Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kogebog for Friluftsmænd - Turistkogekar - Kaffe - The
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
171
eller sørg for Hundene, det er ikke bare Kokken, som skal
have alt Bryderi. Plei ikke Jer egen Magelighed til Upligt,
men vær omgjængelige og opmærksomme mod hverandre og
husk, at man bør gjøre mod andre, hvad man vil, at de skal
gjøre mod en seiv.
Turistkogekar.
Hvor vel en Jagtstue end kan være udstyret, er det over
maade nyttigt at have et Tomands-Kogekar med til Brug baade
inde og ude. Det indeholder Kasserolle med Laag, 2 Blik
kopper som tilsammen danner en Æske til Kaffe og Sukker
samt 2 Tallerkener, der samtidig er indrettet som Stegepander.
Kasserollen kan hænges og holdes paa Skaft og kan bruges
baade til at koge og stege i.
Kaffe.
Man maaler saa mange Kopper Vand op i Kjedelen, som
man er mange til. Hvis Kjedelen derved bliver fuld, hælder
man omtrent en Kontorkop fuld af igjen, nåar Våndet er kogt,
for at gjøre Plads til Kaffen. Til en Kop Vand passer en
toppet Spiseske Kaffe; er der Grud paa Kjedelen kan man
knibe lidt paa Kaffen. Efterat denne er havt paa, maa Kjedelen
ikke udsættes for stærk Varme, da den i et Nu koger over.
Er Kaffen sunket tilbunds, er det Tegn paa, at den er nok kogt.
Til Klaring bruges Fiskeskind, en liden Glo eller man slaar
koldt Vand over Kjedelen, nåar den er løftet af. Tilslut hældes
det kogte Vand i Kontorkoppen op i Kjedelen igjen og efter
5 Minutter er Kaffen klar.
The.
En Theske til hver Person haves ned paa en Kande eller
Kjedel og omtrent en Kontorkop kogende Vand hældes over.
Kanden sættes nu paa et varmt Sted, bedst over en dampende
Vandkjedel, for at trækkes. Om 5 å 10 Minutter er Theen
færdig, og man kan da enten sætte til Vand paa Kanden eller
opspæde Extrakten inde ved Bordet med kogende Vand. The
maa paa ingen Maade koge, thi da bliver det Brækvand.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
