Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 23. 6 juni 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1890 I DU N 283
Förslag till matordning för veckan
9 —15 juni.
Söndag: Buljong med grönsaker;
späckad oxhare; mosspudding.
Måndag: Puré på morötter; ragu
på kalfstek.
Tisdag: Kött- och potatis-pudding;
snarkokt soppa.
Onsdag: Sylta och rötter; soppa på
kalfsvans.
Torsdag: Fläsk med hvita bönor;
filmjölk.
Fredag: Oxrullader; vinsoppa.
Lördag: Stekt fläsk med bruna
bönor ; risgrynsvälling.
Recept.
Aggöl med mjölk. 01 eller dricka,
som ej får vara beskt, kokas med kanel
och citronskal, äggulorna vispas väl,
drickat afredes därmed, den kokande
mjölken tillsättes, hvarefter det ej vi-
dare får koka, men vispas starkt, att
det ej skär sig. Serveras med stekt
bröd.
Soppa på smultron. Stötta skorpor
kokas med vin, socker och kanel till
en simmig soppa, som afredes med
potatismjöl, om så erfordras, och får
kallna. Smultron, som en timme förut
blifvit beströdda med socker, blandas i
soppan i förhållande till dess mängd.
Soppan serveras kall med makroner
(mandelbiscuits) och skorpor.
Soppa på torra äpplen. Äpplena
skalas, skäras i skifvor, kokas med
hvetebröd, socker, kanel, citronskal och
vatten. Något vin tillsättes, soppan
får ännu ett uppkok och drifves genom
hårsikt. Sättes å nyo öfver elden att
blifva het; om så behagas, tillsättes
något citronskal, och soppan serveras
med rostadt hvetebröd.
0. H. I).
Allmännyttig-1.
Ny handväfsapparai af svensk tillverk-
ning. Under de sista fyra månaderna
har den utländska handväfapparaten,
som vi några gånger omtalat i vår tid-
ning, haft stor afsättning och vunnit
många loford uti alla delar af riket,
men nu ser det ut som om dess tid
vore förbi. Vi hafva nämligen nu sett
och profvat en apparat af svensk upp-
finning och tillverkning, som på alla
sätt vida öfverträffar den förra, och
det är glädjande att ytterligare hafva
bevis på, att vi ej i fråga om uppfin-
ningsförmåga här hemma stå efter de
större nationerna. Den nya apparaten,
som är mycket omsorgsfullt tillverkad
af uteslutande metall, d. v. s. polerad
och delvis förnicklad messing, gifver
ett intryck af soliditet och hållbarhet
samt är i det hela mera smakfull än
den förra. Konstruktionen är helt an-
nan och förenklar arbetet betydligt,
apparaten är i sig själf mycket värde-
fullare och måste, enligt vår uppfattning,
kosta 3 à 4 gånger mera i tillverkning
än den förra, fastän försäljningspriset
är detsamma, nämligen 2: 50. Arbetet
utföres på den svenska apparaten både
lättare och bättre, och vi äro förvis-
sade om, att den kommer att bli till
stor nytta i alla hem och snart lika
nödvändig för husets bästa som sy-
maskinen. Äfven denna nya handväf-
apparat försäljes genom hrr Percy F.
Luck & C:o, (Stockholm.
Helsovård.
Om fötternas vård. I Österlandet hör
fottvagningen ännu i dag till de dag-
liga behofven och utöfvas fortfarande
som en vänskapstjänst. Men hos oss,
liksom öfver hufyud hos de bildade
kulturfolken, tänker man sällan därpå,
ehuru den är en af hufvudfaktorerna
för vår helsa. Hy och hår, skägg och
tänder och äfven naglarne vårdas ofta
med en omsorg, gränsande till öfver-
drift, under det man endast sällan tän-
ker på fotterna. Fotsvett eller kro-
niskt kalla fötter blir ofta följden däraf.
Genom kalla fötter störes det jämna
blodomloppet. Hos andra organ visar
sig ökad tillströmning och s. k. kon-
gestioner uppstå, som ofta hela lifvet
kunna plåga den, som en gång ådragit
sig dem. En regelbunden vård af fot-
terna borde således ej underlåtas af
någon, för att hålla blodomloppet jämnt
och därigenom stärka nerverna. På
morgonen strax efter uppstigandet tvät-
tar hvarje vid renlighet van människa
ansikte och händer, men fotterna för-
summas vanligtvis. Och ändå borde
ingen gå till sängs om aftonen, utan
att först tvätta sig om fotterna. Vatt-
net, i hvilket man först doppar fot-
terna, bör vara kylslaget, sedan kan
man taga kallt. Efter tvättningen tor-
kar man fotterna väl och gnider dem,
särskildt fotsulorna, tills de bli ange-
nämt varma. På detta sätt kunna till
och med kroniskt kalla fötter bli varma.
