Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 37. 12 september 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
456 I DUN 1890
porslinsfat att torka, och kunna de sedan
gömmas som de äro för att användas
soppor o. s. v. Olga.
Syltning-.
Lingon i sockersalt. Man plockar ut
de största bären, sticker ett hål i livarje
(eljes krympa de sedan ihop), packar
dem hvarftals med strösocker i en hög
glasburk, hvilken man tid efter annan
omskakar. Stenia.
Skärbönor. Det gamla sättet att salta
ned dem i bytta, börjar bli gammalmo-
digt; och sanningen att säga smakar
sådana urvattnade bönor långt ifrån
goda om vintern. Bättre gör man, när
man torkar dem. Förut forvällas de
med socker och litet vatten, hvarefter
de torkas försiktigt. Stenia.
Nyponsylt. Boda, men ej mjuka ny-
pon aftorkas med groft linne och skä-
ras i halfvor sedan blomman frånklippts;
kärnorna urtagas och nyponen kokas
mjuka i vatten. I en del af detta vat-
ten samt en kaffekopp ättika upplöses
därefter kg. socker (på 1 kg. frukt),
litet citronskal dito saft och några ka-
nelbitar tillsättas och nyponen kokas
häri tills de se något skrynkliga ut.
Innan man fyller sylten på burkar är
bra att låta den ett par dagar stå i
större fat, som man skakar ofta, för att
saften må blanda sig bättre. Detta gäl-
ler om all frukt, som gerna vill höja
sig i syltburken : men kan detta ibland
afhjälpas genom påläggande af en snygg
skifferbit. Stenia.
Lingon-päron. 3 liter lingon afkokas
i 3 liter vatten. Sedan denna saft
silats, kokas den åter upp, medan man
skummar väl, därefter tillsättas 7 dl.
sockersirap jämte pomeransskal och
kanel samt ingefära. Ingefäran krossas
och kokas med vatten i en särskild
panna, hvarefter det silas och slås till
saften. Därefter iläggas päronen (här-
till 5 liter, väl skalade, men stjälkarne
få ej aftagas, utan skrapas rena) att
koka, tills de bli så mjuka, att en fin
vispqvist går lätt igenom. Uppläggas
på fat att svalna, Därefter läggas de
i kruka eller burk, och saften slås öfver.
Olga.
Inläg-g-ning-ar.
Smör-inläggning till vinterbehofoet hör
ju till husmoderns sommarbestyr. Otvif-
velaktigt rättast är att skira det och
sålunda skilja det från alla främmande
partiklar. Dock häpnar man öfver hur
litet verkligt smör man på det viset er-
håller. Jag åtminstone fick i fjol af 4
kg. knappast 2 — allt det öfriga var
skum, saltgröt och ostämnen. För den,
som ändock vill göra. försöket, nämner
jag, att smöret till skirning sättes i en
järngryta på svag eld att smälta lång-
samt och kokas sedan på starkare eld så
länge, tills det ser klart ut. Derpå stäl-
les grytan afsides på spisen en kvart,
för att mjölkdelarna må riktigt sjunka
till botten. Skummet afiägsnas sedan
försiktigt, och det klara smöret hälles i
väl rengjorda torra krukor; dessa öfver-
bindas med genomstucket papper. Så-
dantsmör bibehåller sig oförändradt och
ärutmärkt till bak- och stufningar.
Förvarar jag smöret på vanligt vis,
nedklämdt i krukor eller byttor, så iakt-
tager jag följande: Jag köper aldrig så-
dant som blifvit tjärnadt, medan åska
är i luften — det står sig ej. Mitt
förråd tvättar jag först i små portioner
med litet ättika, som skiljer mjölkde-
larna, därefter i friskt källvatten, knå-
dar i några korn »konservsalt» för hvar
gång och trycker det hårdt i hyttan,
som gnidits med salt rundtomkring och
på hvars botten jag strör några krydd-
nejlikor (dessa meddela ingen krydd-
smak åt smöret, utan verka konserve-
rande). Tvåfingersbredt från öfre kan-
ten lemnar jag fritt, påtrycker en i salt-
lake doppad linneduk på smörytan och
häller tomrummet fullt med saltlake
eller stensaltbitar. Stenia.
En ung flieka, af god familj,
som vill egna sig för handel, kan få
plats i finare sådan. Någon betalning
för inackordering fordras första året.
Svar till »Finare handel», Iduns byrå,
Stockholm. [2533]
E
n väluppfostrad ung flicka önskas
som hjälp och vårdarinna för 4—7
års barn. God helsa och jämnt
lynne kufvudvilkor. Svar med uppg.
på ålder, prêtent., rekommend. m. m.
torde adr. t. »Fru A. T.», Styrmansg.
1. Stockholm. [2518]
PLATSSÖKANDE.
