Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 52. 26 december 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
704 I DU N 1800
Allmänt erkändt bästa, hittills oöfverträffade, välformade
Sxiörlifvet La Gracieuse
hvilket ej behöfver hårdt tillsnöras för att blifva välsittande. Finnes endast att erhålla i Sverige genom
H B 27 R XXX LÅBATT, Stockholm, 27 Drottninggatan 27, 1 tr. upp.
OBS.! Expedieras mot efterkraf, om storleken kring lifvet uppgifves i decimaltum eller centimeter. Storlekar finnas från 48 till 85 centimeter. [29041
Förslag till matordning för veckan
28 dec—3 jan.
Söndag: Selleripuré; kokt rökt
skinka à l’anglaise med risoletter; rost-
bifl’; smörtårta.
Måndag: Buljong med pastejer;
gös med smör och ägg; märgpudding
med brinnande sås.
Tisdag: Oxfilet à la polonaise;
nyponsoppa med grädde.
Onsdag: Lutfisk med ryska ärtor ;
kanderad risgrynsgröt med gräddmjölk.
Torsdag (nyårsdagen): Oxsvans-
soppa; ugnstekt gädda med kaprissås;
färserad tunga; stekt gris; mosspud-
ding (se n:r 1 för i år).
Fredag: Kokt rökt hamburger-
bringa med surkål; ärtpuré.
Lördag: Stufvade abborrar; soppa
på höns.
Recept:
Kokt rökt skinka à l’anglaise. En
god nyrökt skinka urdrages några tim-
mar i kallt vatten, putsas, urbenas till
en del, insvepes i linne, lägges i en
kastrull, öfverslås med kallt vatten och
får långsamt koka upp, då vattnet af-
slås och ljumt vatten istället tillsättes
jämte kryddor och grönsaker. Då ka-
strullen kokar upp, flyttas den på sva-
gare eld för att sakta koka i 5 timmar,
aflyftes, och skinkan får kvarligga ännu
tre fjärdedels timme i spadet, hvarefter
den upptagas, svålen afskäres utom en
rand, som uddas och kvarbiir som gar-
nityr. Skinkan upplägges på en sockel
af polatispuré och garneras med riso-
letter, kokta morötter och turkiska bö-
nor. Serveras med maderasås.
Risoletter. En fet äggröra ställer
man att kallna. Smöret af inlagda
champignoner smältes, däri simmas litet
mjöl och kryddas med muskott. Sön-
derskurna champignoner, kalfbraise och
hönsfileter, doppade i smörsåsen, blan-
das med äggröra. Af den kallnade
massan lägges alltid ett skedblad i en
bit oblat (af 10 cm. bredd och 15 cm.
längd) som förut bestrukits med grädde.
Oblaten vikes öfver rundt omkring fär-
sen, risoletten vältes i stötta skorpor
och stekes vackra i smör.
Oxfilet (å la polonaise). En oxfilet
marineras ett dygn i utspädd ättika,
lök, helpeppar och salt; stekes sedan i
smör med lök balffärdig, hvarefter man
rned en bred knif gör djupa snitt i
köttet och inskjuter fläskskifvor, väi-
tade i salt och starkpeppar, och låter
fileten färdigsteka i gryta med lock på.
Färserad tunga. En färsk ox- eller
kalftunga kokas och flås, skäres itu på
hela längden, och hvar halfya bestrykes
vid snittet med ägg, och en köttfärs
lägges på, något afrundadt, så att tun-
gan återfår sin fason ; ägg och rifve-
bröd penslas och strös ytterligare på och
tungorna ugnstekas i smör och buljong.
Serveras med champignonsås.
Soppor.
Svinryggs-soppa. Svinryggen kokas
tillsammans med rötter (morötter och
palsternackor). Efter kokningen upp-
silas buljongen, som ånyo halles i gry-
tan och afsmakas med socker och ättika ;
klimpar som till buljong. Svinryggen
serveras med sötsur sås samt potatis.
Märta.
FODD.
En dotters lyckliga födelse.
Woxna den lo december 1890.
(3114; Zelma och Thure Lindaur.
LEDIGA PLATSER.
