Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 101—102. 23 december 1899 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
IDUN 1899. 14 —
Gahnelit
för munnens, ovalgöts och hudans
m. m vård
tillverkas ander kontroll af Professor
CARL SUNDBERG.
Öfverfettad
Gahoelit-tvål.
Ny, pillerad tvål,
gör huden tin ocb mjuk
Redigerad af Mathiola.
FÖRSLAG TILL MATORDNING
FÖR VECKAN 24-30 DECEMBER.
Söndag (ju’afton): Buljong med vind-
böjlar; lutfisk med smörsås; risgrynsgröt;
mandelformar mod sy!t.
Måndag (ju’dagen) : Ostronsoppa; vinkokt
skinka med äppelmos; märgpuld ng med
bnnnande sas; bjärpar med sailat; glace-
kompott.
Tisdag (innandag jul) : Guldsoppa ; vo’au-
vent pa ka fbress; rädiurssadel med vin
bärsgelé; smö tårta med sylt.
Onsdag• Köttsoppa med klimp; kallsku-
len skinka med stufvade tomater och ns.
Torsdag: Ärter med flis-k; arma ri-ldtre.
Fredag : Wienerschnitzel; l.ngonpäron med
grädde.
Lördag : Ärfpuré ; risgrynskorf, brynt i
smör.
RECEPT :
Vindhöjtlar: *
l * * 4
|s liter mjölk, 213 gr. mjöl,
smör som ett litet bönsagg och 4 hela ägg.
Smör och mjöl fräses och spädes med den
förut uppkokta mjölken Får « j koka län,e.
Då smeten kallnat, böras äggen, 2 i sänd* r.
Smeten lägges i spr tsen (med grof stjärna)
och tryckes ut i ess eller ringar. G äddas
i rask ugn.
Osironsoppa: Till soppa för 12 personer
kokas af 6 kg. oxkött 6 liter bu jong, som
skall stå så att fettet kan borttagas och
bulj ongen afhällas k’ar från bot’ensalsen.
Därpå fräsas 125 gr. fän-kt smör me l 4 ra-
fale matskedar h’etmj d, o* h bu’jorgen slås
därtill. Ut der tiden har man tillagat 24
frikadeller och brutit upp 48 ostron, hvaraf
skägget och saf en uppkokas och silas till
buljongen Frikadellerna få nu ett uppkok
i soppan, och under tiden vispas 4 äggulor
med ett glas rhenvin och späd-s efter h md
med litet af den kokande buljongen, hvar-
efter detta ur der flitig rörning b andas i
soppan. Då denna där-fter är färdig »tt
koka upp, afly tes gryan, och i de>amma
iläggas ostronen, som ej ett ögonbli«k få
kok*, ty di blifva de s ga. Serveias med
i smör rostade hvelebröd skifvor.
Viltkokt skinka• En vacke-, fin skinka,
alldeles fär~k, afputsas, så att den blir rund
o<-h vacker, mgnides med en blandning af
lika mycket salt och socker, litet pjppar och
ingefära efter s-mak; får ligga öfver natten.
Pasät’es i spad af tvä tredjedelar vin och
en tredjed-l vatten (el’er n e a vin, om man
så vilt); vinet bör vara rhenvin och n admira
(eller god marsah). Ski kan skall ligga
trångt i kärlet o h locket il’smetas med d*g.
S*al koka sakta i 4—5 t mmar mel ti I-
jlickIirt spad. Då skinkan är kokt, aftage*
svalen, ocb skinkan belägges med I^kpai’per
eller linne som drager fettet åt s;g. En
ägghvita vispas med litet socker ocb senap
Brookes Soap,
Skur-tvål,
vida öfverfräffande pimpstenstvål o h skur
pu \ er för rerisö tng af me*1 black, färg, saft,
tjä»a, syra m. m. nedsmorda händ°r, alla
sia s kökskärl, kvifvar, messingsinekor, ro-
stiga kami’ er, fönster, speglar, oljemålude
vä-gar, nedfläckade golf m m.
Lager hos
RBDOLP JRANTRRON,
Sunlight Tvålens kontor,
Stadsgården 14 A, Stockholm.
Allm. Tel. 34 74.
och skinkan bestrykes därmed samt öfver*
strös med rifvebröd; insattes i ugnen alt
b’ifva bryn*; sp>det silas och afredes till
sås med tiyffel eller champignoner däri.