Mot fritt vivre önskar en flicka,
som är fullt kunnig i sömnad o.
bakning, plats i större fam. för att lära
matlagning. Svar t. »E. S.», Bollnäs, p. r.
.[2530]
i pianospelning i pension, eller i god,
treflig familj, där hon äfven kunde vara
som sällskap och hjälp i hushållet, eller
som värdinna i mindre hem, önskas
af en bildad, 27-års flicka. Har stu-
derat för ansedd musiklärare, har god
metod och kan undervisa ganska långt
komna elever. Har äfven i tre års
tid sysselsatt sig med skötandet af ett
mindre landthushåll, och kan undervisa
nybörjare i vanliga svenska skolämnen.
Svar till »Musikalisk X.», Iduns byrå.
[2558]
En bildad flicka, 27 år, af god fa-
milj, med mångårig vana vid skrif-
göromål och räkenskapers förande, sö-
ker plats såsom bokförare, kassör eller
annan dylik sysselsättning. Lön be-
gäres icke för den första tiden. Svar
till »A. G.» torde inlemnas till Iduns
byrå, Stockholm. [2505]
E
n yngre fru, bosatt i Stockholm,
fullt förtrogen m. praktiska görom.
samt finare handarbeten, önskar
någon sysselsättning, hvarmed hon kan
försörja sig. Svar till »M—28—f», S.
Gumælius Annonsbyrå. [2486]
Tfn 20-årig flicka, kunnig i hushåll,
ÖH önskar till hösten plats i familj för
att vara behjälplig vid husliga göromål.
Svar till »Beredvillig», Mariestad, poste
restante. |2»26]
Informatorsplats
sökes af en van och skicklig lärare.
Undervisningsämnen : vanliga svenska
skolämnen och musik (piano och violin).
Anspråken små. Utmärkta rekommen-
dationer. Svar till »Informator», Stock-
holm, poste restante.
n ung flicka, som är villig betala
något för sig, söker nu eller till
hösten plats att gå frun tillhanda
hos någon aktningsvärd familj i Stock-
holm eller dess närhet. Svar till »1867»,
Upsala, poste restante. [2616]
E
n enkel, anspråkslös flicka, som
genomgått hushållsskola och är
af god familj, önskar till hösten
plats i ett godt hem att gå frun
tillhanda och biträda med alla inom-
hus förefallande göromål. Lön begäres
ej. Svar till »M. 24», adr. Almvik.
(G. 5497)[2533]
T’’’ -» c<T ansPråkslös norsk frö-
11 11 11 T|P ken af mycket god
familj, som är kunnig
i såväl husliga göromål som i att un-
dervisa barn i alla skolämnen (sång o.
piano), önskar plats i en bildad svensk
familj. Hon har tagit de bästa betygen i
Middelskoleexamen. Upplysningar erh.
i Stockholm, 6 Regeringsgatan 2 tr. kl.
11, 30—12 hos fru Holmhoe-Schenström.
(G. 22562) [2556]
E
n ung, troende flicka, van vid bus-
hållsgöromål, önskar nu genast
plats hos en kristligt sinnad familj helst
i eller i närheten af Stockholm för att
hjälpa till med alla inom hus förefal-
de göromål. På lön fästes ej afseende.
Sv. till »A. K.», poste restante. Hög-
by, Borgholm. [2535]
Se hit!
En anspråkslös flicka, som genomgått
8-klassigt läroverk för flickor och sedan i
mera än 6 år underv. i vani. skolämn.,
språk o. musik, önsk. t. hösten pl. som
lärarinna. Yack. bet. Sv. adr. till »A.
L », Frinnaryd. [2515]
Z modeaffär
önskar en ung flicka af god familj,
med någon vana både i yrket och han-
del, plats. Små prêtent. Svar märkt:
»Karin 21», Arboga, poste restante.
[2525]
Y
ärdinneplats eller att gå frun till-
handa önskar en duglig och ar-
betsam flicka från landet med
mångårig vana vid husliga göromål, och
hvilk. i Stkhlm genomg. en kurs i kläd-
sömnad. Goda rek. Svar till »"V(erm-
ländska», Amåls pappershandel, Amål.
[2522]
flicka (prestdotter) som genomgått
bandelskurser i Helsingborg och
Köpenhamn, önsk. i höst pl. på kontor
eller såsom kassörska. Från förut in-
nehafd plats finnas rekommendationer.
Svar till 66, Annonsbladet, Lund.
(G. 22490)[2552]
Hushållerska,
40 år, med mångårig vana att på egen
hand sköta större hushåll söker pl. till
24 okt., helst på landet där tillfälle gif-
ves få ombestyra väfnad m. m. Svar
sändes till »Hushållerska 40 år», adr.
