -vin 345.
Ragu, gädda 403; höns 248; kalf 378 ;
kött 222; lam 272; lefver 75; ox-
gom 482; selleri 379; skinka 356;
tjäder 654; tunga 151.
Redning af soppor 41.
Regn, -fläckar på sammet 369.
Reformdräkt 149, 176.
Rester 8, 52, 270, 296, 542.
Rheumatism 286, 457, 485, 530, 594,
654.
Riddare, fattiga- 99.
Risgryn, å la Pompadour 191, 499;
pudding 259; risotto 41.
Rockkragar, blanka 100; rengöra 259.
Rofvor 270.
Rom, -papper 296; pudding 605.
Rosenvatten 557.
Rosor 662; bibehålla friska 332 ; mjöl-
dagg 64; af papper 466, 482.
Rost, linne- 512, 621; marmor 334.
Rullader, kalf- 378, 525.
Rågmjöl, fuktigt 27 ; förvara 10.
Rån 40.
Råttor ii, 42.
Rädisor, blad 355 ; kokta 30.
Räntor 11, 262, 274, 322.
Rödspotta 235.
Rödvin, bottensats 52; fläckar 112;
gelé 590.
Rökning, apparat 75; makrill 100 ;
lök 426.
Rönnbär, gelé 416.
s.
Saffran, färga crème 610, 621; till bröd
695-
Saft, berberis 416; druf- 307; fläder
3313 428; gurk- 355; jordgubb- 307;
kokning 455 ; krusbär- 438 ; löt- 356 ;
påse 455; skumma 455.
Sago, soppa 29, 123, 207; till sås 252.
Salep 207.
Sallad, -artikel 389, 401; tillredning
401 (se Hufvudsallad).
Sallader i allm. 401; potatis 75, 525 ;
sill 168.
Salicylsyra 238, 296; i smör 573.
Salmiak, tvätta gants de Suède 404
(se Ammoniak); rengöra mattor 622.
Salt, -lake (se Insaltning) ; för salt
skinka 320; mot sniglar 307; ge
tenn silfverglans 356.
Saltsyra, till gelé 74; mot flugsmuts
358-
Sammet, fläckigt 356; rengöra 163;
tryckt 10; våt 369.
Sandost, omgöra 344.
Sandwiches (se Croutons).
Sardeller, till gös 191.
Sauciser 40 (prinskorf).
Sax 440.
Selleri, bål 332; förvara 332; ragu 379 ;
skölja 13S; soppa 344, 497; stekt
331; -stjälk 510.
Seltervatten, apparat 431 (annons).
Senap, -frö 415 ; gurkor 415 ; -sprit 655;
-ägg 623.
Sendrag 180.
Servering 59, 152, 246, 452, 495.
Servietter, frans- 152; frukt o. kräft-
512.
Siden, -band 75, 139; förfalskadt 587 ;
klädning 621; rengöra 561; tvätta
356, 429-
Sik 87.
Silfver, behandla 286, 308, 310, 334;
husgeråd 138; hålla rent 635; skura
29, 624 ; ständigt blankt 246; -tråd
634.
Silkespapper 621.
Silkestråd 587; rå silke 356.
Silkesvantar, färga o. tvätta 404.
Sill, inlagd 222, 237, 495, 557, 575;
-lukt 498; marinerad 168, 222, 406,
440, 557; -rätter 168, 270, 368, 440;
sallad 168.
Sirap, -bröd 379; -fläckar 163; förvara
27; af pumpor 560.
Sjösjuka 259.
Skafferiet 64, in, 272, 483, 512, 590,
622.
Skedar, dessert 152; fodral 591; till
pulver 27; till syltning 296.
Skinka, insalta 29, 41 ; med maccaroni
654; mögel 426; rätter 356, 392, 542;
för salt 320; på rökapparat 75.
Skinn, guld- 76; sämsk- 393.
Skogsmosaik 235.
Skodon, bal- 403; barn- 192, 561; guld-
skinns- 76; klämma 607; lappskor
636; påse 616 ; göra starka 561; vat-
tentäta 607; våta 139.
Skola 647,
Skorpor 40, 379.
Skridskor 259, 262, 274, 626; -sport
274.
Skrifsjuka 273.
Skräp, uppsats 509.
Skuggspel 544.
Skumning, buljong 41; saft 455.
Skurning 64, in, 575 (se Grytor).
Skänk, remsor 368.