Märgpudding- Till ^2 liter rifvebröd, som
blötes i tillräckligt med grädde, tagas 250 gr.
finskuren och yäl rensad oxm»rg, 10*> gr.
skalad och rifven sötmandel och 3n gr. bitter,
150 gr. socker, 4 skedblad smä t ^mör med
sitt s »lt, litet citrons-al, 8—10 ägg och 300
gr. kämlösa e’ler urkä nade russin. Aid
detta omblandas väl, häl’es i smord och
mjölad fo m och kokas eller gräddas i vat-
tenbad i två timmar. Uppstjälpes 0« h ser
veras med bnnnande sås, som ti lagas så:
250 gr. socker bl t»s i en kopp vatt-n och
kokas i ka am-lh arma, ti ls det ser Ijusbrunt
ut, då däri slås ^2 li’er va ten och omröres
väl Uppslås i silfverskål och får stå att
svalna. Då den serve-as, slås däröfver ett
par glas fin konjak, som antändes, just då
puddingen skall serveras.
Guldsoppa: Bu’jong kokas stark, så alt
den får guUgul färg; skummas väl. så att
den bl r blank och klar — far ej ftrgas.
Morötter och palsternackor kokas för sig,
-käras och uthuggas med härt 11 b«uk iga
järn och iläggas, när soppan se veras.
Volauvent med hdfbress: Smördeg utkaflas
till en slants tjocklek, och urtagas två lika
s‘o a bo tnar efter storleken af det fat man
vdl använda. På en af d ssa bottnar utta-
ges med mindre mått en betten, så att af
den första kvarblifver en 5—6 cm. bred kant,
hvilken bestryk°s med äggula och fastsäbes
på den största bottnen. Bad « bottnarna gräd-
das nu, och då de äro färdiga, lägges in^m
ringen på den större en s’ufning afkalfbress
och champignoner; den mindre bottnen läg-
ges ofvanpå som lock
Stufvade tomater: Mogna tomater skalas
och läggas med några skedar rifvebröd i
smör, h’ari man fäst 1—2 söndersku-ra
lökar; litet buljong påhälles, och tomaterna
få stå på sakta e d a’t småkoka, tiPs de
kännas mjuka. Buljong paspid^s, om be-
höfligt, men såsen måste vara knapp.
LAKAKEKAD.
JpNIIVAR at Linns lärarinnor äger att
å denna afdelni-g erhaila jria läkairåd.
Förfrågningar insändas till redaktionen med
påskrift: »Till Iduns läkare».
Bekymrad ung mor. 1) Hufvudvärk
kan ju bero på så många olika orsaker,
att ni ej kan begära, att_ vi utan un-
dersökning skola kunna gissa oss till,
hvilken behandling i detta fall är lämp-
l:g. 2) Fö’j föreskrifterna för Orolig
Finland 1) i n:r 16.
24-årig rådlös. 1) Se svar till Orolig
Finland 1) i n:r 15, 2) Nej. d) Helt
säkert också utan nytta, tv den i hvarje
fall lä/mpliga inre behandlingen är i re-
geln hufvudsaken. 4) och 5) Bero tro-
l:gen på blodbrist eller dyl., hvarför vi
6) hänvisa er till Hilma N—g i n :r 11.
S’ri. 1) Tvätta hv^r-’e kväll med ljumt
(30 gr.) vatten och Lafveltvål och ingnid
bvarie morgon (utan fö^e^ående tvätt-
ning-) en salva af lika delar lanolin.
ben~olist.er och rosenvatten. 2) Använd
den i svaret till Orolig Finland 1) i
n :r 15 nämnda tmkturen. 3) Måste af-
lägsnas genom en liten. mvoket lätt ope-
raton. 4) Se svar t:ll Hi l i n:r 7
M. PectoraPs ma.Or. 2) Nej, därför
kan intef, annat göras än att fö^söt-a
en »D-ödkur» (jämför svaret till 35 år
o-ammal flicka 21 i n :r 7. 2) Muskel-
bildning — hvad äv d^t?
A. BO. 1) Då det ej är stör-e.
torde onemtOn ei vara att til1—Via. åt-
minstone för närvarande. 2) Vi kunna,
oj «vara med annaf än oOet »lagom»
T alH b^n^^lser tv^kgs det, rm vara för
hårdt. °) O-’ornttramn ä” e; Hrlm o~h
i de aPra float.a. fall radikal. 4) Nej.
det bör bon ej göra. 5) Nej, de begag-
nas aldrig om nätterna.
