Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
värd 7,449,654 kr. mot (1,995,248 kr. år 1901. Skånes hela tillverkning af
kvarnprodukter uppgick alltså ar 1902 i värde i ill 29,3 procent af hela Sveriges.
Förmalningen af säden till mjöl sker numera mellan antingen reflflade
eller släta valsar, de förra af metall, de senare stundom af porslin. De
båda valsarna i hvarje valspar rotera åt samma håll. men med olika
hastighet. Till grynmalningen användas malytor af sandsten, mellan hvilka
sädeskornen omsorgsfullt skalas, hvarefter de poleras. De nyare kvarnarna
af-skilja skaldelarna vida bättre, än hvad förr kunde ske. Vid malningen
såväl af mjöl som gryn — uppslå en del biprodukter, såsom skal.
slögryn, grynkli, hafrefodermjöl, risfodermjöl, livet«’- och rågströmjöl. 1)<‘
s. k. fodermjölen äro ganska omtyckta; risfodermjölet uppgifves vara
sär-deles fördelaktigt för svin.
Gryn tillverkas särskild! af hafre och af ris (importeradt från Indien).
Tillverkning och konsumtion af hafregryn har tilltagit tämligen betydligt
på de senare åren. Många fabriker vid kusten förmala i allmänhet tysk
eller rysk hafre.
Aktiebolaget A. Heyman, Vårgårda, Västergötland, förarbetar
uteslutande inhemsk hafre. Den förmaler pr dygn 20,000 kg. Torkningen af
grynen sker vid denna fabrik etter ett frän Skottland importerad! system.
Silfvermedalj.
Aktiebolaget Göteborgs Jiis- och Valskvarn, Göteborg. Anlädes 1899.
Förarbetar ris och hafre. Bland hafregrynen framhållas de s. k. Klephant
Oats. Fabriken sysselsätter 100 arbetare. Företrädesvis svenska
hafre-sorter användas, och produkten afsättes nästan endast inom Sverige. De
mindre, brutna grynen, s. k. småbruch, exporteras. Guldmedalj.
Helsingborgs Ångkvarns Aktiebolag, Helsingborg, som började sin
verksamhet 1880, sysselsätter (»0 arbetare och förmaler årligen mellan 12,000 och
15,000 tons hvete och råg till hveteflormjöl och rågsikt. Silfvermedalj.
Hålltorps Hafregrynsfabrik, Vinninga, utställde ångpreparerade och
krossade hafregryn samt hafremjöl. Bronsmedalj.
Ringstorps Valskvarn, Helsingborg, utställde hel säd samt de olika
stadierna under förmalningen. Bronsmedalj.
Malt. Det för ölbrygden behöfliga maltet — grodt, t orkad t och från
groddarna befriad t korn — bereddes förr i allmänhet vid hvarje bryggeri,
men har på de senaste åren blifvit föremal för tillverkning i särskilda
ofta med bryggerier förenade — mälterier. Till ölmalt användes i
allmänhet tvåradigt korn; det sexradiga duger endast till svagdricka. Af
mälterier funnos:
är 1894: 32 med 72 arbetare, tillverkningsvärde 1,070,(181 kronor
» 1901: 355 » (132 » » 11,531,047
» 1902: 294 » (140 » » 10,732,275 »
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
