Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 34. 22 augusti 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1890 IDUN 417
och sallader inlägger man Berberiskla-
sar på följande vis : 250 gr. socker ko-
kas i I liter god ättika med 4 gram
kanel och l gram kryddnejlikor. Denna
lag slås kokhet öfver klasarna, som na-
turligtvis kunna ätas med salladen.
Den som vill tillvarataga Berberis
för resten, gör klokt att göra sur saft
däraf genom att krossa bären och pressa
dem genom grof saftpåse. Den kan
tjäna som ättika eller ersättning för ci-
tronsyra. Stenia.
Skärbönor som sylt — särskildt att
garnera tårtor med. Stora, dock ej
gamla skärbönor rensas från trådarna
och förvällas hela i vatten med litet
salt, för att bättre bibehålla den gröna
färgen, hvarefter de bredas ut på linne
att afrinna och torka. Därpå skär man
dem i snibb <>, £ kg toppsocker,
doppadt i ntspädd ättika sjudes till en
klar lag, hvari sylten får koka, tills den
ej längre känns seg och lagen ser ut
som sirap. För att hindra, att de sedan
sockra sig, tillsätter man litet alun
(hvad som gäller för all sylt, där man
fruktar för kandering). Stenia.
Blandad fruktkompott. 1 fjärdedel äpp-
len, 1 d:o päron, 1 d:0 plommon och
1 d:o socker kokas i tre timmar. Äpp-
lena och päronen skalas och skäras i bi-
tar. Plommonen kokas något först, då
kärnorna lätt kunna borttagas.
Mary.
Blåkål som sallad. 3 kg. kål, 1 liter
ättika, 200 gr. socker, peppar, nejlikor
och lagerbärsblad. Kålen hyflas fint
(som till surkål), saltas något och får
stå öfver natten, hvarefter den urkra-
mas. Ättikan kokas med sockret och
kryddorna samt med kålen ännu 5 à
10 minuter. Kallnad lägges den i sten-
kruka, skiffer och tyngd lägges på.
Stenia.
Dill. De flästa kanske torka sitt vin-
terbehof. Därvid kan dock knappast
undvikas hösmak. Bådligare är att för-
vara den fint skuren, blandad med bord-
salt; eller i ättika, hvilket tillgår på
följande vis: De små kvistarna repas
från stjälken samt förvällas några ögon-
blick i kokande vatten. En tillsats af
litet alun eller soda tjänar att bibehålla
den gröna färgen. Därefter uppslås de
. på sikt, afkylas, läggas på glasburkar
och öfverhällas med ättika samt kor-
kas. Stenia
Bönor som sallad. Mycket späda pärl-,
rosen-, vax- eller vanliga skärbönor ren-
sas från stjälkarne och halfkokas i svagt
saltadt vatten. Kalla och torra läggas
de ned i en kruka. Under tiden upp-
kokas så mycket fruktättika, som be-
liöfs för att täcka öfver bönorna, med
litet socker, kanelbitar och nejlikor.
Lagen bör kallna, innan den hälles
öfver.
På annat sätt utan socker: Bönorna,
som kunna vara något större, rensas
från trådarne, skäras i fyrkantiga bitar
och saltas lagom i syltburken ; ofvanpå
lägges Esdragon- och gurkblad. Ättika
kokas med pepparkorn och nejlikor och
hälles het öfver bönorna. Krukan öf-
verbindes då ättikan kallnat. Före be
gagnandet kokas de med silfversked upp-
tagna bönorna i saltvatten, sköljas i
kallt vatten och lagas som sallad med
olja, ättika, peppar etc. Stenia.
Hvarjehanda.
För spenatälskare, hvilka dock tycka,
att det är besvärligt och tidsödande att
stå och hacka denna grönsak vill jag
nämna, att min man uppmanade mig
häromdagen att göra ett försök med att
mala den förvällda spenaten på min lilla
amerikanska köttkvarn. Det gick ut-
märkt bra; dock för att få den riktigt
fin, bör den gå igenom två gånger,
med denna upptäckt är min jungfru
särdeles belåten, enär detta förfarings-
sätt fordrar endast en ringa bråkdel af
förr använd tid. Stenia.
