Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 23. 6 juni 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
284 I DU N 1H90
Bakning-.
En finsk bakningsmetod. Då jag läste
den prisbelönade uppsatsen om hem-
bakning hvarje dag, fann jag en stor
olägenhet vid, att degen var färdig till
bakning redan kl. 3 om morgonen.
Ingen tjänare skulle gå in på och in-
gen matmor ville väl fordra, att tjä-
naren hvarje morgon stege upp kl. 3.
Jag vågar därför föreslå ett annat för-
faringssätt, hvilket jag lärt mig af en
prestfru på landet, i hvars hem gäst-
friheten var lika stor som brödet godt
och hushållet väl ordDadt.
Man tager 1 stop (113 dl) mjölk,
2 stop 3 kvarter (3 16 dl) ryskt, godt
hvetemjöl, 3 à 4 skedblad jäst, | skalp.
(213 gr) smör, socker efter smak, c:a
j skålp. (106 gr). Smöret och sockret
bör man vänja sig att taga efter ögon-
mått, ty vägning tager tid. Jästen
skall stå öfver natten, så att man kan
slå bort drickan och mäta det tjocka.
Hälften afmjölken värmes, och sock-
ret smältes däri, ifall man ej vill göra
sig mödan att stöta det, då man kan
inblanda det vid knådningen. Då
mjölken är tillräckligt varm, slås den
tillsamman med det andra halfstopet,
och bör den då vara ljum. Nu iröres
litet mjöl, sedan jästen och så mera
mjöl, till dess det är som en tjock väl-
ling. Detta kalla vi i Finland »upp-
gärd». Denna uppgärd ställes att jäsa,
hvilket går mycket hastigt, hvarefter
smöret och resten af mjölet inknådas.
Då man knådat så länge, att icke de-
gen fäster vid handen (ungefär J tim-
me), bakar man genast. Sedan bul-
larne jäst, gräddas i lagom varm ugn.
Det är fördelaktigare att baka små
bullar än stora bröd, emedan i spisel-
ugnar sällan värmen är riktigt jämn,
och då har man lättare att jämka med
små bullar, hvilka äfven fortare gräd-
das. Mera än på ett stop bör man
just ej heller baka, ty där man i spi-
selugnen blott kan grädda en plåt i
gången, jäsa bullarne lätt ut.
Om man lagar uppgärden kl. 6, är
den, om jästen blott är god, uppjäst
kl. I 7, degen knådad och bakad kl.
1 8, jäst kl. I 9 och gräddad kl. 9.
Naturligtvis kan mjölkvantiteten nå-
got variera, beroende på mjölets god-
het, likaså kunna smör och socker tagas
efter smak, det är blott metoden jag
här vill framhålla, d. v. s. att låta
uppgärden jäsa, hvilket går mycket
fortare än den tunga degen, och för-
delen att slippa älta (arbeta degen på
bordet), då degen bakas strax efter
knådningen. M. N.
Klädedräkten.
Lagning och annan restaurering. Att
i tid laga, lappa och stoppa tillhör
hvarje god husmoder samt att äfven
inlära sina barn häruti, framförallt att
söka ingifva dem lust och kärlek här-
för. Man träffar understundom perso-
ner, utmärkta i allt annat, men som
göra sig skyldige till det värsta slarf
vis-å-vis lagning, lappning och stopp-
ning, då återigen andra personer med
synnerlig lust egna sig åt all slags
reparering af söndriga plagg.