Skärbönor, laga 426; grön färg 334,
607; salta 559; sylta 417; torka 456.
Sköldpaddsoppa 87; falsk d:o 455,
Slakt, får- 558 ; gås- 553 (se Korf, In
saltning).
Släp 583.
Slöjd (se Hemslöjd).
Smultron, kaka 499; göra oskadliga
466; punsch 511; skum 99; soppa
283; sylt 283; sås 483.
Smör, -bakelse 9, 511,695; färga 590;
förbättra 272, 573, 624; förvara 456;
tvätta dockor 272; ägg- 623,
Smörgåsbordet 9, 100, 138, 233, 344,
44°, 557; uppsats 495.
Sniglar 307.
Snäckor 429.
Socker, -dricka 368, 558,590; -fläckar
163; -kaka 207, 286, 310, 358; kul-
392 ; -ringar 499 ; ändamål i saltlake
43 5 -syra 575-
Soda, till gul färg 99; -vatten 443;
användning 624.
Soja 355.
Solbränna 457 (se Fräknar).
Sopning 191.
Soppor, bröd 52; buljong 73, 138, 236,
296; champignon 557; choklad 426;
Colbert 605; fisk 123, 272; får 29;
gula ärter 574; gryn- 151; grön- 138,
166, 206, 222, 379; grönkål 557;
gåskrås- 573; gädda 272; hafre 8;
hotchpotch 179; hummer 540; höns
151; jordärtskockor 512, 557; Jä-
ger 557; kräft- 259, 483; körsbär
368; kött 296; köttextrakt 138; lök
111 ; nässelkål 557; polsk 64; sago
29, 123, 207; sjuk- 73; sköldpadd
87, 455; smultron 283; snar- 29;
sparris- 296; svart- 554, 573, 574;
tisdags- 123; tupp- 75; vin- 75;
redning 41; ärter 166, 574; 654, 690.
704.
Sot, -fläckar 163; -målning 142.
Sparris, inlägga 296 ; rätter 296, 306 ;
skal 355; soppa 296.
Spegel 151; pröfva 635.
Spenat, förvara 64, 283; grön färg
607; hacka 417; surrogater 355; så
69S-
Spetsar 112, 344.
Spjällband 617.
Sprits 40.
Stearin, affäll 100; -fläckar 163, 167,
624.
Stekning, får- 558; grytor 590; kalf
306; -sås 305; ägg 623.
Stenografi 90, 411, 502, 522, 570.
Stickning, hälen 142.
Strufvor 66 (se Klänät).
Strumpor, -band 453; f. barn 220; ku-
lörta 30S; stoppningsapparat 97.
Strykning, anvisning 317; brända fl.
246; gardiner 138.
Strå (se Halm).
Strömming, grafvad 495; inlagd 575.
Ståltråd, -korgar 296.
Städning 191.
Stärkelse 317; blodfl. 332; -vatten 259.
Surrogater, kaffe 9; spenat 355; te 8,
355;.vanilj 355.
Surstek 43, 64, 207.
Svafvel, -blomma 356; svafling 42S;
-syra 8, 114, 590; -ånga 332. _
Svamp, insamling 401 (se Champignon
o. Badsvamp); flug- 367.
Svartsoppa, gris 574; gås 554, 573.
Svett, arm- 67; -fläckar 163; fot-283;
hand- 394, 608.
Sviskon, m. kött 99 (se Plommon).
Sylta, kalf- 378.
Syltning 283, 296, 307, 320, 331, 344,
392, 416, 428, 438,_ 456, 499,. 55^,
574; hindra kandering 417; hindra
mögel 322; m. honung 403; jästa
sylter 238; kulsocker 392 ; -kärl 418;
metoder 296 ; ifylla heta sylter 499,
561; regler 296; svafla 428.
Symaskin, väska 600.
Syndetikon 125, 209, 513.
Synålar 248.
Syra 296.
Såpa, mot fräknar 64 ; mot kålmask
457-
Såser, Dijon 29; fast- 497; fisk- 427;
-fläckar 163; kalfdans- 8; kardinal-
152; mayonnäs 168; ostron- 466;
sill- 270; skarp-29; smultron-483 ;
spansk- 497; steksås 305.
Sällskapslifvet 8, 34, 48, 166, 404, 440,
544, 573-
Säng 60; -kläder 60, 142; -löpare 331.
Sömnad, kläd- 205.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