Panorama international,
Hamngatan 18 B, 1 tr. upp.
(bredvid Svea-Salen)
Från och med den 24 till och med
den 30 augusti:
Versaille—Trianon—S:t Denis.
Entré 30 öre, barn 20 öre.
Abonnementskort, gällande för 8 be-
sök, kr. 1: 75, barn 1: 20.
Öppet alla dagar från kl. 10—10.
Hvarje söndag nvtt program.
[1357]
Husmödrar!
Försöken Th. Wiriborg éb €:is
i Stockholm tillverknngar af
Concentrerad
Ättika
pä flaskor för ut-
spädning.
Senap,
blandädefterengelsk
och fransysk smak,
flere sorter.
Biffstekssås.
»oja,
Malda kryddar
(garanteras oblan-
dade) på bleckdosor
med genomborradt
lock.
Lactoserin-Cacao.
Bordsalt i paket om 425 gram (= 1 skålp.)
Here gånger prisbelönade och fullt jäm-
förliga med de bästa utländska fabrikat.
Tillhandahållas hos Hrr specerihand-
lare. 12228]
Papper &Kuverter
erhållas billigast
från
WILa. HAGSTRÖMS
Pappershandel
HUDIKSVALL.
Pröfver sändas på begäran
franko. [2383]
100 ark godt papper
samt
100 st. kuverter
säljas för endast
©O öre
y hos
I
WILH. HAGSTRÖM
Pappershandel |
HUDIKSVALL. [2384]|
Hundegare ». Hundvänner!
En djurvän i Stockholm frågar eder,
om någon skulle vilja skänka honom
en ung hund eller valp af god ras (ej
hynda) till sällskapshund. Djuret kom-
mer att på det yppersta behandlas, och
kan någon af eder här på samma gång
finna en god husbonde åt en hund,
som är er själf till öfverlopps, samt
göra en verklig tjänst. Godhetsfulla
svar ställas till -»Djurvänt, Iduns byrå,
Stockholm. . [2408]
<&&W
OCKHO!
.SnXb
Ren.
Lättsmält
! bruket
billigast.
VOCOA
prismedaljer ^
tillerkända
J. 8. Fry]
& Sons
FRY’s
koncentrerade, lättlösta
[preparerad, medels en särskild vetenskaplig metod, som ga-
ranterar fullkomlig upplösning och utvecklar caeaons
finaste arom. «
Hufvuddepot för Sverige:
Percy F. LucK dts C:is
Hand.elsals.tiek)olag:
STOCKHOLM SUNDSVALL OBLBEO.
Tillagning-:
Till en stor tekopp tages en half tesked cacao och en tesked strösocker, hvil-
. ket röres omkring, medan kokande vatten pågjutes. Mjölk eller grädde samt mera J
’ socker tillsättes efter smak.
Den högsta grad af lättsmälthet hos denna utmärkta cacao framträder öfver- l
7 raskande tydligt, då mjölk eller grädde tillsättes ; cacaon kan emellertid äfven <•
^ drickas utan någondera tillsatsen. ___________ ^
Utdrag ur vetenskapsmäns analyser och omdömen:
»Några främmande inblandningar har jag ej kunnat iakttaga, och anser jag n
sålunda Fry’s Cacao vara ett rent, oförfalskadt preparat. Den kemiska undersök- ^
f ningen har ytterligare visat, att cacao-preparatets närande beståndsdelar synnerli-
L gen lätt och i riklig mängd lösas af matsrnältningssafterna — ett förhållande, som 1
v väsentligt härrör frän det omsorgsfullt beredda pulvrets ytterst tina beskaffenhet, s
Upsala den 1 mars 1890. Olof Hammarsten,
Prof. i medic, kemi vid Upsala univ.»