Kong!. Hoilcveraniör
Winborgs
Makrillpastej
■
Hilma R—stjärna. 1) Ja, det verkar
lösande. 2) Möjligen är e.i god del af
edra symptom förorsakad af s. k. cellu-
hiter i bukväggen. I så fall måste ni
ha massage för att bli bra. 8) Se svar
till Sivan i n:r 11. 4) Vi kunna ej utan
undersökning yttra oss härom. Troligen
har ni i alla händelser en affektion af
själfva stämb/inJen (struphufvudet), och
dessa kommer man ej åt att behandla
med vanliga svalgpenslingar. 5) Ja. 6)
Se 4).
Carola. Nej.
Ung flicka i Norrland. Jo, allt detta
är ju vanTga symptom af s. k. cerebral
neurasthénie. Ni kan nog _ ha någon
nytta af den gifna anvisningen, men
önskligast vore naturligtvis, att ni kunde
komma under behandling ett par måna-
der hos lämplig läkare (nervläkare) och
icke i hemmet.
Kajsa. Ni gör helt säkert oklokt i att
på detta sätt söka behandla er själf.
Sannolikt behäfver ni behänd’ing (möj-
ligen med s. k. inre massage) hos läkare,
hälst specialist.
D:r —d.
FRÅGOR
JpNIIVAR af Iduns läsarinnor äger° att å
" denna afdelning framställa förfrågnin-
gar rörande husliga eller andra angeläuen-
heter till besvarande afläsekretsen. Äro frå-
gorna af den art, att de rätteligen höra
hemma i annonsafdelningen, intagas de
dock icke.
N :r 1467. Finnes det i Stockholm nå-
gon målarskola eller artist, som lämnar
undervisning i teckning och målning och
hvad är priset?
Svea.
N :r 1468. Har »Zero» Göteborg, af-
hämtat ett bref på Wiktoria postkontor
afsändt af undertecknad i slutet af april
månad ?
A. W.
N :r 1469. Hvad göra för mina nag-
lar, som jämt spricka, trots det jag hål-
ler dem korta och filar dem hvarje dag?
Kan orsaken vara nervositet eller svag-
het ? frågar
Misse.
N :r 1470. Min femtonåriga dotter är
mycket besvärad af finnar, hvilka, isyn-
nerhet då hon är varm framträda på
näsa och kinder. Vill någon gifva an-
visning på något proberadt medel.
Madre.
N :r 1471. Hvad kan en bra våning
på tre à fyra rum (med tambur) vid tref-
lig ga.ta kosta i Kar’skrona? Är den
vanliga uppsägningstiden därstädes sex
eller tre månader.
Britten.
N :r 1472. Vill någon godhetsfullt ge
mig beskrifning på en sjöjungfru- och
en z.igenerskedräkt? Hur skall jag bil-
ligast och lättast tillverka dem själf?
Sjöjungfrun.
N :r 1473. Vore tacksam, om någon
ville uppgifva adress å någon å Kola-
hal fön eller i närheten af Aralsjön i
Ryssland bosatt person, som kunde vara
villig att utträtta ett obetydligt upp-
drag.
Alma.
N :r 1474. Vill någon upolysa mig
om, hvem som är för’nHaren till en
vers. bvari förekommer följ^n^e strof:
»Sörj icke den samma’’ ej kom.
Den ros, som aldrig fi~k g’ö’ka» etc.
Ung finska.
Nt 1475. En ung fl’cka, som har en
ofantFg lust att sjunga, frågar om nå-
gon viPe för henne omtala någon mu-
sikförenmg. dä,r hon kunde blifva anta-
gen som medlem?
Siskan.
A
Använd alltid
«OTD \ praktiken är verk-
sammast af antiseptics for |
munnens och hudens vård.
Utmärkt för sårbehandling. |
l/, liter 1 kr., småflaskor 50 öro
N x 1476. Undertecknad bor på lan-
det, men ämnar med sm familj fiyua
till staa ocb har ddrvid tänkt, på Norr-
köping eher KariSKruna. Vilie nu bedja
nagon, som känner till båda dessa stä-
der, säga mAg, hvilken af dem, som. är
treiligast och hälsosammast 1
.Britten.
N :r 1477. Hvem är författaren till en
bok med titeln: »Från Morfars och Mor-
mors tid», och i hvilken bokhandel skul-
le den kunna erhållas?
Ung finska.
N :r 1478. Undertecknad har haft myc-
ket vackert guldölondt hår. och, ehuru
hon ej är äldre än 21 år, har det
redan betydligt mörknat. Huru finna ett
oskadligt medel för att få det att åt&„
blifva ljusare?
Tanja.