Allt slags i trikå och stickning bör
omsorgsfullt lagas, så fort en enda ma-
ska går upp. Köper man s. k. trikot-
lif, så öfverser man dem först väl, ty
oftast finnes ett eller annat litet hål,
hvilket, genast hopsvdt med fint silke
i passande färg, aldrig skall komma
att synas. Äfven sys knapparne fa-
stare, och hvartenda knapphål sys om
med silke. Sedermera lagas, så fort
en enda maska går upp. När knapp-
hålen bli fula eller trasiga, omsys de
med nytt silke eller sättes en liten
väst in i lifvet af atlas eller något dy-
likt. Blifva sömmarne tunnslitna, sät-
tes en bit tyg af lifvets färg på afvig-
sidan och stoppas däröfver med silke
på rätsidan. Bli ärmarne en gång
rent omöjliga, under det lifvet är pas-
K
ondition för sommaren söker en
teol. fil. kand. med goda betyg
och rekommendationer. Svar
märkt »Harald», Sköfde, p. r. [2027J
I sommar
kunna unga damer få treflig bostad
och god inackordering vid Hjo Vat-
tenkuranstalt hos doktorinnan M. L.
Tengstrand (adr. till I juni: Upsala,
sedan Hjo). [isst]
Inackordering.
Uti vacker trakt af Södermanland
nära järnvägsstation emottagas tvänne
inackorderingar på längre eller kortare
tid. Uppl. lemnas, då porto följer, af
fru A. Keventer, Gnesta.
(G. 17402)[2000]
Henrik Gahns
Creolin-, Svafvel-, Kar-
Msyre- och Tjärtvål
rekommenderas som erkändt bästa me-
dicinska tvålar.
Säljes i välförsedda detaljaflärer.
Hvarje tvål är
stämplad med vid-
stående fabriks-
märke.
[1617]
Tid Ulricehamns Sanatorium mot-
tagas inackorderingar i enskild villa
hos fru B. Freding. [io59]
Pianomagasin.
Flyglar, Pianinos, Tafflar och
Orglar från la och utländska utmärkta
Fabriker till de billigaste priser.
För instrumentens bestånd ansvaras.
Äldre Pianos tagas i utbyte.
OBS. Ständigt lager af Flyglar
från Bliithnei och Pianinos från G.
Schwechtens berömda fabriker.
GUST. PETTERSSON & Komp.,
38 Regeringsgatan 38.
Flyglar, Tafflar och Pianinos
från J. G. Malmsjö. [1367]
TJtmärkt
angenäm bostad.
I Örebro en fastighet till salu för
40,000 kr. belägen i stadens naturskö-
naste del, omgifven af park, som sträc-
ker sig intill kanalen. Hufvudbygg-
naden, uppförd 1879, två våningars
tegelreveteradt trähus, bygdt i prydlig
stil, innehåller i hvardera våningen 7
rum, tambur, 5 garderober, kök, köks-
kammare, skafleri, serveringsrum, äfven-
som klosettrum. Vinden rymlig och
med två nätta boningsrum. Källar-
våningen utmärkt rymlig o. bekväm un-
der hvalf af tegel. Tomtens hela areal,
omkr. 22,000 kv.-fot, är dränerad. Två
ekonomibyggnader på gården. Vatten-
ledning till köken och vattenkastare
på gården. Särskild båthamn med
klappbrygga af sten. Brandförsäkrings-
värdet 31,500 kr. Egendomen läm-
par sig ej för handelsrörelse, men fast-
mera för familj, som önskar angenäm
och komfortabel bostad eller ock för
industriel anläggning med egen lastage-
plats. Närmare genom korrespondens
med Er. Stjernbergh, Örebro.
[2013] - ________________ (G. r<843)
[cite
HIST & Co.
-Fotografisk Atelier -
52 A Klarabergsgatan 52 A.
STOCKHOLM.
[1469] Telefon 48 93.
®i©i©i®i®i®i©i©i®i®i®i©i©i®i©i®i®i®i®i®i®j®
Hud- och Magsjukdomar
behandlas instundande sommar vid Hjo Vattenkur-
anstalt af Doktor A. Afzelius, Stockholm.
[1855]
Malmö Choklad- & lon-
fekt-Fahriks-Aktiebolag.
Kegistreradt varumärke.
Dalkullans
rena
IHG&GAOill
Fördelar:
l:o) Matnyttigt och lättsmält.
2:o) Upplifvande och dock ej hetsande.
3:o) Fullkomlig renhet.
4:o) Fin aromatisk smak.
5:o) Lätthet vid tillredandet.