En ung och bildad flicka,
som vill deltaga uti och lära hushållning samt
hjälpa till med.sömnad, får plats mot 200 kr.
afgift pr år. Är hon musikalisk samt något,
kunnig i klädsömnad, vore äfven bra Adress
Fru Z. v. N , Hagen och 1-Ijo, nu genast eller
på nyåret. [3102J
En anspråkslös flicka,
kan till den 15 jan. 1891 erhålla plats pålan-
det som lärarinna för en 10 års ffeka; hon
bör vara skicklig i musik och språk. Svar,
åtföljda af porträtt, betyg eller referenser och
uppgift om lönepretentioner insändas nu ge-
nast till »Anna», Iduns byrå. [3100]
En frisk, duglig fiicka, med god uppfostran,
fullt kunnig i sömnad och villig att del-
taga i husliga göromål, kan få plats att sköta
trenne barn, det yngsta 3 år. Familjen bor
nu i landsortsstad, men uppflyttar pä försom-
maren till Stockholm. Platsen kan tillträdas
genast. Goda rekommendationer erfordras,
övar med uppgift å lönepretentioner m. m.
till «K. H. A.», Iduns byrå. (3110)
FLÅ TSSÙKANDE.
En bättre flicka, fullt kompetent att på egen
hand sköta ett tinare hushåll, önskar till
våren plats. Den sökande innehar för när-
varande sådan plats, men önskar göra om-
byte. Goda rekommendationer. Svar märkt
»Kompetent», Eskilstuna, p. r. (G. 26979) [3111]
Plats önskas af ett 34 ars fruntimmer vid
någon välgörenhetsinrättning som hus-
föreståndarinna eller slöjdlärarinna vid nå-
gon skola. Den sökande har innehaft vikarie
föreståndarinneplats vid ett barnhem i två år,
genomgått kurs i slöjd i Stockholm efter folk-
skolans metod. Kunnig i klädsömnad, linne-
sömnad samt finare handarbeten. Utmärkta
rekommendationer kunna presteras. Svar och
upplysningar lemnas afFru Hanna Wieselgren,
född grefvinna Posse, Paekhusplatsen, Göte-
borg. [2810]
Undervisningsvan lärarinna med godtlynne,
kunnig i språk, musik och handarbete,
önskar plats. Benäget svar till »Enkel och
tacksam», lduns byrå. [3107J
E
ndung, anspråkslös flicka önskar på ny-
året plats som lärarinna. Hon kan
undervisa yngre barn i vanliga skol-
ämnen, språk och musik. Vidare upplysnin-
gar lemnar kyrkoherde G. H. Engström, adr.
Madesjö, Hybro. [3056]
En ung, anspråkslös flicka, varmt intresse-
rad för lärarinnekallet, önsk. på nyåret
plats i fam., hälst på landet, att undervisa
minderår. barn i vanl. skolämn., språk och
musik. Vid lön fästes föga afseende, men
särskildt vid ett vänl. bemötande. Deltager
gärna i lättare hushållsbestyr. Vackra af-
gångsbetyg från 7-kl. läroverk. Svar till
»Barnkär», Ulricehamn, p. r. [3015]
DIVERSE
Doktor A. Afzelius,
Iiilla Vattugatan 24.
Mottagningstid 9—10 och 2—3.
Företrädesvis mag- och hudsjukdomar.
[25511
Doktor Carl piensburg
LiHa Vattugatan 14.
Hvardagar —|4. Helgdagar 10—11.
Behandlar företrädesvis Barnsjuk-
domar. [4343]
Doktor Per Johansson
Riddargatan 3 9. [2540]
Hvardagar Kl. 9—10, 2—3; söndagar 9—16.
D:R E. Stakbenbere
2 C Kungsträdgårdsgatan 2 C
Hvardagar kl. 9—10, 2—half 4.
[2824] Specialist för
Öron-, Näs- och Halssjukdomar.
Professor Key-Aberg
Drottninggatan22,2 tr.
behandlar öronens, näsans och
svalgets sjbkdomar,
hvardagar half 10—half 12 f. m. samt
å annan tid efter öfverenskommelse.