N :r 1479. Vill någon Stockholmsbo
upplysa om, huru lång tid som erfordras
för att genomgå en kurs i frisering
och champonering, hvad den kostar och
hvem man skall vända sig till?
Wera.
N:r 1480. Kan någon upplysa mig
om, hvarför min medvurst och s. k. po-
tatismedvurst alltid blir hård efter en
tid? Den smakar härsken också.
Syrsan.
N :r 1481. Vill någon säga, hvad en
äldre aktningsvärd fru har att iakttaga,
ôm en yngre dam, visserligen tillhörande
sociteten, men med ovanligt lösa grund-
satser. utsprider ärekränkande och osan-
na rykten om henne? Skandal vill hon
undvika, men den unga damen unnar
hon en välbehöflig näpst.
Kyrkobesökare.
N :r 1482. Skulle någon vilja lämna
mig upplysning om, hur man går tillväga
vid gobelinsmålning? Som jag i detta
slags målning är fullständigt okunnig,
vore jag särdeles tacksam för noggrann
beskrifning.
Freja.
N :r 1483. En familjefader, som önskar
sända tvänne unga döttrar till London
för studier. frågar om någon skulle kun-
na gifva anvisning på lämoligt pensio-
nat eller god familj därstädes, som kan
lämna god inackordering till måttligt
pris och där någon familjemedlem har
tid och lust att ibland vara de unga
flickorna följaktiga utom hus.
Paul.
N :r 1484. Skulle någon godhetsfullt
vilja säga en ung flicka, som ämnar
sig till Sydtyskland och då ämnar stan-
na ett par dagar i Berlin, namnet på ett
hyggligt, ej för dyrbart hotell (ej pen-
sionat), där hon kunde taga in utan
fara att bli öfverhöfvan uppskörtad. Pri-
set ungefär per dygn?
Ung flicka.
Elegant Julpresent!
är ett Svart Sidentyg!
Svarfa Merveilleux, 15 Qual.
S\arfa Satin Lux >r.
S-arta Peau du Soie.
Sva ta Gjos de Naples.
Dessutom siort ur«al från de för-
nän sta Franska och Italienska hus
i Fanlas »-’den.
Elegant urval af Couleurta Siden
fur B usar och RobesI
F. V. CAMPANIUS,
43 Vesterlânggatan 43.
5VA FL
■sovrar
JpNIIVAR nf Iduns läsarinnor uppmanas
^ lifligt att till inbördes nyt*a i mån af
förm,åga besvara insända frågor. Svaren
invändas till redaktionen, och angifres aH-
t’0d tydttgt nummer å den fråga de gälla.
At de tre af våra. läsarinnor, so.n under
årets lopp tillfyUevtgörande * esvarat det stör-
vta antd frågor, komma vi som en. upp-
muntran att vid dess slut Utdela trn pris,
hvortdera be-tåevde af 2-5 kronor Forden-
skull t>ör en hvar, sont insänder svar, alltid
underteckna med samma signatur.
N :r 1231. Vänd er till klubbens sek-
reterare, doktorinnan C. Raphael, Ny-
brogatan 38, eller till dess kassaförval-
tare, fröken Charlotte Nyqvist, Linné-
gatan 16.
Esbe.
N:rl234. Eftersomni ber om »de nog-
grannaste upplysningar», vill jag tillägga
något, oaktadt »Olgas» svar i n:r 88
är -fullt korrekt. Huruvida ni lyckas vin-
na inträde, är ock beroende på, huru
gammal ni är; den för elev föreskrifna
åldern är minst 12. högst 20 år: dock
må dne. som önskar undervisning i or-
gel, sång eller komposition vinna in-
träde vid högst 25 års ålder. Läroäm-
nena äro fördelade på 7 grupper, omfat-
tande hva.r och en något af hufvudäm-
nenn : orgel. sång. stråkinstrument, blås-
instrument, piano, harpa, komnosition
(kontrapunkt, formlära). Obligatoriska
b’ämnen till alla grupperna äro: harmo-
nlära, körsång musikens historia samt
p’anospelning. hvarjämte undervi-ning i
orgelns stämning o~h sköt el deklama-
tion. italienska språket samt instrumen-
tation för militärorkester medde’as inom
de grupper dit dessa ämnen höra. Äfven
i akustikens grunder och i pianostäm-
ning meddelas undervisning åt elever,
BARKÄNGENS
antiseptiska
Nutidens yppersta ® «8»
«g» 0 toalettmedeL
Oetadlig?. Vcltrcaft&ndo. Äger
största antiseptiska värde. Är mång-
sidigast gagneligt. Bilr I längden
billigast.
som det önska. Se för öfrigt svaret i
n :r 88. Inirädessökande skola anmäie.
sig personligen. Musikkom ervatoriets di-
rektör, herr Alcert Rubenson, Stal.gatan
n:r 2 å Blasieholmen. lämnar alla upp-
lysningar. ä.ven skriftligen. Vårterminen
börjar den 15 januari, och undervisnin-
gen fortgår till 31 maj : höstterminen
är från 1 sept, till och med den 15 de-
cember.