Syltning-.
Smultronsylt. Smultron böra, som be-
kant, aldrig koka, emedan sådant sylt
skulle få en bitter smak. Utom sättet
att förvara skogssmultron såsom mos
(s. k. marmelad), finns ett annat att
inlägga dem hela: Man lägger väl
mogna dock ej mosiga bär på en hår-
sikt med fat eller karott inunder, för
att däri uppfånga den rinnande saften,
strör 2 à 3 fingers tjockt med strösoc-
ker öfver och häller den runna saften
så ofta öfver bären, tills sockret är all-
deles smält. Bären få ej skakas under
tiden. Man förvarar dem i saften i
vanliga syltburkar. Stenia.
Aprikoser (omogna). Mogna aprikoser
bruka vara dyra; men omogna utbju-
das de för godt pris, och kunna eljes
felfria, ej krympta sådana, förvandlas
till en fin konserv. Man prickar dem
med nål, kokar dem i vatten — dock
ej så länge att de spricka — och lägger
dem på durkslag att väl afrinna. Un-
der tiden kokar man en klar socker-
lag af 3/4 kg. socker räknadt på 1 kg.
frukt, och häller den het öfver apri-
koserna. Andra dagen kokar man upp
saften och slår den ånyo kokhet öfver.
Tredje dagen frånsilas saften och kokas
ihop till en tjock sirap, dock hälles
den ej tillbaka nu, utan i stället öfver-
gjutes aprikoserna med rom och efter
en vecka tillblandar man sockersirapen,
rör väl om och tillsluter burken.
Stenia.
Hufvudsalat är svår att förvara till
vintern. Gamla Cajsa Varg angifver
att salta ned förut förvälda hela huf-
vuden. Men den duger då endast till
stufning, ej till färsk salat. Då skulle
jag förr föreslå att hälla smält ister
öfver väl rensad salat i glasburk; åt-
minstone egnar sig sådan till s. k.
späcksalat. Stema.
Inläg-g-ning-.
Spenat. Den till nedsaltning äm-
nade spenaten bör helst tagas af första
sådden. Den rensas väl från stjälkar
och de gröfre nerverna och tvättas
duktigt. Sedan bredes den ut på linne
att torka utaf i solen. Nu packas den
hvarftals med koksalt i en hög, emal-
jerad järngryta, som ställes på varmt
ställe på spisen, dock ej öfver elden.
Då saltsmältningen böljat, vänder man
det hela, och så snart laken bildat sig
ordentligt, hälles hela innehållet i höga
glasburkar med botten och tyngd på.
Urlakas naturligtvis vid begagnande.
Stenia. *
Fönsterträdg-ården.
Kaktéer under sommartiden. I maj
böra kakteerna om möjltgt omplante-
ras i nya, ej allt för stora krukor, då
på samma gång de svaga öfver hufvud
öfverffödiga skotten afskäras. Till om-
planteringen använder man löfjord, i
bottnen blandad med grof sand, litet
kalk och tegelgrus. Öfver sommaren
böra alla kaktésorter ställas ut i det
fria, där de med krukorna sättas ned
i en rabatt, så mycket som möjligt ut-
satt för solen. Varma dagar vattnas
de duktigt. Till en början växa de
visserligen långsamt och tyckas till och
med helt och hållet vilja afstanna i
växten, men om en kort tid skjuta de
kraftiga skott, som snart bli fasta och
träartade.
LEDIGA PLATSER.
E
n pålitlig, ärlig och villig koker-
ska, skicklig i god matlagning,
bakning och allt, som uti ett
landthushåll förekommer, med goda
rekommendationer, erhåller genast för-
månlig plats på mindre herregård i
Södra Dalarne, 5 timmars väg från
Stockholm, i folkrik trakt. Godt be-
mötande utlofvas. I allo sex perso-
ners hushåll. Svar till »G. F. A.»,
Krylbo. [2028]
Ee lärariiÉfattiii
med undervisningsskyldighet hufvud-
sakligen i modersmålet och tyska språ-
ket är ledig vid Skellefteå elementar-
läroverk för flickor. Årslön 1,000 kro-
nor. Ansökningshandlingar och betyg
skola vara inlemnade före den 15 juli
till styrelsens ordförande théologie dok-
torn S. Branded i Skellefteå.
[1983] Styrelsen.
E
n ung, bildad flicka, hälst kunnig i
sömnad, kan få lära hushållet mot
det, att hon är villig hjälpa till med
alla inomhus förefallande göromål. Re-
flekterande torde med snaraste hän-
vända sig till »Ella», Ijungbyholm,
Smedby, p. r. [2007]
PLATSSÖKANDE.