(G. 25958)[3007]
D:r Robert Lönnberg,
49 Regeringsgatan 49,
behandlar invärtes sjukdomar, företrä-
desvis magens och tarmkanalens (medels
massage i förening med medicinsk behand-
ling), könsorganens sjukdomar o. svå-
rare fall af bensår.
Träffas söckendagar kl. 8—10 f. m. o. 2—3
e. m. Helgdagar 8—10 f. m.
Allm. telef. 56 57.[2374]
D:r OTTO SANDBERG
Sturegatan 24.
Hvardagar 9—10, 2—3; helgdagar ^lO—y2l1-
Företrädesvis mag- o. tarmsjukdomar.
[1764]
Barnmorskan
Fru Anna Elfsberg
Götgatan 57, 2 tr.
Allm. telef. 37 39.
OBS. Antiseptisk behandl. Properhet.
[2855]
Hypnotisk behandling
af
Nerv- och Själslidanden,
nervositet, hysteri, melankoli, nerv-
smärtor, moralisk svaghet, drycken-
skapsbegär m. m.
10 "VVahrendorffsgatan. kl. 2—3 e. m.
Med. D:r Anton Nyström.
[2838]
Smärtfri tanduttagning,
Liktorns- och Nageloperationer
(Pris 2 kr. pr st.)
I B Hamngatan. OBS.! Nedre botten.
F. Hamberg [2988]
Med. f. kandidat, leg. fältskär.
Kl. 10 f. m.—1 och 4—7 e. m.
Panorama international,
26 Hamngatan 26.
Öppet hvarje dag från kl. 10—10.
Entrén är: Aldrc 30 öre. Barn 20 ö.
Sön- och helgd.agar 25 ö. Barn 20 ö.
Hvarje söndag nytt program.
OBS. Hundar få ej medtagas. [2993,
För riksdagsmän.
En väl möblerad våning, 7 rum, kök
e. servis. Brahegatan 5, 1 tr. (3113)
Inackordering.
På en större landtgård, belägen i en
ovanligt naturskön trakt, med daglig
järnvägs- och ångbåtskommunikation,
kunna unga flickor på nyåret erhålla
grundlig undervisning i allt hvad som
hör till skötandet af ett väl ordnadt
hushåll. De bästa referenser kunna
lemnas. Adress: »E. K.», Alvastra.
[3115]
Synnerligt eleganta’
Permar
S X rf
w -0 &JJ
H Ê Es
« -
till Idun 1890 i helt clothband
(vacker röd färg) med rik guldpress-
ning finnas nu att tillgå å Iduns ex-
pedition mot insändande af kr. 1: 75
i postanvisning eller sparmärken (ej
frimärken). [Rekvisitioner torde insän-
das fortast möjligt.
Äfven finnes numera alt tillgå å
Iduns expedition — och endast där —
den förträffliga, patenterade
Själlbindaren,
en utmärkt förvaringsperm för den lö-
pande årgången af Idun. Med lätthet
insattes tidningen nummer efter num-
mer i denna perm och kvarhålles af
den fjädrade stålryggen. Härigenom
blir tidningen så att säga inbunden
redan från årets första nummer samt
skyddas sålunda för sönderslitning och
nedsmutsning. Vid årets slut har man
då hela årgången hel och ren samt
färdig att på vanligt sätt inbindas i en
af de härtill särskildt afsedda eleganta
clothpermarne. Bruksanvisning med-
följer hvarje själfbindare.
Själfbindare finnas af två slag, en
elegantare och en enklare. Priset å
den förra är kr. 3; 50, å den senare
kr. 2:75.
Iduns expedition.
OTROLIGT,
men verkligt!
Svart helsiden Merveilleux,
prima kvalité à 2:50 prmtr = 1: 50 aln.
Svart helylle Biaritz,
dubbel bredd à 2:50pr mtr = 1: 50 aln,
kostat 3: 90 pr mtr.
Svart helylle Cachemire,
dubbelbredd à 1 kr. pr mtr=60 öre aln,
Profver fritt. Expedieras till lands-
orten mot efterkraf.
August Carlson
50 Vesterlâng-g’atan 50
61 Drottninggatan 6X.
[2956]
Westbergs oöfverträfiliga Tvättpulver Jön k. öplns
hos alla specerihandlare.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