Esbe.
N :r 1288. Lär er massagebehandling.
Månne icke denna sysselsättning vore
nyttig för er?
Mina Iloinen.
N :r 1291. »Ett flöjtsolo» finnes i Gu-
staf Fredrikssons bok Dramatiska småsa-
ker utgifven å Alb. Bonniers förlag, pris
2.25, men den kan äfven köpas ensamt,
och är då författarens namn Paul Bil-
hand, öfvers. af G. Fredriksson, pris 25
öre.
Hjelmdis.
N :r 1292. Till dylik bottenväfnad är
det ganska vackert med bårder i grönt
(ej för bjärt, utan en ljus, matt färg)
och terracotta. Gult i ett par nyanser
passar äfven. 2) Låt er egen smak af-
göra frågan för öfrigt.
Olga.
N :r 1293. Bröderna von Alimondas
elektriska apparat har de’s af insändaren
själf med utmärkt godt resultat legag-
nats, dels har hon själf sett flera lyc-
kade kurer. hvartTind sär^kildt må näm-
nas botandet af yrsel, allmän svaghet,
danssjuka, hypokondrie. mnskelinflamma-
tioner och ischias. För kroniska sjuk-
domar torde behandlingen böra fortgå
i 5 à 6 veckor.
Sana.
N :r 1296. T:ll en ostkaka på 4 kan-
nor mjölk (hvilken blir ganska stor) ta-
ges 1 skålp. mjöl, som ne ivispas i mjöl-
ken, innan den löpas. Sedan osten är
upptagen och väl afrnnnen. blan ’as den-
samma med 1 halft skålp. socker 4 lod
mandel, hälften söt och häl~ten bitter,
4 ägg. 1 fiärdedels kanna grädde eller
god gräddmjölk, samt gräddas i stadig,
men ej för varm ugn. Serveras varm
med vaniljsås.
Ingeniör.
N :r 1296. Här skall H. H. få ett ut-
märkt recept på ostkaka: 6 kannor söt
miölk skummas väl, och en bit lö-ne. som
blötts upo i vatten, silas i mjölken ge-
nom en hårsikt, rö^es väl om och då
miölken böriar tiockna något, iröres en
blan^nmg af 6 ägg 6 nä^’ar h^e^e^jöl
och 1 stop mjölk (denna bör tagas ifrån
de 6 kannorna). Detta v;spas mycket
väl. innan det röms i mjölen, så att ej
mjölet stannar på bo+tnen. Då det bönar
stanna och synas klnH vid kanterna. ö.ces
osten upp med en hAPslef i en väl smö-
rad kastrull (en god bleckform dugei
äfven). hva.rvid så mycket vnsHe får
fölia med. att det står öcver osten. Se-
dan sättes kastrullen med lock på i
ugnen, som hör vara så varm att ett
r«qryner lätt blir bmnt men ei bräudt.
Käken bör stå 3 5 4 timmar och vassle
påfvBas under tiden, om så hehörvos,
mop mot slutet öHedra1les söt gdidde.
stjälpes upp på fatet, beströs med soc-
ker och kanel. S-1s af smön mjöl. miölk
socker, kanel. 4 äggulor. Eller ock va-
niljsås. Lingon eller annan sylt.
Olga.
N :r 1297. Skrif till H. p. r. Hasslarp.
Skåne.
— Flosca.-appa/rater erhållas hos Åkt;e-
bolaget F’o-ssa i Stockholm och kosta
4 kronon 50 öre.
N :r 1°98. Sknf till Mathiesens Plant-
skola., Korsör, Danmark, och begär pris-
kurant.
Ernst.
N :r 1299. Rmnlackemde sängar ha.fva
vi, utan att de dessförinnan skrapats, i
ÖRGRYTE
Kemiska Tvätt- oeh Fär-
geri-Aktie-Bolag,
48 Kungsgatan 48.
GÖTEBORG.
Spécialité: Färgning af alla
slags pälsverk, skinnmattor,
fållar m. m.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