6:o) Billigt näringsmedel, emedan till
en kopp endast fordras en tesked
af detta pulver.
Tillhandahålles hos de flesta herrar
specerihandlande. [2021]
Begär alltid Kull-Choklad!
Guld-, SÎ1Î-
Ver, Ntjsilï-
Ver- o. Gra-
nat-arbeten
Förlofnings-
och
Vigselrin-
gar.
Ständigt lager, till billiga priser. Be-
ställning och reparationer utföras med
omsorg.
14 Vesterlånggatan 14.
[1503]
1890 års
Frö-priskurant
utdelas gratis, sändes franko.
SVENSONS Frihandel
Lilla Nygatan 17, Stockholm.
[1897]
‘
cŒ’ôz&âÀvcÀncfro-tel&tieéo-Cayet
SumtSia
Sïoc’MiO’tm
Xufvud&ontoz: Mynttorget 7.
ri366]
Billigast af alla,
För en ny konkursmassas räkning realiseras:
x,ooo st. Celuloidkragar » » o,6o » 0,25
2,000 par Damstrumpor » » » °>3°
1,700 st. Barnkoftor
hemstickade » » 4,50 » 2,50
1,450 » helylle-Tricot
kläder 3—9 år » » 7,— » 3>7S
2.000 » ext. i:a Dam-
koftor, hemst. » » 9,5° a 5>—
1,600 » ext. i:a Mansrockar
hemstickade » » 10,— » Sj5°
600 » Germania d:o
hemstickade » » 6,— » 3»75
1,200 » Extra x:a dam-
västar, hemst. » » 4,50 » 2,50
600 par halfylle Diagonalbyxor » 2,75
400 » helylle-Chewiotbyxor, Norrk. » 4,50
1.000 m. korderoj dubb. br.
helylle ...........» » 7,— » 4,20
8.000 » fin-fint klädningst. » 0,80 » 0,63
2.000 » halfylle diagonal (det starkaste
byxtyg som finnes) i endast
moderna mönster ................... » 0,95
2,000 st. Stanleys-Skjortor (dessa äro de
finaste och mest praktiska
sommaren 1890 kommer att
bjuda på i skjortväg).-........ » 2,—
200 dussin näsdukar ............................ - * ij5°
400 par Kronkorderoj-byxor ............... » 2,75
900 meter Kronkorderoj ....................... » °>9°
t,800 st. hemstickade Tricotkläder 3—6
år (ny sort) ........................... 2,50
i,xoo » Imit. Jäger-Tröjor till 1,10, 1,25 1,50
1,400 par » Jäger-Kalsonger» 1,10, 1,25 1,50
2,000 st Extra i:a hemväfda Förklädstyg 0,50
600 dus. i:a hellinne Téservetter med
röd bård och frans ......... –- 2,50
200 » Hemväfda ext. i:a fålladeBoras-
Näsdukar coul.......................... 2,25
1,700 st. Extra fina hemstickade Flick-
Klädningar 3—6 år ............... 3,50
Profver endast då 20.öre bifogas.
A. Villiamsson, Stockholm.
Vesterlånggatan 57, 1 tr. upp.
[2018]
Bärviaer,
Bärsafter och Ättika
af
Liljeholmens Vinfabriks
prisbelönta tillverkningar försäljas
hos hrr specerihandlande. Se Idun
för fredagen den 25 april.
Viner och safter försäljas
på hel- och halfbuteljer, tredubbel
ättiksprit på större flaskor, alla
försedda med etiketter, innehal-
lande fabrikens namn. [1896]
G-löm ej bort,
att O. Williamson, Borås, säljer prima
helylle marinblå Gosstricotkostymer
från 3 till 10 års för 3: 75. Prisku-
rant å yllevaror sändes franko.
Stora mansvästar
med ärmar till 3: 50 pr st.
[1573] O. WILLIAMSON, Borås.
På Wilhelm Billes förlag:
Huru männen irii
Den ödesdigra frågan med dess svar
af Agnes Stevens.
Pris 2: 25.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
