Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Julbaket
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
15 Julbaket
igenom bitarna vändas ut- och in. Litet flott smältes
i en kastrull. När flottyren börjar ryka, iläggas
klenäterna, få koka upp, samt tagas därefter med
hålslev och läggas’ å en brödkaka eller gråpapper
att avrinna, översockras.
STRUVOR.
4 äggvitor.
1 äggula.
80 gram socker.
80 gram vetemjöl.
1/2 tesked citronessens.
Gulan och vitorna röras med sockret till hårt
skum, varefter citronessensen tillsättes och mjölet
försiktigt nedröres i smeten. Helt litet flottyr upp-
hettas i en liten kastrull. En matsked smet tömmes
i en struvtratt eller vanlig tratt och får ringla ned
i den kokande flottyren i lagom stora kakor. Stru-
vorna kokas gulbruna, vändas i flottyren, tagas upp,
böjas över en käpp och få avrinna.
POTATISTÅRTA.
3 hg. riven, halvkokt potatis.
4 hela ägg.
100 gram socker.
. 1/2 tesked citronessens.
Gulor och socker röras pösigt, potatisen tillsättes
och sist de till hårt skum slagna äggvitorna.
MJUK PEPPARKAKA. (Enkel.)
1 kopp sirap.
1 kopp mjölk.
1 kopp rågmjöl.
1 tesked nejlikor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
