Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Julbaket
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Julbaket 12
1 matsked finstött fenkol eller kummin.
40 gram pressjäst.
Det värmda vattnet blandas med mjölet till en
stadig deg, jästen utröres i ljumt vatten och till-
sättes, varefter kryddorna iblandas. Degen får jäsa
och omarbetas två gånger, varefter den formas till
runda kakor, som naggas, sättas på plåt att jäsa
och gräddas i ordinär värme.
SAFFRANSBRÖD.
1 liter mjölk eller utrörd torrmjölk.
IVa kg. vetemjöl.
150 gram socker.
75 gram smör (eller efter råd och lägenhet).
80 gram jäst.
2 paket saffran.
Degen tillslås av mjölk, mjöl och jäst samt får
jäsa i fatet, därefter tillsättes det smälta smöret,
sockret och den torkade, finstötta och i sprit eller
varm mjölk upplösta saffran. Degen arbetas väl.
Härav formas bullar, kringlor och julkusar till
barnen.
GODA PEPPARKAKOR.
IV2 dl. gräddmjölk.
1 matsked smör.
IV2 dl. sirap.
200 gram socker.
3 teskedar ingefära.
1 tesked finstött kanel.
1 tesked finstötta nejlikor.
1 matsked bikarbonat.
Cirka 800 gram vetemjöl.
Dagen innan kakorna skola bakas tillredes degen.
Den kalla sirapen blandas med grädden, smöret och
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