S. Gumælii Annonsbyrå, Stockholm.
(G. 5607).[2544]
En tjänstemannadotter
önskar till hösten plats (helst på lan-
det) hos en äldre dam som sällskap,
samt att deltaga i det husliga eller att
undervisa minderåriga i svenska äm-
nen och musik. Af framstående per-
soner finnas rekommendationer. Svar
till »E. A.», Strömsholm, poste rest.
[2546]
E
n ung, anspråkslös flicka med
vackra seminariebetyg, söker pl.
som lärarinna för minderåriga
barn i vänlig familj. Sökanden är äf-
ven villig biträda i hushållet, om så
erfordras. Svar till »Musikalisk», Tors-
hälla, poste restante. [2534]
En flicka med godt lynne önsk.
pl. i fam. Ar kunnig i sömnad, enk. mat-
lagn. Kan äfven underv. barn i musik.
Innehar nu dylik pl. Goda rek. Svar
till »A. Ä. Ö.», Iduns byrå. [2543]
DIVERSE.
Doktor A. Afzelius,
Lilla. Vattugatan 24.
Mottagningstid 9—10 och 2—3.
Företrädesvis mag- och hudsjukdomar.
[2551]
Bostos Carl piensburg
S3 Drottninggatan S3.
Träffas alla dagar kl. 10—11.
Behandlar företrädesvis Barnsjuk-
domar. [1343]
Doktor Per Johansson
Riddargatan 2. [2540]
Hrantagar ll 9—10, 2—3; söndagar 9—10.
Tandläkare
John Wessler
Götgatan 14. [17.37]
D:r GUSTAF LAMM,
31 Klarabergsgatan 31,
1 tr. upp.
Hvard. kl. 12—2, Helgd. kl. 10—11.
Invärtes och ögonsjukdomar. [2266]
D:r 6. Setterblad.
Drottninggatan 26.
Örats, näsans ocli stråens sjiMomar.
[2420]
Panorama international,
Hamngatan 18 B, 1 tr. upp.
(bredvid Svea-Salen)
Från och med den 7 till och med
den 13 september 1890:
Frankfurt am Main.
Entré 30 öre, barn 20 öre.
Abonnementskort, gällande för 8 be-
sök, kr. 1; 75, barn 1: 20.
Öppet alla dagar från kl. 10—10.
Hvarje söndag nytt program.
[1357j
Tyskundervisning
för unga flickor lemnas af ung tysk
lärarinna i Stockholm, i konversatibn
såväl som i tysk literatur och historia.
Bästa rekommendationer genom ansed-
da tyska familjer härstädes. Närmare
upplysningar genom Fredrika-Bremer-
Förbundets byrå, Malmtorgsgatan 5.
(G. 5632)[2553]
E
n flicka om 9 à 10 års ålder kan
uti ett bättre hem i Stockholm
blifva inackorderad samt erhålla
moderlig omvårdnad, för att tillsam-
mans med egen dotter gemensamt be-
gagna skola.
Upplysn. lemnas af fröken Myrberg,
mellan 11—12 i Södermalms högre
Läroanstalt för flickor. [2426]
Inackordering.
För fruntimmer för helt år eller för
flickor i skolåldern, som behöfva besö-
ka elementarläroverk, gifves tillfälle till
inackordering i ett aktadt och godt hem
i Lindesbergs stad.
Närmare upplysningar meddelas af
hr pastor A. NYMAN i Lindesberg.
(G. 21963) [2470]
Ctt 1-års flickebarn önskas till upp-
fostran på landet i ett godt o. fint
hem, där barn ej finnas. Svar hvad som
betalas pr år till »A & O», Ransäter.
[2541]
Sommar- och vinterbostad
att hyra.
Invid station 5 stora, vackra rum
med tambur, kök och veranda, träd-
gård samt öfriga bekvämligheter. Hy-
ran 200 kr. pr år. Tillträde 1 okt.
Närmare genom korrespondens med
»XX», Foglavik. [2613]
Hos en bildad familj,
i en af mellersta Sveriges residensstä-
der, finnes från medio af oktober till-
fälle till hel inackordering för en ung
flicka mot en afgift af 35 kr. pr må-
nad, hvari ingår undervisning i musik
och handarbeten samt deltagande i
mindre hushåll. Svar med uppgift om
ålder o. rekommendationer torde adres-
seras till »Ung familj», Iduns byrå.
[2557]
Utmärkt god fiskfärs kan erhållas så-
väl af privata hem som utförsäljare.
N:r 1 Klara Yattugränd, uppg. 4, 3 tr.
[2555]
Ung glad och anspråkslös flicka, som
vill lära sig hushållet, kan i höst
blifv^inackorderad i ung ämbetsmanna-
familj i treflig, helsosam trakt; goda
kommunikationer. Pris i allo 50 kr. pr
månad. Svar till »Husmor», Esphult,
Wingåker. [2489]
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