O m
en aktad familj eller äldre frun-
timmer önskar en ung, gladlynt, an-
språkslös 0. musikaliskt begåfvad prest-
dotter som lektris äfven i främmande
språk, som skrifbiträde, sällskap och
hjälp, emotses svar till »22», Iduns
byrå- [1990]
Gymnast.
En kvinlig gymnast söker verksam-
het under sommarmånaderna. När-
mare upplysningar lemnas af professor
Bibbing, adress Lund. [2040]
I
ett godt och vänligt hem önskar en
anspråkslös flicka plats inst. höst.
Den sökande är hemmastadd i enk-
lare matlagning, sömnad och väfnad
samt strykning m. m. Lönepret. små.
Svar till »Norrländska», Iduns byrå,
Stockholm. T20351
F“ ung flicka önskar plats i familj
att på längre eller kortare tid un-
dervisa uti gammaldags väfnad, såsom :
rödlakan, dukagång, krabbasnår och
rosengång m. m., samt är dessutom
villig att deltaga i husliga göromål.
Svar till »E. L.», Iduns byrå.
[2005]
Informator, som är villig att mot fritt
vivre läsa 3 à 4 timmar dagl. med
två gossar om 13 och 14 år, önskas
under sommaren af familj, bosatt på
vacker landtegendom. Svar till »G. G.»,
Köping, p. r. [2003]
E
n 20-årig flicka utan föräldrahem
önskar pl. Kunnig i bokföring,
skrifver vacker stil, kan underv.
nybörjare i musik samt är villig del-
taga i öfriga inomhus föref. göromål.
Flickan har behof af ett vänligt hem.
Prêt, eljes små eller inga. Någon be-
taln. kan för första året lemnas. Svar
till »Ordentlig», Iduns byrå, Sthlm.
[2036]
E
n anspråkslös flicka med god upp-
fostran, som inneh. pl. som guver-
nant, önsk. sig pl. i en enkel fam. på
landet, där hon mot en billig afgift kan få
delt. utidehusl. görom. Svar torde sänd.
m. »M. J. 3124»,adr. S. Gum.A-B. Sthlm.
(G. 3124) [1989]
DIVERSE.
Carl piensburg
33 Drottninggatan 33.
Hvardagar ‘/z3—’/M. Helgdagar 10—11.
Behandlar företrädesvis Barnsjuk-
domar. [13431
Tandläkare
John Wessler
Götgatan 14. [1737J
D:r GUSTAF LAMM,
31 Klarabergsgatan 31, 1 tr. u.
Hvardagar 12—2, Helgdagar 10—11.
Invärtes och Ögonsjukdomar.
[2014]
Panorama international,
Hamngatan 18 B, 1 tr. upp.
(bredvid Svea-Salen)
Denna vecka :
Ill.dje serien af Öfre Italien.
Nästa vecka:
IV serien af Världsutställningen i
Paris 1889.
Entré 30 öre, barn 20 öre.
Abonnementskort, gällande för 8 be-
sök, kr. 1: 75, barn 1: 20.
Öppet alla dagar från kl. 10—10.
Hvarje söndag nytt program.
[1357]
E
n anspråkslös flicka af god familj
önskar för helsans skötande in-
ackordering i treflig fam. i liflig
och naturskön trakt; helst Vestergötl.
Svar med pris till »M. 189», Göte-
borgsp. annonsk. [2021] !
2
unga flickor, som vilja dela rum,
önska underjuli—augusti inackor-
dering i god familj vid saltsjön,
V2 timmas ångbåtsfärd från Stockholm.
Svar märkt »Kontorister» inlemnas å
Iduns byrå, Stockholm. [2029]
Sommarvistelseort.
För några damer, som under som-
maren önska en sund och vacker vi-
stelseort, erhålles sådan hos Sverdrup
Eidsvaag, hvarest man med lätthet kan
bese de mest sevärda och berömda
ställen i Komsdalen och Nordmöre.
Pris pr månad kr. 60.
(G. 3394)[2038]
Sommargäster “T,,/’"
från Malsta järnvägsanh., nära Norr-
telje, finnes att hyra för mycket billigt
pris under sommaren två vackra lä-
genh. med naturskönt läge vid sjö o.
nära kyrka. Vidare gen. lärarinnan
M. «L, Malsta, Syninge. [2017]
I
nackorderingar till landsorten samt
till Paris och London förmedlas
genom Th. Tjäders byrå, Malm-
skilnadsgatan 38, öppen kl. 11—4.
(G. 17678) [2022]
Westbergs oöfverträffliga Tvättpulver hos alla specerihandlare
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