»Jag har aldrig smakat någon cacao, som jag tyckt sä mycket om.–––––– ’
7 Detta preparat–––––– är hufvudsakligen afsedt för dem, hvilkas matsmältnings-
> organ äro svaga, och jag håller strängt pä detsamma såsom bättre än kaffe för <•
unga personer. Charles A. Cameron,
pres, för k. läkarekolleg. i Irland, v. près. f. Storbrit. kem. inst.»
»Hrr Fry & Sons Concentrerade Cacao–––––– står i sanning öfver all annan ’
caea0 som vi hafva undersökt. Arthur Hill Hassall, M. D.
^ ’ London Edwy Godwin Clayton F. C. S.» L
Priserna å Fry’s Chokolad ställa sig sålunda:
Een osockrad ........... för 425 gram 1.80
» » med Vanilj » » 1.80
Caracas, lätt sockrad... » » 1;80
Sockrad Vaniljcbokolad * » 1.80
Sockrad Chokolad ....... » » 1-40
Concentrer. Cacaopulver Vi burk 3.—
» » i/o » I -60
» » i/f » 0.85
Cacao extrakt .................... 3/i burk 3.— s
V2
V4
1.60 l
0.85 v
1.60 )
0.90 \
1.40 t
0.80 <;
Caracas Cacao .................... 1J1
» > Va
Homœopatisk Cacao ........ Vi
» » V2
Många sortercbokolad-praliner, pastiller,
chokolad-karameller m, m. m. m.
[2396]
16 Rue Marbeuf 16
(Champs-Elysées).
M:elle de Bon reçoit des pension-
naires. Excellentes références. S’adres-
ser, pour renseignements, à m:me Lund-
holm de Paris, 9 Smâlandsgatan, Août
Sept. [2335]
För hrr stud. 2:ne höga, tidsenl. en-
kelrum i Upsala med el. utan in-
ackord. Moderat pris. Sundt läge!
Befl. behag, korresp. m. fru M. Tottie,
Upsala, el. lektor Johansson, Vesterås.
[2379]
Till sylttiden.
Syltburkär, hermetiskt tillslutna,
af den sedan förra året omtyckta mo-
dellen, nu inkommit hos
ALB. BEKGQVIST,
f. d. Joh. G. Pripp & Son,
44 Regeringsgatan 44.
Syltsocker,
alla sorter, billigast hos
ALB. BERGQVIST,
f. d. Joh. G. Pripp & Son,
44 Regeringsgatan 44. [2307]
Sängar o. Sängkläder,
från de enklaste till de elegantaste,
jämte Täcken, Filtar, Fjäder och Dun
samt allt, som hör till en välordnad
Sängutstyrsel, realiseras nu till ovan-
ligt låga priser i
43 Drottninggatan 43
5 Stora Nygatan 5
STOCKHOLM
H. Asch. <& Gsi,
Kongl. Ilofleverantörer. [2394]
T53e6f6n F. Beck & Son,
36 N:a Smedjeg., utföra af erkänd
bästa godhet Presentalbum, Praktband,
Diplomportföljer m. m. i lädermosaik,
punsadt läder med förgyllningar etc.
OBS. All vanl. bindning t. lägsta pris.
[2380]
I tjänstemannafamilj, bosatt i natur-
skön trakt i Värmland, emottagas
till inackordering och täfling med enda
dottern 1 à 2 flickor, helst i ålder af
9—12 år. Undervisning meddelas i
enlighet med lärokurs för flickor i
högre elementarläroverk, äfvensom i
musik, af en van och därjämte ovan-
ligt duglig lärarinna, som med högsta
betyg genomgått högre undervisnings-
verk. Om och god föräldravård ut-
lofvas. Närmare meddelar häradsskrif-
vare M. Sandberg, under adress Bib-
benäs & Rottneros. [2368]
Westbergs oöfverträffliga Tvättpulver Jönls-öping
hos alla specerihandlare. [1972]
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
